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먹거리 목차 2022.11.26해당카페글 미리보기
구이 갈치포조림 감자가자미구이 감자갈비탕 감자 강낭콩죽 감자고로케 감자그라땡 감자그라탕 감자대구오븐구이 감자두부조림 감자 막갈이 만두 감자막튀김 감자맑은국 감자밥 감자베이컨말이 감자베이컨볶음 감자보트샐러드 감자볶음 감자볶음밥 감자...
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2022년 10월 식단표 2022.10.11해당카페글 미리보기
두부젓국찌개 어묵장조림 비름나물 브로콜리&초장 배추김치 쌀밥 계란국 의성마늘햄구이 감자볶음 재리김구이 배추김치 쌀밥 다슬기국 두부조림 햄야채볶음 단배추무침 배추김치 쌀밥 근대국 감자조림 숙주나물무침 오이무침 배추김치 점 심 보리밥 바지락...
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김장 담그기... 나만의 레시피로 혼자서하는 김장~ 2013.11.26해당카페글 미리보기
넣어 갈은 풀을 부어주시구~ 새우젓을 다져서 넣어주시구~ 고춧가루 넣어주시구여~ 저는 갈치액젓을 넣었는데요... 이렇게 젓국도 분량대로 넣어주시구~ 젓국 많이 들어가는게 싫으시면... 소금을 넣어주시면 된답니다! 양념을 골고루 섞어 주신후에...
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민어회 2017.09.28해당카페글 미리보기
없습니다. 육식보다 수산물을 선호하며 특히 젓갈류를 무척 좋아하기에 젓갈에 관한 모든 일은 혼자서 담당합니다. 갈치대가리내장젓국. 3년 전 구이/조림용으로 한 상자 사서 손질 후 나온 대가리, 내장, 꼬리를 소금에 버무려 3년 간 쳐박아 뒀더니...
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전국 지방별 맛의 특징과 대표적인 향토음식 - 제주도 2015.05.05해당카페글 미리보기
2~3개월 동안 숙성시킨 것. 김치 담그는 데 주로 이용하며 반찬으로도 먹는다. 1년 이상 숙성시키면 짙은 밤색을 띠는 갈치젓국이 된다. 갈치의 비늘을 다듬고 씻어서 내장만 빼낸 뒤 20~25% 정도의 소금을 아가미와 복강 부위에 넣는다. 이것을 용기에...
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우리집 김장하는 풍경^^ 2010.11.30해당카페글 미리보기
양파.대파.무우. 이렇게 큰 곰솥 2통 입니다.ㅠㅠ 식혀서.. 그 물에 생새우 갈아넣고 새우젓 청각 .강경젓갈 (갈치속젓 ).선우마당님 (생젓국 ).고추가루.생강 마늘 미나리 쪽파 무우 갓 .을 잘잘하게 썰어서 함께 버무림니다..속 재료가 크면 속 넣기도...
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한국의 젓갈 2021.12.05해당카페글 미리보기
갈치의 내장만 따로 모아 염장 숙성한 갈치속젓은 밥반찬으로도 인기다. 1년 이상 숙성시키면 짙은 밤색을 띠는 갈치젓국이 된다. 갈치의 비늘을 다듬고 씻어서 내장만 빼낸 뒤 20~25% 정도의 소금을 아가미와 복강 부위에 넣는다. 이것을 용기에 담고...
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추석에 저녁네 고스톱친 가족들께 시원한 국물로 속풀이 2007.09.17해당카페글 미리보기
소스를 듬뿍 끼얹어 상에 낸다. 2. 전라도식 꼬막액젓미역국 준비할 재료 꼬막 200g, 마른 미역 30g, 다진 마늘 1큰술, 갈치젓국 1작은술, 굵은 소금 약간, 쌀뜨물 2컵, 물 4컵 만드는 법 1. 꼬막은 껍질끼리 부딪쳐 씻어서 굵은 소금을 넣어 헹궈 물기를...
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알타리인척하는 무와 열무인척하는 알타리 김치 2012.11.19해당카페글 미리보기
빠졌네요. 무가 절여지는 동안 다른재료 씻어놓고 양념을 준비했습니다. 찹쌀풀 쑨것에 생새우 갈아넣고 갈치젓과 멸치젓 합해서 다린 젓국 2컵, 고추가루, 마늘, 생강등 모든 재료를 넣어줍니다. 갓하고 파가 많이 들어가기 때문에 생강하고 마늘은 조금...
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일년이 든든한 반찬 배추김장김치 2017.11.03해당카페글 미리보기
1컵(200ml컵) 생새우1kg, 고춧가루3컵(3000ml), 생강효소건지5큰술, 마늘다진것1컵(500ml), 새우젓16큰술 조기어간장 1000ml, 갈치젓국 1000ml, 설탕15큰술, 굵은천일염 = 김치냉장고용 보관용기 3개 반정도 분량(사용한 배추가 시중에서 파는것보다 작음...