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음식맛 UP 시키는 소스 열전, 곁들임 장만들기 노하우 2005.05.26해당카페글 미리보기
버터를 두른 후 마늘과 함께 볶는다. ② 양파가 투명해지면 화이트와인을 넣고 볶다가 생크림을 넣는다. ③ 생크림이 끓으면 불...끓여 소금과 후춧가루로 간한다. 발사믹사과소스 준비할 재료 사과 ½개, 발사믹식초 1컵, 레몬주스 1큰술, 물 ¼컵, 설탕...
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산뜻하게 즐기는 드레싱 & 딥소스 요리 2008.09.21해당카페글 미리보기
담고 발사믹오일드레싱을 듬뿍 끼얹는다. 깔끔해서 우리 입맛에도 OK! 오리엔탈드레싱과 부추겉절이 ■ 준비할 재료 부추 150g, 비트 10g, 무 50g, 주황 파프리카 약간, 오리엔탈드레싱(올리브오일 ⅓컵, 간장 5큰술, 당근·양파·오이 ¼개씩, 통깨 1큰술...
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냉장고 정리차원에서 해먹은 마요네즈소스 새우야채볶음 2010.06.22해당카페글 미리보기
지지고 화이트 와인 없어서 발사믹 비니거를 넣었어요 땅콩이나 아몬드 슬라이스를 넣으면 더 고소하고 맛있겠는데없어서 통과~~' 호두는 느끼할것 같아서 걍 포기~~~ 언젠가 어느 블로그에서 보고 만든것은 새우를 튀겨 생크림에 마요네즈 넣고 살짝...
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미식가라면 반드시 알아두어야 할 소스 20가지 2 2005.05.08해당카페글 미리보기
소스 화이트 소스와 더불어 서양요리에서 기본이 되는 소스다. 밀가루와 버터를 볶은 갈색 ‘루’에 육수를 넣어 우려낸 것으로 짙은 갈색을 띠며 구수한 맛이 난다. 다른 소스를 만들 때 기본재료로 쓰거나 스테이크나 커틀릿에 얹거나 스튜를 만들 때...
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저 혼자 약간 공부해본 업장 소스 입니다 2008.08.26해당카페글 미리보기
만드는 레드와인비네그렛, 발사믹 식초와 올리브 오일을 섞어 만드는 발사믹비네그렛, 화이트와인식초와 올리브오일만을 이용해...분리가 금방 일어나기 때문에 연회 행사 시 드레싱이나 소스로는 잘 안쓰는 실정이지만 저희 주방에서는 샐러드를 뭍힐때...
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[소스류] 각종 소스류 60가지 2003.03.17해당카페글 미리보기
1개, 발사믹식초 2큰술, 레몬즙1큰술, 핫소스2큰술 소금,훗춧가루조금씩, 다진 파슬리 1작은술 ♣ 만들기 1.토마토는 끓는물에 잠깐 담가 껍질을 벗긴후 다진다 2.고추는 반으로 갈라 씨를 제거하고 어슷하게 썰어 다지고, 피망은 같은 굵기로 다진다 3...
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미식가라면 반드시 알아두어야 할 소스 20가지 2005.09.25해당카페글 미리보기
소스 화이트 소스와 더불어 서양요리에서 기본이 되는 소스다. 밀가루와 버터를 볶은 갈색 ‘루’에 육수를 넣어 우려낸 것으로 짙은 갈색을 띠며 구수한 맛이 난다. 다른 소스를 만들 때 기본재료로 쓰거나 스테이크나 커틀릿에 얹거나 스튜를 만들 때...
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알아두어야 할 소스 20가지 2013.02.14해당카페글 미리보기
소스 화이트 소스와 더불어 서양요리에서 기본이 되는 소스다. 밀가루와 버터를 볶은 갈색 ‘루’에 육수를 넣어 우려낸 것으로 짙은 갈색을 띠며 구수한 맛이 난다. 다른 소스를 만들 때 기본재료로 쓰거나 스테이크나 커틀릿에 얹거나 스튜를 만들 때...
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★★★★믹서기,드라이기,물안경,소스류,문구류,메뉴큐어,건전지★★★★ 2012.04.26해당카페글 미리보기
이탈리안소스,발사믹소스 ,진간장, 식초, 메이플시럽(반정도), 고추장 (된장은아님) 메이플시럽만 13달러고 발사믹도 7달러이신...11$ 여기서 하나사는가격에 드려요. 쓴것도 있고 거의 새것도 있고 그래요~ 보시다시피 엄청난 문구류입니다 다 화이트도...
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소스만드는방법 2018.03.22해당카페글 미리보기
마데라 와인을 넣고 ½ 정도 졸인 다음 스테이크 A1 소스와 발사믹 식초, 통후추를 넣는다. 03: 02에 육수를 붓고 ¾ 정도 졸인...4. 양파소스 재료:마늘 3g, 얇게 썬 양파 100g, 화이트 와인 20㎖, 스테이크 A1 소스 600㎖, 식초 20㎖, 월계수잎 1...