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프랑스 치즈 - 종류만 해도 300개 이상 2011.07.06해당카페글 미리보기
곰팡이가 생겨난다. 약 3~6주 정도의 숙성 기간을 거치며 비스킷이나 카나페 등과 잘 어울린다. 카망베르 치즈 더보기 2) 치즈의 왕 - 브리(Brie) <출처 : Wikipedia> 카망베르와 함께 프랑스를 대표하는 브리 치즈는 파리 근교의 마른(Marne)과 센...
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웨딩에 관한 토막상식 2023.09.18해당카페글 미리보기
밀 비스킷이 기원이 됐다. 1680년대에는 굴(Oyster), 양의 고환과 췌장(Lamb testicle and Sweetbread), 수탉의 볏(Rooster comb), 잣(Pine kernel) 등을 넣었다는 기록도 있다. # 결혼반지 이집트에서 유래 둥그런 원형은 영원을 나타내고 가운데 구멍은...
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왜 여기로 오게 되었지? 2023.10.03해당카페글 미리보기
와플형 비스켓을 한국에서 생산/수출하면 글리코가 받아서 완제품화 해서 일본국내에 판매하는 내용이었다. 이를 추진하기 위해서 자주 글리코본사에 가게 되었고, 지금의 사장(아들)이 과장이던 시기였다. 가능성검토가 이루어지고 거의 사업성검토가...
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우리가 알고 있던 빵은 프랑스에서 빵이 아니다 2021.08.05해당카페글 미리보기
바삭함이 매력적이고 속은 아주 부드럽고 폭신한 느낌이다. 프랑스 프로방스의 대표적인 머랭(거품) 과자로 전체적인 구성은...프랑스어로 작은 나룻배를 뜻한다. 나룻배 모양의 비스킷을 초콜릿과 개암나무열매(noisette·헤이즐넛)로 채운다. 사진...
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지금, 프랑스 여성들이 가장 열광하는 것은? 다이어트 2006.02.25해당카페글 미리보기
다이어트, 몸짱은 전세계 여성의 영원한 숙제가 된지 오래 Life style #1 식사는 1시간에서 2시간 정도 천천히 즐긴다 보통 프랑스 사람의 하루 식단은 다음과 같다. 아침은 영국이나 미국에 비해 아주 가볍게 먹는 편. 바게트나 크루아상, 혹은 비스킷과...
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파리 그 너머의 프랑스 2015.06.17해당카페글 미리보기
빛 '비스킷 로즈'를 샴페인에 적셔 먹는 전통을 체험하고, 유네스코 세계문화유산으로 지정된 성당과 궁전, 사원을 둘러보는 경험을 해 보자. 만인이 사랑하는 낭만의 도시 파리에선 최신 유행의 쇼핑과 미식을 경험하자. 베르사유의 궁전에서는 350년 전...
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[푸드스토라] 프랑스 치즈 대해..... 2015.12.26해당카페글 미리보기
제조 후 건조되는 과정에서 흰색 페니실린(penicillin)으로 인해 곰팡이가 생겨난다. 약 3~6주 정도의 숙성 기간을 거치며 비스킷이나 카나페 등과 잘 어울린다. 2) 치즈의 왕 - 브리(Brie) <출처 : Wikipedia> 카망베르와 함께 프랑스를 대표하는 브리...
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프랑스 대표 과자 마카롱을 맛보다 [펌] 2009.01.16해당카페글 미리보기
팜플렛? 우음 마카롱 우걱우걱 마카롱 떼샷 뒷 줄에 서 있던 프랑스 할아버지가 강추하면서 구매하길래 나도 덩달아 빨간거 무슨...foie gras (쇼콜라 에 푸아그라) 마카롱 비스킷 사이로 가나슈 쇼콜라와 얼린 푸아그라의 조합.. 마카롱위로 뿌려진...
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출구가 보이지 않는다. 러시아 우크라이나 전쟁. 2023.08.19해당카페글 미리보기
발에 비스켓이다. 도무지 그 한도가 보이지 않는다. 그렇다고 우크라가 러시아 심장부를 타격할 그런 능력이 없다는 것을 나토국들은 너무도 잘 안다. 적당히 하다 이제 휴전하자 그러기를 바라지만 우크라 젤렌스키는 전혀 그런 마음이 없다. 지금...
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푸드스토리 <프랑스 치즈> 편... 2011.07.20해당카페글 미리보기
곰팡이가 생겨난다. 약 3~6주 정도의 숙성 기간을 거치며 비스킷이나 카나페 등과 잘 어울린다. 카망베르 치즈 더보기 2) 치즈의 왕 - 브리(Brie) <출처 : Wikipedia> 카망베르와 함께 프랑스를 대표하는 브리 치즈는 파리 근교의 마른(Marne)과 센...