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맨드라미 (계관화) 효능 2018.10.20해당카페글 미리보기
생리기간이 아닐 때 피가 비치는 것도 마찬가지다. 이럴 때는 맨드라미꽃의 벼슬부분(윗부분)을 잘게 썰어서 음건하여 뜨거운 물에 우려서 수시로 마시면 좋다. 지속적으로 마시면 설사나 장출혈에도 좋다. 잘 낫지 않는 오래된 습진에도 좋은데 맨드라미...
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100년을 위한 여정, 백년가게 맛집 3탄 2019.09.01해당카페글 미리보기
오랜 기간 명성을 유지하고 있는 매운탕 전문점이다. 이곳에서 취급하는 메기, 빠가사리, 쏘가리, 송어, 향어 등의 민물고기는 소양강에서 직접 낚시하는 어부와 거래하며, 가게 앞의 대형 수족관에서 신선하게 관리 및 보관되어 조리해 낸다. 이곳에...
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고추지(지고추)에 관한 추억 2014.11.01해당카페글 미리보기
치대어 숙성시켰더니, 된장이 얼마나 맛나는지 모른다며 동네 소문을 내고 다니시던 분이다. 아마도 그 때문일 것이다. 그 시절 아버지께서는 큰아버님 빚보증을 섰다가 큰아버지께서 하던 일이 잘못되어서 그 책임은 아버지에게로 고스란히 돌아왔고 고향...
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122가지 김치 만들기 2006.04.13해당카페글 미리보기
또한 겨울을 대비한다는 것으로 보아 김장의 풍습도 이미 시작됐음을 보여준다. 이때의 소금에 절인 김치류는 오늘날 짠 무를 물에 희석하여 먹는 나박지, 동치미 등 침채류라 할 수 있다. 이같이 삼국시대 장아찌류, 곧 채소절임에 머물렀던 김치는 통일...
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육아로 바쁜 주부의 맛난 둥지냉면 해먹기^^ 2009.01.04해당카페글 미리보기
따로 동치미 국물을 곁들이지 않아도 그 자체 국물만으로도 국물이 진하고 맛있고요, 고명이 따로 없어도, 고명 후레이크가 제...비빔장이 맛있어요 ^^ 홍고추를 직접 갈아 넣어 저온숙성으로 7일간 숙성하였다는데, 그래서인지 감칠맛도 나고 깊은 맛도...
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계절별 옛조상들의 지혜 2008.02.02해당카페글 미리보기
삼복 기간은 그 해 더위의 극치를 이루는 때이다. 복날은 양기(陽氣)에 눌려 음기(陰氣)가 엎드려 있는 날이라고 했으니, 이때는 모든 사람이 더위에 지쳐 있을 때이기도 하다. 복중에 보신을 목적으로 하는 육개장, 개장국, 삼계탕을 먹는다. 육개장...
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강원도 맛집 소개----- 2009.07.24해당카페글 미리보기
시원한 동치미가 감칠맛 난다. 무지개송어회는 1kg이 무색할 정도로 양이 많고 싱싱하다. 단체 민박도 가능하다. 정암사에서 30분 정도 소요되므로 오가는 길: 에 기억해 두었다 들르는 것이 좋다. ▶ 영업시간: 오전 10시~오후 8시, 연중무휴, 카드불가...
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백년을 위한 준비. 백년가게 5선 2019.07.31해당카페글 미리보기
오랜 기간 명성을 유지하고 있는 매운탕 전문점이다. 이곳에서 취급하는 메기, 빠가사리, 쏘가리, 송어, 향어 등의 민물고기는 소양강에서 직접 낚시하는 어부와 거래하며, 가게 앞의 대형 수족관에서 신선하게 관리 및 보관되어 조리해 낸다. 이곳에...
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아이를 해치는 39가지 음식들 2013.03.11해당카페글 미리보기
사용한다 겨울에 먹다 남은 동치미를 잘 씻어 하루쯤 말린후 식초.설탕.소금을 섞은 물에 담가놓으면 좋다 무에는 다른 채소나 과일보다 비타민C가 많다 ▲차 례▲ ♠♤ 달 걀 ♣달걀은... 우유와 더불어 완전 식품이라고 알려져 있으나... 달걀을 많이...
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초겨울 최고의 밑반찬, 통무김치 2013.11.14해당카페글 미리보기
ㅎㅎ 그만큼 숙성기간이 길답니다~~ 너무 늦으면...사진올리는 의미가 없을듯하여...대신함돠~~ 어때요? 엄청 맛있어 보이죠...시원한 국물맛이..톡쏘기까지하공 가을무의 단단함이 절정에 이른 동치미무라....씹는맛도 최고~~ 초겨울밥상이 정말 든든해...