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원기돋우는 가을 보양식-추어탕&붕어탕 2004.10.28해당카페글 미리보기
원기돋우는 가을 보양식-추어탕&붕어탕 어느 덧 무더운 여름은 가고 단풍이 들고 하늘이 높고 서늘한 바람이 불기 시작한다. 이때가 되면 천고마비(天高馬肥)의 계절 즉 ‘하늘은 높고 말이 살찌는 계절’이 딱 어울리는 단어라고 하겠다. 여름 더위에...
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10월엔 음식축제 여행! 가을 보양식 맛지도 2011.10.21해당카페글 미리보기
여름내 지친 원기를 회복시켜줄 가을 보양식엔 뭐가 있을까? 가을 보양식의 대명사 추어부터 감칠맛 나는 가을 고등어까지, 각종 보양식 축제가 열리는 전국을 탐색했다! 갯벌 위의 쇠고기, 짱뚱어탕과 추어탕 짱뚱어는 서남해안에서 나는 농어목...
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가을 보양식 추어탕 2010.10.14해당카페글 미리보기
그래서 가을철에 가장 맛이 좋다하여‘秋魚’라고 불린다. 진흙 속에 사는 미꾸라지는 특유의 비린내와 흙냄새가 나는데 이것을 없애는 것이 맛의 비결이다. 미꾸라지 손질을 잘해 해감을 제대로 제거하는 것이 무엇보다 중요하고 삶을 때 생강이나 된장을...
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*♧* 가을보양식의 대명사 추어탕마저 섭렵한 꽁치의 힘! 꽁치추어탕 *♧* 2011.11.20해당카페글 미리보기
강원도 산채나물 요리정보 cafe.daum.net/sancheanamul 가을보양식의 대명사 추어탕마저 섭렵한 꽁치의 힘! 꽁치추어탕 꽁치통조림 1캔(+ 고춧가루 1큰술, 다진마늘 듬뿍 1큰술, 청주 or 맛술 1큰술, 국간장 1큰술) 우거지 무침 : 배추겉잎 8장정도...
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가을 보양식 시원한 갈비장국 2009.09.27해당카페글 미리보기
처음 먹어 보았는데 배추시레기가 많이 들어 있어 갈비탕보다 시원하고 맛있더군요^^ 단백질과 섬유질이 풍부해서 초가을 보양식으로 잘 어울릴 것 같아 저도 따라해 보았습니다~^^* 재료: 갈비 2팩(약 1100g), 단배추 1단(약 20뿌리정도) 무 1토막(300...
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가을 보양식....... 2009.09.17해당카페글 미리보기
가을전어 굽는 냄새에 집 나간 며느리가 돌아온다네~!!! 전어는 콩대불에 구워 먹어야 제맛 이라는대..~ * 우선 요게 빠지면 말짱 헛일 이니께 젤위에 요로케 올려놓고~~~ ㅎㅎㅎㅎ~ * 음~전어구이....군침이 도네요... * 보기좋고 맛좋은 전어회~! * 전어...
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팥칼국수-가을 보양식.. 2013.11.07해당카페글 미리보기
복날 삼계탕도 저리가라 할만큼 보양식이랍니다~~ 팥이 제철인 지금 가을철에 만들어 먹으면 더 맛있게 드실수 있으니 가을 보양식으로 드셔보세요~~ yeye yeye yeye yeye 팥칼국수 yeye yeye yeye yeye (2인분) 재료: 팥1컵, 칼국수면120g, 소금, 설탕...
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가을 보양식 시원한 갈비장국 2010.11.01해당카페글 미리보기
잘 되고 해독작용, 항암효과가 있는 된장이 듬뿍 들어 가 해장국으로도 그만입니다~ 밥을 말아서 드셔도 정말 맛있습니다~^^* 갈비탕보다 더 구수하고 시원한 갈비장국을 초가을 가족들 보양식으로 만들어 보세요~ 잘 드시고 모두 건강한 가을 보내세요...
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가을 보양식~~ 2008.09.28해당카페글 미리보기
가을 보양식으로 추어탕을 들수 있지요~~ 가까운 인월장에 가서 미꾸라지를 넉넉하게 사왔답니다. 먼저 굵은 천일염으로 맛사지를 합니다. ( 아시지요 미꾸라지를 소쿠리에 담고 소금을 쫙~~ 뿌리면 소쿠리 밑으로 미끈거리는 것이 빠지지요 ) 그다음 억센...
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가을 보양식 시원한 갈비장국~ 2009.09.17해당카페글 미리보기
처음 먹어 보았는데 배추시레기가 많이 들어 있어 갈비탕보다 시원하고 맛있더군요^^ 단백질과 섬유질이 풍부해서 초가을 보양식으로 잘 어울릴 것 같아 저도 따라해 보았습니다~^^* 재료: 갈비 2팩(약 1100g), 단배추 1단(약 20뿌리정도) 무 1토막(300...