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3학년 6반 11번 김재환 2004.07.05해당카페글 미리보기
운남, 귀주 지방의 요리이다. 산악지대이기 때문에 악천후를 이겨내기 위한 향신료가 발달했다. 따라서 각종 향신료와 마늘, 고추를 사용한 매운 맛이 특징이어서 한국 사람들의 식성에 가장 잘 맞는 음식이다. 조리방법에는 살짝 볶거나 부치고, 단술로...
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술 집합! 2003.12.28해당카페글 미리보기
마라. 가격과 품질은 반드시 비례하는 것이 아니다. 일본에서는 술을 총칭하여 사케(酒)라고 하지만, 지금은 주로 쌀로 빚은 청주(淸酒)를 말한다. 일본의 <고사기(古事記)>에 의하면 백제인이 누룩으로 술 만드는 방법을 가르쳤고, 일본의 주신이...
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광서 해남 귀주성 발표입니다 2005.12.29해당카페글 미리보기
國酒)?마오타이주(茅台酒)가 오리지날 귀주에서 생산된다. 3대 증류주의 하나로, 귀주성 모태(茅台, 마오타이)현에서 생산되는 중국을 대표하는 귀주성의 명주(名酒)다. 수수(고량)를 주원료로 하고 있으며, 알콜도수가 53%로 높으며 모향(茅香), 또는...
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중국술 총정리 2008.05.17해당카페글 미리보기
오량액, 귀주(貴州)의 마오타이(茅台), 사천 여주(濾州)의 노교툭곡(老蕎特曲), 강소 양하대곡(江蘇 洋河大曲), 사천의 첨장...劍南春)이었다고 한다. 반면에 싫어하는 술의 순위는 마오타이주, 서봉주, 이과두주, --- 등의 순이었는데, 통계국 측은 이러...
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페리야 요청한거올린다(쫌많으니까 필요한것만찾아다써) 2005.03.13해당카페글 미리보기
운남, 귀주 지방의 요리이다. 산악지대이기 때문에 악천후를 이겨내기 위한 향신료가 발달했다. 따라서 각종 향신료와 마늘, 고추를 사용한 매운 맛이 특징이어서 한국 사람들의 식성에 가장 잘 맞는 음식이다. 조리방법에는 살짝 볶거나 부치고, 단술로...
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중국 술 공부...^^* 2004.02.09해당카페글 미리보기
오량액, 귀주(貴州)의 마오타이(茅台), 사천 여주(濾州)의 노교툭곡(老蕎特曲), 강소 양하대곡(江蘇 洋河大曲), 사천의 첨장...劍南春)이었다고 한다. 반면에 싫어하는 술의 순위는 마오타이주, 서봉주, 이과두주, --- 등의 순이었는데, 통계국 측은 이러...
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Chinese Night 중국 술의 모든 것/황득수님의 요약본 2002.08.18해당카페글 미리보기
저렴한 가격에 가장 부담없어 인민주라고 애칭이 붙었다. 2과두는 2등급이라는 뜻이 아니고 수수를 밀기울과 효모 등으로 발효시켜 원액을 만든다. 이를 솥에젛고 저온에서 증류하는 과정에서 냉각용 솥 맨위(1과두)와 아래쪽 술(3과두)은 과감히 버린다음...
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중국 사회·문화 개괄 2002.02.03해당카페글 미리보기
운남, 귀주 지방의 요리이다. 산악지대이기 때문에 악천후를 이겨내기 위한 향신료가 발달했다. 따라서 각종 향신료와 마늘, 고추를 사용한 매운 맛이 특징이어서 한국 사람들의 식성에 가장 잘 맞는 음식이다. 조리방법에는 살짝 볶거나 부치고, 단술로...
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중국사회문화 2001.03.14해당카페글 미리보기
운남, 귀주 지방의 요리이다. 산악지대이기 때문에 악천후를 이겨내기 위한 향신료가 발달했다. 따라서 각종 향신료와 마늘, 고추를 사용한 매운 맛이 특징이어서 한국 사람들의 식성에 가장 잘 맞는 음식이다. 조리방법에는 살짝 볶거나 부치고, 단술로...
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시공을 넘나드는 향과 맛, 중국 술 2006.09.08해당카페글 미리보기
탄생한다. 귀주마오타이주(貴州茅台酒) 백주 중에 가장 많이 알려진 술. 주은래가 이 술의 품질관리에 지대한 관심을 가졌고 닉슨 대통령이 반했으며 북한의 김일성이 응접실에 비치했다는 명주. 무려 8차례의 반복 증류와 3년의 저장을 거쳐 출고된다...