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소화를 돕고 갈증을 없애는 전통음료~식혜 2009.07.10해당카페글 미리보기
모든 재료와 양념을 넣고 고루 버무린다. ⑥ 일주일 정도 실온에서 삭힌 다음 냉장고에 보관했다 먹는다. 호박식혜 ⊙준비할 재료 늙은 호박 1개, 엿기름 1되, 된밥 2공기, 생강 3쪽 ⊙만드는 방법 ① 엿기름의 앙금을 우려내서 밥과 함께 삭힌 국물을...
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설음식과 잘어울리는 다양한 발효음식 식혜의종류 2013.02.12해당카페글 미리보기
어우러진 호박식혜가 된다. 식혜의 다양한 종류. 가자미 식혜 가자미 식혜와 마시는 식혜의 한글 발음은 같지만 전혀 다른 음식입니다. 식해[食秊]와 식혜[食醯]의 차이는 다음과 같습니다. `식해[食秊]` : 생선을 재료로 하여 생선을 토막친 다음 소금...
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명절, 차례 음식 맛있게 만드는 법 2011.01.29해당카페글 미리보기
그것은 호박은 부기를 빼는 음식이기 때문입니다 ㉥ 제사 음식에는 파를 쓰지 않는다. ★ 차례상에 올라가는 나물 맛있게 만드는 비법 그 집의 음식 맛은 간장, 된장, 고추장 맛입니다. 그리고 빼놓을 수 없는 게 손맛이지요. ㉠ 나물을 삶을 때에는 오래...
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호박 식혜 2006.01.25해당카페글 미리보기
1줌 만드는법: 1.찹쌀을 2 - 5시간 물에 불린 후 건져 찜통에 밥을 찐다 2.엿기름을 고운 체에 넣고 미지근한 물로 잘 문질러...우려 둔 후 한번 더 엿기름을 우려 두벌 물을 받아 둔다 3.호박은 껍질을 벗겨 잘게 잘라 애벌 엿기름을 눋지 않을 정도로...
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호박식혜 2012.09.20해당카페글 미리보기
백설탕 약간 ◈ 만드는 법 ① 찹쌀을 2 - 5시간 물에 불린 후 건져 찜통에 밥을 찐다. ② 엿기름을 고운 체에 넣고 미지근한 물...둔 후 한번 더 엿기름을 우려 두벌 물을 받아 둔다. ③ 호박은 껍질을 벗겨 잘게 잘라 애벌 엿기름을 눋지 않을 정도로...
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1.자색고구마의 무한 변신-식혜 2015.02.01해당카페글 미리보기
계시다. 호박고구마처럼 달달하지 않아 굴러 다녀도 쳐다 보지도 않았는데.. 보통 여쭤 보면 씻어서 우유에 갈아 드신다고 한다. 그냥 몸에 좋다고 하여 드신다고만 하시는데.. 이 분은 식혜를 해서 드신다고 하여 물어물어 가며 자색고구마 식혜 도전...
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늙은 호박조청 2015.11.28해당카페글 미리보기
가져온 맷돌호박으로 정말 간단하게 만드는 방법으로 레시피를 정리해 보았는데 꼭 이 가을의 맛을 진하게 느끼는 호박 조청 호박식혜 꼭 권해드리는 주전부리 1등으로 알려드릴께요. 호박조청 재료;늙은호박3kg 찹쌀3kg 밥지을 생수3리터 엿기름1...
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고추장담그는법/찹쌀고추장만드는법 2015.02.08해당카페글 미리보기
고추장 호박고추장도 있고 홍시고추장 도라지고추장 매실고추장에 대추고추장 고구마고추장 팥고추장 마늘고추장 기타등등~~ 고추장의 종류가 엄청 다양하더라구요~~ 일년에 한가지씩만 담가도 몇십년은 고추장 담글것 같아요 올가을에는 홍삼고추장으로...
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고추장담그는법/찹쌀고추장만드는법 2015.05.17해당카페글 미리보기
고추장 호박고추장도 있고 홍시고추장 도라지고추장 매실고추장에 대추고추장 고구마고추장 팥고추장 마늘고추장 기타등등~~ 고추장의 종류가 엄청 다양하더라구요~~ 일년에 한가지씩만 담가도 몇십년은 고추장 담글것 같아요 올가을에는 홍삼고추장으로...
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고추장담그는법/찹쌀고추장만드는법 2014.03.27해당카페글 미리보기
고추장 호박고추장도 있고 홍시고추장 도라지고추장 매실고추장에 대추고추장 고구마고추장 팥고추장 마늘고추장 기타등등~~ 고추장의 종류가 엄청 다양하더라구요~~ 일년에 한가지씩만 담가도 몇십년은 고추장 담글것 같아요 올가을에는 홍삼고추장으로...