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영덕 강구항 대게거리 - 태영횟집 2009.03.06해당카페글 미리보기
비슷합니다. 특히 요녀석은 2번째 보는,,,,,,, 영덕에서 흔한가봐요. 하지만. 삶은지 오래되어 말라비틀어졌다는ㅡㅡ^ 홍게왔습니다. 큰놈이라 어제 박달대게보다 다리도 깁니다. 하지만, 서빙하시는 우리 이모님. 경상도 여자스럽습니다. 말도 없이...
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해풍 울진 길 2019.11.22해당카페글 미리보기
먹는다. 후포항의 왕돌수산 임효철(49) 사장은 "대게는 역시 쪄서 먹어야 제맛"이라면서 "무엇보다 이곳 후포항에 와서 먹는 대게 맛이 최고"라고 자랑한다. 대게는 열을 가할수록 살이 질겨지고 짠맛이 강해져 단순한 요리법이 좋다. 그래서 임 사장은...
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***제철 만나 펄펄뛰는 강구항 영덕대게 별미 탐험*** 2002.07.29해당카페글 미리보기
않다. 홍게는 배와 등이 모두 붉은색이지만 대게는 찐 상태에서 등껍데기는 주황색, 배쪽은 흰색을 띠기에 금방 알 수 있다. 사실 영덕대게의 가격은 만만치 않다. 물론 어획량이 많을 때는 싸고 적을 때는 비싼, 소위 말하는 ‘시가’로 따지지만 그것도...
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대게와킹크랩 요리법 2007.04.05해당카페글 미리보기
법과 먹는법 1. 좋은 대게 구입방법 배부분이 검거나 검은색이 도는 것은 피한다. 다리가 몸에 비해 가늘고 길어야 한다. 배쪽을 눌러 말랑말랑한 것은 피한다. 찐 대게의 경우 크기가 같더라도 무거운 것을 고른다. 다리가 불그스름한 빛을 띠는 것을...
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겨울 진미 대게의 고장 울진. 2004.02.05해당카페글 미리보기
게의 다리 모양이 대나무와 흡사하여 대게로 불리어 왔으며 우리는 이 마을의 내력을 따라 영덕대게 원조(元祖)마을로 명명하여 표석을 세워 길이 기념코자 한다. 1999년 4월 17일 영덕군수 김우연" 객관적으로 이 두 비문만으로 대게가 어느 동네의 것...
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가을여행 2004.11.05해당카페글 미리보기
나구여.......홍게 는 다리살만 빼 먹었는데... .(가운데는 먹을것이 별루없음) 한마리 더 시켜 먹구 싶을 정도로 맛이...생선 회가 나왓는데 (이름 안물어봤슴, 아마 광어나 농어인것같음) 쫀쫀한것이 여는 횟집에는 먹는 맛 과는 전혀 다르게 싱싱하고...
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26시간의 작은 가을여행 2004.10.13해당카페글 미리보기
나구여.......홍게 는 다리살만 빼 먹었는데... .(가운데는 먹을것이 별루없음) 한마리 더 시켜 먹구 싶을 정도로 맛이...생선 회가 나왓는데 (이름 안물어봤슴, 아마 광어나 농어인것같음) 쫀쫀한것이 여는 횟집에는 먹는 맛 과는 전혀 다르게 싱싱하고...
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[여행지] 미리가본 울진·영덕 토실토실 대게축제 2006.05.01해당카페글 미리보기
대게는 살과 게장은 물론 껍질까지 버릴 것이 하나도 없다. 예전엔 껍질을 버리기도 했지만 요즘엔 가루로 만들어 조미료 대신...일괄 수거해 가기도 한다. 이제 먹는 방법을 알아보자. ▲ 허벅지 다리는 (1)다리 마디 약간 윗쪽을 사선으로 자른 다음...
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영덕대게의 모든것 2004.11.22해당카페글 미리보기
다리살 먹는 방법 셋째 : 부러뜨려 먹는 방법 1. 하단 부분을 살짝 절단 2. 약간 칼집을 낸 후 3. 부러뜨려 꺼냄 먹는 방법 셋째 : 가위를 이용하여 먹는 법 1. 가위로 옆 부분을 절단 2. 끝까지 완전 절개 3. 절단된 속살 모습 먹는 방법 셋째 : 게장 및...
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대개하면 영덕대개 2006.07.07해당카페글 미리보기
자칫 홍게와 혼돈하기 쉽지만 배 쪽 색깔이 아이보리색이면 대게 인 것을 알 수 있습니다. 영덕 대게를 처음 드시는 분들은 담백...버린다. 영덕 대게 의 맛을 느낄 수가 있습니다. 게 요리법도 회, 매운탕, 튀김, 등 다양하다. 그러나 가을 꽃게는 소금을...