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한우-쇠고기 부위별 이용법 2010.05.26해당카페글 미리보기
잘된 2등급 이상의 원료육도 응용이 가능하다. (3) 숫소고기와 3등급 쇠고기는 연도가 떨어져 질기기 때문에 두껍게 썰어서 요리하기에는 부적당하므로 얇게 썰어서 이용하는 요리나 양념에 재워 굽는 용도로 사용하는 것이 좋다. 나. 구이 만들기 (1...
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한우-쇠고기 부위별 이용법 2010.05.28해당카페글 미리보기
잘된 2등급 이상의 원료육도 응용이 가능하다. (3) 숫소고기와 3등급 쇠고기는 연도가 떨어져 질기기 때문에 두껍게 썰어서 요리하기에는 부적당하므로 얇게 썰어서 이용하는 요리나 양념에 재워 굽는 용도로 사용하는 것이 좋다. 나. 구이 만들기 (1...
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`내 몸값 왜 비싼지 나도 몰라요` 2007.04.16해당카페글 미리보기
식당에서는 2등급 한우 1인분을 4만5000원에서 5만원을 받고 있다. 도매가의 무려 8배 이상을 받고 있는 셈이다. 한우 농가 역시 이렇게 높은 소매 식당의 마진율에 대해 심각한 우려를 토로하고 있다. 한우협회 남호경 회장은 “고급 부위를 비싸게 먹는...
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한우-쇠고기 부위별 이용법 2008.02.20해당카페글 미리보기
잘된 2등급 이상의 원료육도 응용이 가능하다. (3) 숫소고기와 3등급 쇠고기는 연도가 떨어져 질기기 때문에 두껍게 썰어서 요리하기에는 부적당하므로 얇게 썰어서 이용하는 요리나 양념에 재워 굽는 용도로 사용하는 것이 좋다. 나. 구이 만들기 (1...
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영월 주천면 다하누촌(“우리 동네 사람덜은 삼겹살 몰라요, 쇠고기만 먹으니까네…”) 2008.05.07해당카페글 미리보기
살, 사태, 불고기는 600g에 1만3천원, 육회는 300g에 8천원, 육사시미 600g에 1만6천원이다. 사골은 100g에 1천6백원, 꼬리는...이렇게 장사 해도 이익이 남습니까?” “남는대니까요. 이 한우가요, 워낙에 거품이 많았던 데다가요, 기냥 대량으로 팔아...
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광우병 현재 인터넷에 떠돌고있는건 과장이다?? 2008.05.02해당카페글 미리보기
함. - 한우라고 해서 광우병에서 안전하진 않음. 항생제 남용같은건 유명해서 다시 말할 필요도 없고, 동물성사료는 우리나라도 줄창 먹음. - 미국의 소 사육 체제는 처음 14개월~27개월까지는 방목해서 키우고 거기서 3개월동안 가두고 혼합사료를 먹여서...
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생활 23554 - 특정회원비방 2008.05.02해당카페글 미리보기
함. - 한우라고 해서 광우병에서 안전하진 않음. 항생제 남용같은건 유명해서 다시 말할 필요도 없고, 동물성사료는 우리나라도 줄창 먹음. - 미국의 소 사육 체제는 처음 14개월~27개월까지는 방목해서 키우고 거기서 3개월동안 가두고 혼합사료를 먹여서...
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한우-쇠고기 부위별 이용법 2010.05.29해당카페글 미리보기
잘된 2등급 이상의 원료육도 응용이 가능하다. (3) 숫소고기와 3등급 쇠고기는 연도가 떨어져 질기기 때문에 두껍게 썰어서 요리하기에는 부적당하므로 얇게 썰어서 이용하는 요리나 양념에 재워 굽는 용도로 사용하는 것이 좋다. 나. 구이 만들기 (1...
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한우-쇠고기 부위별 이용법 2010.05.27해당카페글 미리보기
잘된 2등급 이상의 원료육도 응용이 가능하다. (3) 숫소고기와 3등급 쇠고기는 연도가 떨어져 질기기 때문에 두껍게 썰어서 요리하기에는 부적당하므로 얇게 썰어서 이용하는 요리나 양념에 재워 굽는 용도로 사용하는 것이 좋다. 나. 구이 만들기 (1...
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아미노산 풍부한 우리 식탁 최고급 식품 2017.07.13해당카페글 미리보기
판매하는데 2등급 정도의 판정을 받는다. Story 2. 소의 어느 부위를 먹을까? 우리 민족은 소 살코기는 물론이고 뼈, 내장, 꼬리 등 모든 부위를 요리해 먹는다. 뿔과 가죽 등은 실생활에 필요한 물건을 만드는 데 활용한다. 예부터 “소는 하품밖에 버릴...