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<보양식> 논현동) 동촌 - 1) 하모 샤브샤브 2009.10.03해당카페글 미리보기
한창일 때에는 잡히는 족족 일본에서 싹쓸이 해가는 바람에 여수에서 조차도 거의 맛볼 수가 없었을 정도라고 합니다.. 하모는 회, 데침회(유비키), 탕 등으로 먹을 수 있는데, 육질을 제대로 느끼려면 유비끼로 먹는 것이 좋다고 합니다. 유비끼는 샤브...
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양천구맛집, 양식이 없는 갯장어(하모)로 가을 스테미너를.. 2011.10.24해당카페글 미리보기
된답니다. 고추장이나 된장을 얹어 야채와 드세요. 갯장어(하모) 샤브샤브 - 대추와 인삼 약간, 양파 등을 넣고 끓여만든 국물...때문에 더욱 귀한 존재로 갯장어회는 노련한 숙련된 장인의 솜씨로 나옵니다. 먹는 방법 - 갯장어를 젓가락으로 집어서 등쪽...
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고성 구정산 폭포암과 두포리에서 하모 맛을... 2013.06.29해당카페글 미리보기
맛있는 회가 없는데 하모는 6월 부터 8월까지만 잡히는 어종으로 여름철 회로는 최고로 맛있습니다 일본 사람들도 좋아하는 고성 하모 입니다. 몇년 전 일본 오사카 출장시 일본 요리집에서 생선을 약간 불에 그슬려서 요리해 나왔는데 너무나 맛이 있어...
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여수경도맛집 - "언니 한 접시 더", ‘하모 샤브샤브’ 2009.10.28해당카페글 미리보기
여름철 보양식으로 유명한 장어. 명성에 맞게 먹는 방법도 다양하다. 붕장어(아나고)는 회와 숯불구이로, 꼼장어(먹장어)는 주로...여수에서도 장어 먹는 방법은 다양하다. 그중 갯장어를 데쳐 먹는 ‘하모 샤브샤브’가 으뜸이다. 하모 샤브샤브는 허영만...
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보양식..하모 맛있게하는집..^^ 2011.06.03해당카페글 미리보기
장만해서 먹는횟집이네요. 그림처럼 여러 파,오이,양파,당근,등등... 햐 ~~ 이런컨셉은 처음입니다.^^ 제철인 회도 있었으나,, 보양코자 하모를 주문했습니다. 세사람..80,000 짜리로 시켰습니다.^^ 써빙이모가 먹는방법을 갈쳐줍디다. 위의야채를 조금씩...
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생선회 제철에먹는법 2010.11.28해당카페글 미리보기
특별한 생선을 지목하지 않고 있다. ▲남해안을 기준으로 봄(3~5월)에는 주꾸미·서대회·낙지볶음, 여름(6~8월)엔 하모(참장어)회 또는 샤브샤브·장어구이·꽃게찜, 가을(9~11월)엔 전어회·뼈꼬시 생선회·갈치찜, 겨울(12~2월)엔 굴구이·아귀찜이...
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Re:여름철 생선회 먹는법 2010.07.24해당카페글 미리보기
숭어 10월 - 갈치 3월 - 조기 7월 - 장어 11월 / 12월 - 모든생선 4월 - 삼치 8월 - 꽃게 계절별로 맛있는 생선 봄 : 쭈꾸미, 서대회 , 낚지 복음 여름 : 하모회, 사브사브, 장어구이, 꽃게찜 가을 : 전어회, 뼈꼬시 생선회, 갈치찜 겨울 : 굴구이, 아귀찜
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워~매 살살 녹네 녹아, ‘서대회’ 2008.11.06해당카페글 미리보기
서대회 먹는법…막걸리와 사랑이 있어야 '여수에서 돈 자랑 말고, 순천에서 인물 자랑하지 말고, 벌교에서 주먹 자랑 마라’는 우스개 소리가 있다. 자본주의 시대에 최고(?)라는 돈. 그 돈 자랑 하지 말라던 ‘여수’였다. 그 여수도 우리나라 경제 사정...
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워~매 살살 녹네 녹아, ‘서대회’ 2008.12.14해당카페글 미리보기
서대회 먹는법…막걸리와 사랑이 있어야 '여수에서 돈 자랑 말고, 순천에서 인물 자랑하지 말고, 벌교에서 주먹 자랑 마라’는 우스개 소리가 있다. 자본주의 시대에 최고(?)라는 돈. 그 돈 자랑 하지 말라던 ‘여수’였다. 그 여수도 우리나라 경제 사정...
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워~매 살살 녹네 녹아, ‘서대회’ 2010.03.13해당카페글 미리보기
서대회 먹는법…막걸리와 사랑이 있어야 '여수에서 돈 자랑 말고, 순천에서 인물 자랑하지 말고, 벌교에서 주먹 자랑 마라’는 우스개 소리가 있다. 자본주의 시대에 최고(?)라는 돈. 그 돈 자랑 하지 말라던 ‘여수’였다. 그 여수도 우리나라 경제 사정...