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초장 만들기 2008.05.23해당카페글 미리보기
대량으로 만들기 때문에 원 재료양이 많습니다. 가정에서 회나 무침을 좋아해도 초장을 많이 만들지 않고 그 때 그 때 만들어 드시겠지만, 조금 많게 만들어 놓고 냉장 보관하면(실온에서 보관해도 무관함) 번거롭지 않게 드실 수 있을 겁니다. 가정에서...
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초고추장에 찍어 먹는 주꾸미 버섯탕. 2012.04.19해당카페글 미리보기
초고추장에 찍어 먹는 주꾸미 버섯 탕 한국에 살면 계절별로 먹는 회 감이 그리운 날이 많이 있습니다. 특히 회를 좋아하는 식구들의 입맛을 채우기 위해서는 오징어든 주꾸미든 회가 아닌 다른 것으로 대체 해야 하는 외국에 사는 슬픈 비애가 이런 것...
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[ 맛집 ] 아시나요 식당 - 완도의 별미 전복회덮밥 2015.09.03해당카페글 미리보기
마음가짐으로 만들기때문에 음식에 신뢰가 간다) 완도에서 전복회덮밥을 처음으로 개발한 김정자 사장님에 따르면 일반 생선회를 먹을 때 채소 같은 것을 한쪽으로 남기는 사람들도 전복회덮밥 먹을 땐 깨끗이 비운다고 한다. 그 만큼 맛이 있다는 방증이...
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환절기 입맛 잡아줄 멍게 회덮밥 2011.04.15해당카페글 미리보기
좋게 잘게 썰어줍니다. ==> 저는 초고추장을 곁들여 회덮밥을 만들었는데요.. 초고추장 생략하고 참기름과 멍게의 맛으로 드실분...후 먹기 좋게 썰어줍니다. 3. 초고추장 만들기 : 위 분량의 재료를 섞어 초고추장을 만듭니다. ==> 식초는 일반사과식초를...
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회덮밥이 살아있어요! 한그릇에 영양가득, 전복회덮밥 2015.03.30해당카페글 미리보기
매실청,레몬즙, 참기름 약간씩.(기호에 따라 가감하세요.) 만들기 1. 깨끗이 손질한 전복은 먹기좋게 썰고 계란지단,참나물...채썬다. 2. 그릇에 밥을 넣고 1의 재료를 돌려 담는다. 3. 초고추장을 만들어 곁들인다. * 전복껍데기에 회덮밥을 담아...
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♡ ♣ 밥도둑이 따로 없는 ~~회비빔밥(메가리회) 2016.06.01해당카페글 미리보기
집표 초고추장 지금 제철인 생선 메가리 ( 아지,전갱이 )의 효능을 알아보면 성인병 예방, 눈 보호, 피부건강, 중성 지방과...예방에도 좋다고 합니다 감칠맛이 뛰어나며 생선 특유의 냄새가 거의 없기 때문에 초밥,회, 소금구이, 조림등 다양한요리...
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고기와도 안 바꾼다는 표고버섯 회무침 2009.08.27해당카페글 미리보기
요리를 만들기 시작했어요. 요즘 먹은 표고 버섯 정말 맛이 끝내줘요,,,한번 드셔보세요~~ 가을부터 따야할 하우스에서 표고 버섯이 발생을하여 나오기 시작 했어요. 왜 이런일이 생겼을까? 생각을해 보고 하우스로 가보니 물 작업을 하면서 표고목 세워...
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가을전어 회 무침과 전어비빔밥 만드는 법 2017.08.20해당카페글 미리보기
전어무침요리법,전어무침,전어무침 만들기,가을 전어무침 재료,전어회쌈과 무침 전어무침 요리법 제철가을전어회,가을전어구이와 갈치구이~~ 시작해 볼께요^^ 재료: 전어,파,마늘,생강,무우,효소,식초,초고추장,풋고추,고추가루,깨,깨잎 바다에서 막 잡아...
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미리 준비해두면 편리한 양념장 만들기 2010.08.05해당카페글 미리보기
국수, 회덮밥등등 두루두루 잘 활용되고 있는 기본 양념장인 초고추장. 재료; 고추장 5큰술, 고운고추가루 1큰술, 식초 4큰술, 매실청(물엿) 3큰술 오렌지쥬스(사과즙) 3큰술, 양파즙 3큰술, 마늘즙 2작은술, 생강 약간. - 새콤달콤한 맛의 취향이 조금씩...
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초고추장 2010.05.31해당카페글 미리보기
큰술 식초 ▶2큰술 설탕 ▶1 1/2큰술 생강 즙 ▶약간 ◆ 초고추장 ◆. 회 덮밥, 생선회,파강회나 미나리강회 등에 사용되는 초고...과 해물, 해조류 뿐 아니라 채소와도 잘 어울린다. ◆ 만들기◆. 볼에 식초와 설탕을 넣어 설탕이 녹도록 잘 저어 준 다음...