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참 죽나무 먹는법 ,순이 빨간것 2014.01.11해당카페글 미리보기
형님께 여쭈어도 보고, 작년에 배웠던 장아찌 레시피도 뒤적여가며 장아찌 담그기를 시도 해 보았답니다 ^^* 재료 가죽나물 1kg 절이는 소금물 : 물 4리터 + 소금 1/2컵 양념 : 조청(또는 물엿) 1컵반, 매실엑기스 1/2컵, 간장 1컵, 액젓 1/4컵, 고춧가루...
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채소요리 1820가지 백과 2009.02.02해당카페글 미리보기
스테이크 - 가죽장아찌 - 가지 라유냉채 겉절이 - 가지 토마토오일 스파게티 - 가지간장초절임 - 가지고기구이 - 가지나물 - 가지냉국 - 가지냉국 - 가지냉국 - 가지냉국 - 가지냉국 - 가지냉채겉절이 - 가지된장무침 - 가지두반장볶음 - 가지라이스...
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우란분절(백중)이란 2004.08.28해당카페글 미리보기
낸다. 부각의 재료는 한 번 말린 거나 익힌 것이므로 튀길 때는 밥풀이 하얗게 일거나 찹쌀풀이 하얗게 일어날 정도로 가볍게...약간, 잣 조금 양념장 고추장, 참기름, 겨자초장(겨자·식초·설탕 1큰술씩), 소금 1작은술 만드는 법 1 백복령 가루와...
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다양한 요리 정보 총집합 2008.02.12해당카페글 미리보기
스테이크 - 가죽장아찌 - 가지 라유냉채 겉절이 - 가지 토마토오일 스파게티 - 가지간장초절임 - 가지고기구이 - 가지나물 - 가지냉국 - 가지냉국 - 가지냉국 - 가지냉국 - 가지냉국 - 가지냉채겉절이 - 가지된장무침 - 가지두반장볶음 - 가지라이스...
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노사 기정진 종가의 붕어찜 2008.07.02해당카페글 미리보기
채소와 나물을 즐겨 먹는다"고 말했다. 박정자 할머니 노사 기정진 종가 6대 종부 박정자 할머니 노사 기정진 종가의 6대 종부(宗婦) 박정자(68) 할머니. 넉넉하고 마음씨 좋은 여느 시골집 할머니 같다. 장성이 고향이었던 박 할머니는 스물 한살에 중매...
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한국 사찰 음식 2009.05.14해당카페글 미리보기
따라 만드는 방법의 차이가 있게 되고 당연히 맛의 차이가 두 드러지자, 각 절마다 독특하고 유명한 사찰 음식으로 발달하게 되었다. 예를 들면 통도사에는 맛과 생김새에서 특별한 떡이 있었는데, 떡이 얼마나 얇은지 그 뒷 장이 모두 비치고 입에서...
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요리 음식 만드는 법 2007.09.26해당카페글 미리보기
스테이크 - 가죽장아찌 - 가지 라유냉채 겉절이 - 가지 토마토오일 스파게티 - 가지간장초절임 - 가지고기구이 - 가지나물 - 가지냉국 - 가지냉국 - 가지냉국 - 가지냉국 - 가지냉국 - 가지냉채겉절이 - 가지된장무침 - 가지두반장볶음 - 가지라이스...
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궁중 음식정보^^(펌) 2003.12.18해당카페글 미리보기
고기와 나물 거리를 섞어서 지진 빈대떡이다. 한번 반죽해서 하면 녹두가 삭아버려 반대기가 잘 만들어지지 않는다. ▶ 파전; 실파와 해산물, 쇠고기 등의 재료를 밀가루집에 섞어서 푸짐하게 지진 일종의 밀적이다. 밀가루를 쓰기도 하나 멥쌀가루와 섞어...
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사찰요리의 정수,백중(百中)요리 2003.01.06해당카페글 미리보기
낸다. 부각의 재료는 한 번 말린 거나 익힌 것이므로 튀길 때는 밥풀이 하얗게 일거나 찹쌀풀이 하얗게 일어날 정도로 가볍게...약간, 잣 조금 양념장 고추장, 참기름, 겨자초장(겨자·식초·설탕 1큰술씩), 소금 1작은술 만드는 법 1 백복령 가루와...
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<실기예상문제> 궁중요리 2004.09.16해당카페글 미리보기
고기와 나물 거리를 섞어서 지진 빈대떡이다. 한번 반죽해서 하면 녹두가 삭아버려 반대기가 잘 만들어지지 않는다. ▶ 파전 실파와 해산물, 쇠고기 등의 재료를 밀가루집에 섞어서 푸짐하게 지진 일종의 밀적이다. 밀가루를 쓰기도 하나 멥쌀가루와 섞어...