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세상에 단하나뿐인 나만의 와인을 만들다 2009.12.22해당카페글 미리보기
와인의 차이점에 대해 설명하십니다 옹기숙성조 서양의 와인이 오크통에서 숙성되는 것과 달리 한국의 와인은 옹기숙성조에서 숙성됩니다. 서양의 효모와 한국의 효모의 종류가 다르기 때문이랍니다. 그렇죠~ 우리나라에선 술독이죠... 술통? 이거...
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포트 와인에 관한 자료를 올려 드립니다..... 2009.11.11해당카페글 미리보기
대부분 레드와인으로 제조되나 드물게 화이트와인 으로도 만들어지며 알코올 함량은 18~20% 정도이고 브랜디의 향, 견과류의 고소한 향이 난다. 주로 쓰이는 포도품종은 토우리가 나시오날(Touriga Nacional)이며 알코올 함량 75~77%의 브랜디를 첨가하여...
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와인 아틀라스 (세계 14개 언어로 번역된 와인책의 최고봉,The World Atlas of Wine) World atlas of wine 2009.06.27해당카페글 미리보기
포도를 사용하는 지척의 독일 와인들과 어떻게 다른지를 그 유사성보다 차이점에 초점을 맞춰 설명한다.(126~129쪽) 마찬가지로...새로운 와인의 세계에 눈을 뜰 수 있다. 레드와 화이트, 그리고 발포성 와인만이 와인의 전부가 아니다. 포르투갈의 포트...
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프랑스 와인의 전반적 이해 2004.09.29해당카페글 미리보기
와인 화이트와인의 명산지로서 샤도네 한품종으로만 생산된다. 꽃향기와 과일향이 입안에 어우러지는 마꽁 백포도주들은 오래 숙성시키지 않고 가볍고 신선하게 마시는 것이 좋다. 유명한 백포도주인 뿌이휘세(Pouilly-Fuisse), 쌩베랑(Saint-Veran), 마꽁...
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대통령의 와인 '끌로 뒤 발(Clos du Val)' 2008.11.26해당카페글 미리보기
품종의 화이트 와인도 생산된다. 주요와인 생산자로 베린저(Beringer), 끌로뒤발(Clos du Val), 도미너스(Dominus), 하이츠와인셀러(Hietz Wine Cellars), 조셉 펠프(Joseph Phelps), 오퍼스원(Opus One), 로버트 몬다비(Robert Mondavi), 쉐퍼(Shafer...
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프랑스 와인 총정리 2007.08.20해당카페글 미리보기
와인 화이트와인의 명산지로서 샤르도네 한품종으로만 생산된다. 꽃향기와 과일향이 입안에 어우러지는 마꽁의 백포도주들은 오래 숙성시키지 않고 가볍고 신선하게 마시는 것이 좋다. 유명한 백포도주인 뿌이휘세(Pouilly-Fuisse), 쌩베랑(Saint-Veran...
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감미로운 샹송모음과 와인해석 2009.08.19해당카페글 미리보기
와인 화이트와인의 명산지로서 샤도네 한품종으로만 생산된다. 꽃향기와 과일향이 입안에 어우러지는 마꽁 백포도주들은 오래 숙성시키지 않고 가볍고 신선하게 마시는 것이 좋다. 유명한 백포도주인 뿌이휘세(Pouilly-Fuisse), 쌩베랑(Saint-Veran), 마꽁...
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이태리 와인 탐구---피에몬테의 네비올로 2008.04.03해당카페글 미리보기
것이 차이점. 이태리의 DOC체계는 프랑스의 AOC시스템과 마찬가지로 와인을 생산지역별로 분류하여 정의하는데, 이 시스템을 통해 연도별 최대 생산량과 최저 알코올 도수, 사용되는 포도의 품종, 그리고 와인별 숙성에 관한 기준이 마련되고, 이에 따라...
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이태리 와인 탐구---피에몬테의 네비올로 2007.10.11해당카페글 미리보기
것이 차이점. 이태리의 DOC체계는 프랑스의 AOC시스템과 마찬가지로 와인을 생산지역별로 분류하여 정의하는데, 이 시스템을 통해 연도별 최대 생산량과 최저 알코올 도수, 사용되는 포도의 품종, 그리고 와인별 숙성에 관한 기준이 마련되고, 이에 따라...
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조지아와인, 맛있는안양-스카이데일리기사- 2015.05.16해당카페글 미리보기
큰 차이점이다. 실제로 정기 모임에 나오는 회원들을 보면 카페 개설 초기부터 활동한 회원들의 참석률이 가장 높을 정도로 회원들의 충성도가 높은 카페다. 인터넷포털 ‘다음’에서 활발히 활동하는 블로거가 많다는 점도 ‘맛있는 안양’의 장점들이다...