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잡곡의 종류 2010.02.07해당카페글 미리보기
미루어 짐작할 수 있겠다.주곡작물인 벼 보리, 밀, 두류, 옥수수 등에 밀려 최근까지도 조의 품종개량 사업은 전혀 이루어지지...메조. 메조(원주7호), 메조(홍천), 올조, 그루조, 늦조, 올황차조, 황차조(중숙종), 강화조, 북슬황차조, 북심이차조, 노랑...
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잡곡의 종류 2015.09.08해당카페글 미리보기
미루어 짐작할 수 있겠다.주곡작물인 벼 보리, 밀, 두류, 옥수수 등에 밀려 최근까지도 조의 품종개량 사업은 전혀 이루어지지...메조. 메조(원주7호), 메조(홍천), 올조, 그루조, 늦조, 올황차조, 황차조(중숙종), 강화조, 북슬황차조, 북심이차조, 노랑...
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호남 흑차의 기원과 변천 그리고 백사계 2011.08.09해당카페글 미리보기
달리 황차와흑차는 미생물로 발효시킨다. 흑차는 수분이 남아있는 상태의 찻잎을 고온다습한 곳에 쌓아두는데 이때 생기는 미생물이 찻잎의 발효를 촉진한다. * 흑차의 제조과정 채엽-살청-유념-모차-악퇴-긴앞-설창의 형태로완성 흑차의 대표적인차 1...
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[학습정리] 차의과학 2013.02.06해당카페글 미리보기
흑차, 황차) (미생물발효) 혐기성발효차 (죽통사차, 미엔차, 아와반차) ⑥ 찻잎 따는 시기에 따른 분류 우전차, 곡우차(4월20일), 첫물차, 두물차, 세물차, 네물차 3. 차의 화학성분 (1) 생엽과 건엽의 성분 비교 생엽 - 수분 약 75~80%, 고형분 20~25...
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茶의 개념과 기원,유래 2007.05.30해당카페글 미리보기
黃茶) 황차에 어울리는 다과로는 땅콩이나 호박씨, 깨로 만든 강정을 권할 만하다. ㅂ. 흑차(黑茶) 육포(肉脯)나 과일 등으로 만든 전과류나 떡, 과일의 씨앗 등을 곁들여 먹으면 흑차의 맛이 휠씬 더 향긋하게 느껴진다. 대용차(代用茶) 1. 시기(時期)별...
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중국 차나무의 종류 2010.07.11해당카페글 미리보기
허브티,옥수수차,루이보스티,생강차 등) 카멜리아 시넨시스이외의 식물을 가공한 마실거리(다양한 종류의 대용차)를 말한다. 차나무의 학명은 Camellia sinensis(L.) O. Kuntze(카멜리아 시넨시스 린네 쿤쯔)로서, 오늘날의 식물학적 분류로는 동맥나무과...
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차 [ 茶 ] 2014.12.18해당카페글 미리보기
율무차·옥수수차, 여러 식물의 잎으로 만든 두충차·감잎차 등, 과실류로 만든 유자차·모과차, 꽃이나 뿌리·껍질 등으로 만든 국화차·인삼차·귤피차, 약재로 만든 쌍화차 등과 같이 기호음료 전체를 칭하기도 한다. 그러나 엄밀한 의미에서의 차란...
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가을을 부르는 차(茶) 한잔 2006.10.02해당카페글 미리보기
보리차, 옥수수차 등 구수한 맛에 익숙해져 있는 한국인의 입맛에 잘 맞기 때문이다.아모레 퍼시픽은 100% 순수 녹차이면서도 떫지 않고 구수한 맛이 우러나는 ‘설록차 구수한 맛’을 선보였다. 이 제품은 제주도 다원에서 재배한 어린 차잎을 고온에서...
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[천기누설] 병을 이긴 의사들의 건강 처방전 2015.11.02해당카페글 미리보기
마신다 황차를 하루에 30잔 마신다고 한다 녹차를 발효한 황사를 마시면 염증을 빨리 개선해준다 체온과 비슷한 온도로 차를 식혀 마신다고 한다 3. 아침대신 이른 점심으로 대신한다 하루에 두끼만 먹는다고 한다 제철재료와 두부가 전부인 식단이다...
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[논문] 차 산업의 전통성 복원과 이미지개선의 한계 - 정순택 2013.02.14해당카페글 미리보기
17차 옥수수수염차가 주목을 받았다. 5. 차제품개발 1) 전통차발굴과 전통차문화 계승 차 역사는 있는데 전통이 없다. 전통은 살아있는 역사다. 신라차 고려차가 없는데 신라다도 고려다도가 있고, 점다법 자다법이 없는데 전통다례가 있겠는가를 돌아 볼...