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학꽁치 손질법 2009.04.07해당카페글 미리보기
넣어 뜨겁게 달군후 손질된 뼈를 가루 옷을 입힌 뒤 튀겨내는 간단한 방법으로 별미를 즐길 수 있음. 기타 : 그외 학공치를 요리 하는 방법은 비늘과 내장을 분리하고 깨끗이 손질하여 통풍이 잘되는 곳에서 건조를 시키는데 완전히 말리지 않고 70% 정도...
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◆학꽁치 낚시 2006.11.10해당카페글 미리보기
낚시터에서 가장 흔히 접할 수 있고, 인기도 높습니다. 풍성한 마릿수 재미에다 맛 또한 빼어나기 때문입니다. 회나 구이 등 어떻게 요리해 먹어도 맛이 그만이라 집에 가져가면 가족들도 무척 좋아합니다. 문의 송정 죽도낚시 051-703-9533, ***-***-****
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학꽁치 초밥 2010.02.27해당카페글 미리보기
제가 만든건 아니고요... 요리 좋아라 하는 울남동생이 이 누나야 묵어라고 만들어 주고 갔네여... 뭐 식초도 일반식초 아니고...꽁치를 올리ㅓ라고요.... 사먹는것보담 더 맛있데여... <<학꽁치...저건 울 아부지가 그날 낚시 가셔서 잡아오신겁니다...
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학꽁치 포뜨기 2007.01.01해당카페글 미리보기
3]. 학꽁치의 배를 가른다. [4]. 배 지느러미 부분 끝 까지 갈라주는 것이 내장을 제거할 때 손쉽다. [5]. 내장을 제거한다. 여기서 회를 뜨는 순서를 바꿔 할 필요도 있다 . 내장을 제거한후 6번 순서로 넘어 가기 전 고기를 깨끗이 씻은 후 포를 뜨는 것...
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회뜨는요령[학꽁치] 2009.08.14해당카페글 미리보기
넣어 뜨겁게 달군후 손질된 뼈를 밀가루 옷을 입힌 뒤 튀겨내는 간단한 방법으로 별미를 즐길 수 있음. 기타 : 그외 학공치를 요리 하는 방법은 비늘과 내장을 분리하고 깨끗이 손질하여 통풍이 잘되는 곳에서 건조를 시키는데 완전히 말리지 않고 70...
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맛을 담은 풍경, 가이세키 요리 會席料理 2009.07.03해당카페글 미리보기
한다. 포만감이 느껴지는 상태가 100%라고 하면 가이세키 요리를 다 먹었을 때 손님이 느껴야 하는 최상의 상태는 80%이다. 이...신선한 제철 생선으로 준비한 주도로(참치), 도미, 학꽁치, 광어, 농어회. 2 네 번째 코스, 야키모노 새우와 대합 직화구이...
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학꽁치 회 뜨는법 2004.12.01해당카페글 미리보기
넣어 뜨겁게 달군후 손질된 뼈를 밀가루 옷을 입힌 뒤 튀겨내는 간단한 방법으로 별미를 즐길 수 있음. 기타 : 그외 학공치를 요리 하는 방법은 비늘과 내장을 분리하고 깨끗이 손질하여 통풍이 잘되는 곳에서 건조를 시키는데 완전히 말리지 않고 70...
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학꽁치 회뜨기~ 2008.03.13해당카페글 미리보기
넣어 뜨겁게 달군후 손질된 뼈를 가루 옷을 입힌 뒤 튀겨내는 간단한 방법으로 별미를 즐길 수 있음. 기타 : 그외 학공치를 요리 하는 방법은 비늘과 내장을 분리하고 깨끗이 손질하여 통풍이 잘되는 곳에서 건조를 시키는데 완전히 말리지 않고 70% 정도...
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탄탄한 몸매 만드는 고단백질 요리 2005.07.17해당카페글 미리보기
고기 요리가 근육 만드는 걸 도와줘요” 돼지고기안심 마늘찜 ■ 준비할 재료 돼지고기 안심 350g, 마늘 8쪽, 소금·후춧가루·통후추 약간씩, 청주 1큰술, 된장 2큰술, 대파 1대 ■ 만드는 법 ① 돼지고기 안심은 방망이로 두들겨 부드럽게 한 후 소금과...
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펌) 일본요리&스시 '순(旬)' [해운대] 2008.09.04해당카페글 미리보기
회입니다..학꽁치는 겨울에 먹어야 제맛이죠... 문어다리. 먹어보면 아~주 부드럽습니다..마치 카스테라 같은 느낌.. 음식 준비하시는분께 물어보니 문어를 마구 두들겨패서 조직을 파괴한뒤 간장에 오랜시간 졸여서 만든나고 합니다.. 흔히 먹던 문어의...