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알고 먹으면 더 맛있는 소고기 부위 2014.05.29해당카페글 미리보기
육수나 갈비탕용으로 많이 사용되고 있다. - 토시살 : 1번 갈비와 9번 갈비 사이의 갈비 안쪽에 붙어 있는 두꺼운 횡경막 부위의 살로 토시라는 말은 작업할 때 손에 끼는 토시같이 생겼다하여 붙여진 이름으로 구이용으로 많이 쓰이고 있다. - 안창살...
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극소자본으로 갈비탕전문점 창업 어떻습니까? 2010.10.30해당카페글 미리보기
저는 돼지고기특수부위 전문점 '갈매기조나단' 프랜차이즈와 메밀면 제조유통사업을 하는 사업자입니다. 말씀드리면 금방 알만한...공급하는 '갈비탕'을 개발했습니다. 웬만한 고깃집 갈비탕들은 따라올 수 없는 갈비탕 육수 특유의 맛을 살려냈습니다...
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알고 먹으면 더 맛있는 소고기 부위 2014.05.29해당카페글 미리보기
육수나 갈비탕용으로 많이 사용되고 있다. - 토시살 : 1번 갈비와 9번 갈비 사이의 갈비 안쪽에 붙어 있는 두꺼운 횡경막 부위의 살로 토시라는 말은 작업할 때 손에 끼는 토시같이 생겼다하여 붙여진 이름으로 구이용으로 많이 쓰이고 있다. - 안창살...
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한우-쇠고기 부위별 이용법 2010.05.26해당카페글 미리보기
쇠고기전골, 송이전골, 버섯전골 등 (나) 탕류 : 설렁탕, 곰탕, 육개장, 깻국탕, 갈비탕 등 (다) 조림류 : 장조림, 쇠고기감자조림, 쇠고기곤약조림, 쇠고기우엉말이조림 등 (라) 국류 : 무맑은국, 고기소국, 배추속대국, 감자양파국 등 (마) 찜류 : 사태...
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한우-쇠고기 부위별 이용법 2010.05.28해당카페글 미리보기
쇠고기전골, 송이전골, 버섯전골 등 (나) 탕류 : 설렁탕, 곰탕, 육개장, 깻국탕, 갈비탕 등 (다) 조림류 : 장조림, 쇠고기감자조림, 쇠고기곤약조림, 쇠고기우엉말이조림 등 (라) 국류 : 무맑은국, 고기소국, 배추속대국, 감자양파국 등 (마) 찜류 : 사태...
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알고 먹으면 더 맛있는 소고기 부위 2014.05.29해당카페글 미리보기
육수나 갈비탕용으로 많이 사용되고 있다. - 토시살 : 1번 갈비와 9번 갈비 사이의 갈비 안쪽에 붙어 있는 두꺼운 횡경막 부위의 살로 토시라는 말은 작업할 때 손에 끼는 토시같이 생겼다하여 붙여진 이름으로 구이용으로 많이 쓰이고 있다. - 안창살...
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한우-쇠고기 부위별 이용법 2008.02.20해당카페글 미리보기
쇠고기전골, 송이전골, 버섯전골 등 (나) 탕류 : 설렁탕, 곰탕, 육개장, 깻국탕, 갈비탕 등 (다) 조림류 : 장조림, 쇠고기감자조림, 쇠고기곤약조림, 쇠고기우엉말이조림 등 (라) 국류 : 무맑은국, 고기소국, 배추속대국, 감자양파국 등 (마) 찜류 : 사태...
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마장동 우시장 정육 식당, 식당 사용 설명서 2023.08.10해당카페글 미리보기
우시장답게 고기만 구매를 할 수 있고, 내부의 식당에서 숯불에 구워지는 한우를 즐길 수 있다. 온라인 사이트를 통해 택배로도...사용하는 숯은 강원도 참숯을 직접 공수해 사용하며, 다양한 부위의 한우를 맛볼 수 있다. 매장 내부 이용 시 상차림비는...
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깔끔 담백 갈비탕 2013.10.04해당카페글 미리보기
두툼한 부위는 살짝 칼집을 내어준다. 3. 무는 손가락길이정도로 맞춰 큼직하게 통으로 썰어주고 대파는 뿌리채 들어가므로...4. 끓는물에 소주나 맛술,정종을 한컵정도 붓고 갈비를 넣어 5분간 데쳐낸다. 물을 버리고 데친고기는 따뜻한 물에 헹구어 물기...
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갈비탕(영양갈비탕) 2010.09.28해당카페글 미리보기
붙은 고기로 쇠고기 중에서 가장 맛있는 부위다. 살이 많이 붙어있고 붉은색이 나면서 기름이 하얀 것을 고른다. 기름 덩어리나 질긴 껍질은 떼어내고 조리한다. 2 쇠갈비로 국물 맛을 잘 내려면요 단백질, 특히 성장에 필요한 모든 필수 아미노산이 고루...