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전통 약술 62선,(담그기) 2009.10.26해당카페글 미리보기
새순이 갓 올라오면 덩어리가 되어 하얀막이 감싸고 있다. 이것을 채집하여 물에 깨끗이 씻어 물기가 빠지면 항아리에 넣고 재료의 2 - 3배 가량의 독한 술을 부어 밀봉한다. 술이 익으려면 3 - 4개월 걸린다. 효 과 ◁ 방광염이나 소변불리, 소변을 참지...
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동치미담그기.~ 2016.11.28해당카페글 미리보기
김치로 될것이다. 동치미와 물김치에 색을 내기위해 갓을 준비해 씻어놓았다.ㅎㅎ 물김치를 땅에 묻어놓은 항아리에 자른 무우를...죽을 넣지않고 담는것이 다르다. 김치는 지방에 따라 담그는 방법이 약간의차이가 있다.^^ 대파와 쪽파도 아들의 처가집에...
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약술 담기. 2009.07.21해당카페글 미리보기
새순이 갓 올라오면 덩어리가 되어 하얀막이 감싸고 있다. 이것을 채집하여 물에 깨끗이 씻어 물기가 빠지면 항아리에 넣고 재료의 2 - 3배 가량의 독한 술을 부어 밀봉한다. 술이 익으려면 3 - 4개월 걸린다. 효 과 ◁ 방광염이나 소변불리, 소변을 참지...
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약초 술 담기 2005.08.12해당카페글 미리보기
새순이 갓 올라오면 덩어리가 되어 하얀막이 감싸고 있다. 이것을 채집하여 물에 깨끗이 씻어 물기가 빠지면 항아리에 넣고 재료의 2 - 3배 가량의 독한 술을 부어 밀봉한다. 술이 익으려면 3 - 4개월 걸린다. 효 과 ◁ 방광염이나 소변불리, 소변을 참지...
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가을철 3色 별미 김치, 이렇게 만들어요 2014.11.28해당카페글 미리보기
김치, 물김치, 백김치 담그는 법을 소개하겠습니다. ▶ 통배김치 올해는 일기도 좋았고 특히 수확 철에 태풍피해가 없어 과일 작황이 좋을 뿐만 아니라 맛도 예년에 비해 좋다고 합니다. 배도 예외가 아닌 것 같습니다. 추석 무렵엔 다소 비싸다고 생각...
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동치미 2009.11.22해당카페글 미리보기
점!! 물김치.백김치.동치미에 들어가는 물은 반드시 생수 또는 정수기물을 받아서 넣으셔요. 옥이는 정수기가 없을때도 동치미에 꼭 생수를 사다가 부었답니다... 5. 속재료준비: 사과1개.배1개. 마늘15톨.생강5톨(마늘크기로). 고추씨1/2컵. 대파흰부분만...
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약술 62선,(담그기). 2009.10.06해당카페글 미리보기
새순이 갓 올라오면 덩어리가 되어 하얀막이 감싸고 있다. 이것을 채집하여 물에 깨끗이 씻어 물기가 빠지면 항아리에 넣고 재료의 2 - 3배 가량의 독한 술을 부어 밀봉한다. 술이 익으려면 3 - 4개월 걸린다. 효 과 ◁ 방광염이나 소변불리, 소변을 참지...
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각종 약술 2006.03.08해당카페글 미리보기
새순이 갓 올라오면 덩어리가 되어 하얀막이 감싸고 있다. 이것을 채집하여 물에 깨끗이 씻어 물기가 빠지면 항아리에 넣고 재료의 2 - 3배 가량의 독한 술을 부어 밀봉한다. 술이 익으려면 3 - 4개월 걸린다. 효 과 ◁ 방광염이나 소변불리, 소변을 참지...
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[편식주의자의 미식여행] 맨 김 위 매콤 명태살 ‘소박하지만 깊은 맛’… 백제 王都의 음식내공 2020.06.03해당카페글 미리보기
향토요리 문화학원의 김명진 원장을 만나 여수 갓김치에 대해 질문했다. “해풍을 맞고 자란 여수의 갓 중 돌산 갓은 그중 최고로 칩니다. 홍갓, 청갓 두 가지 중 홍갓으로는 주로 물김치를 담그고 우리가 보통 즐기는 갓김치는 청갓으로 담급니다. 쉽게...
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선조들의 지혜가 담긴 영양의 보고, 김치 제대로 알기 2013.02.23해당카페글 미리보기
재료와 담그는 방법이 점차 현대화되면서 이제 전 세계로 널리 알려진 유명한 음식이 되었다. Tip 재료에 따라 무궁무진하게...지역에 따라, 계절에 따라 그 특성과 환경 조건에 맞게 조리법이 발달되었고, 채소류를 비롯한 과일류, 어류, 육류, 조류 등...