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머위 장아찌 2011.05.13해당카페글 미리보기
줍니다. 해독작용이 있어 등푸른 생선을 졸일 때 함께 넣으면 식중독을 예방할 수 있습니다. 콩잎, 달래, 가죽잎 장아찌... 산초잎과 깻잎장아찌입니다. 훌륭한 밑반찬들이지요^^* 따뜻한 밥에 얹어 먹으면 쌉싸름한 맛이 별미입니다~ 방법2 밭 둑에 지천...
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머위 장아찌 2010.05.24해당카페글 미리보기
졸일 때 함께 넣으면 식중독을 예방할 수 있습니다. (설명인용/먹으면 치료가 되는 음식672/선재스님의 사찰음식) . 콩잎, 달래, 가죽잎 장아찌... 산초잎과 깻잎장아찌입니다. 훌륭한 밑반찬들이지요^^* 따뜻한 밥에 얹어 먹으면 쌉싸름한 맛이 별미...
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봄철 별미~ 쌉싸름한 어린머위 장아찌 2010.04.24해당카페글 미리보기
해마다 나는 철에 조금씩 만들어 두었더니 3~4년묵은 것이라 깊은 맛이 납니다. 콩잎, 달래, 가죽잎 장아찌... 산초잎과 깻잎장아찌입니다. 훌륭한 밑반찬들이지요^^* 따뜻한 밥에 얹어 먹으면 쌉싸름한 맛이 별미입니다~ 다 자란 머위는 쓴 맛이 강해서...
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가죽 고추장 장아찌 2016.05.07해당카페글 미리보기
가죽 고추장 장아찌 가죽은 독특한 향이 있어서 싫어하는 사람도 있지만 한번 맛을 들이면 푹 빠져들게 된다. 가죽나무의 잎에 있는 특이 성분인 퀘르시트린은 이뇨 및 모세혈관 강화 작용을 하여 고혈압과 동맥경화에 효과가 있다. ■ 재료 : 참가죽...
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가죽 장아찌 2013.05.18해당카페글 미리보기
가죽나물 장아찌 성명 : 최유선 작성일 : 2013-05-16 요즘 같은 봄철에 시장에 나가보면 각종 산나물, 두릅, 가죽나물, 제피잎 등이 한창 쏟아져 나오고 있다. 그중에서도 특히 가죽나물로 만든 장아찌는 지금 담가야 1년 동안 밑반찬으로 잘 먹을 수 있다...
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가죽 장아찌 담기 2015.04.29해당카페글 미리보기
어제는 아침부터 그것을 하나하나 연한 것만 다시 다듬어서 장아찌를 담구네 역시 속담데로 헌 짚신을 신어야지 ㅋㅋ 그런데...시골 할머니들이 시장에 가지고 나오는 가죽은 논뚝 밭뚝에 높이 자란 가죽나무의 어린 겹순을 무조건 따 가지고 나와 칫수는...
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학명 1-209-가죽 잎 시조/반산 한상철 2021.04.15해당카페글 미리보기
잎 불그스름 신록의 규수(閨秀)인데 부각은 고소하고 장아찌 입맛 도와 가짜로 불러대지만 절묘하라 살내여 * 가죽나무; 참죽나무에 대응하는 말인데, 잎을 먹지 못하는 것을 두고, 흔히 ‘개가죽나무’라고도 이른다. 저피(樗皮)·고춘피(苦椿皮)·저목...
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5월 11일 가죽 장아찌와 나물 비빔밥 2011.05.21해당카페글 미리보기
가죽 장아찌와 나물비빔밥 가죽 장아찌 만드는 법 / 재료:가죽, 고추장, 고추가루, 집간장, 진간장,깨소금, 매실액 (가죽전...적게 넣고 자주 뒤적거리는게 좋다. 줄기는잘 안저려지니 잎이 저려질 정도면 된다. 2. 적당히 저려 지면 씻어 물기를 뺀 후...
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장아찌와 피클 2004.07.18해당카페글 미리보기
소금물에 삶아 찹쌀풀을 입힌 다음 바싹 말렸다가 기름에 튀겨 먹는 부각의 재료로 많이 사용된다. 두릅이나 가죽잎 장아찌는 콩잎이나 매실 장아찌보다 짜지 않기 때문에 일반 밀폐용기에 담아 냉장 보관해도 된다. 봄에 미리 만들어 두었다가 이맘때...
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고향의 맛 / 조영안 2023.09.24해당카페글 미리보기
그릇에 몽땅 만들어서 마루에 놓아 두고 끼니 때마다 찾는데 전라도에 와서 그 맛을 한 번도 느껴 본 적이 없다. 가죽 나물과 재피잎 장아찌는 엄마의 특별한 방법으로 만들어진다. 나도 배워서 해 봤지만 그 맛과는 달랐다. 또 하나 잊을 수 없는 맛이...