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[1-6학년 하늘땅살이] 입동 여드레, 아흐레 : 김장잔치 둘. 2023.11.23해당카페글 미리보기
국물 김치통에 부어줍니다. 이제 배추김치 양념 만들어요. 식혀놓은 찹쌀풀에 고춧가루 풀고 갈아놓은 생강, 마늘, 사과, 배, 새우젓 넣고 잘 섞어줍니다. 어제 절여놓은 배추에 갓, 쪽파 넣고 양념 부어서 풋내 나지않도록 살짝 뒤집어 가며 버무립니다...
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노랑이배추 백김치 있어요(김치2종) 2023.11.20해당카페글 미리보기
땐 ,카페에서 김치 구입했었어요 ㅎ 백김치랑 포기김치 여분으로 조금 올립니다 농사지은 갖은양념으로 새우젖 멸치맑은액젖 , 찹쌀풀에 육수도 내었어요 생새우는 좀갈아넣고 청각 조금만 속은 많이 넣치 않아요 ♣︎ 백김치 5키로 ♣︎ 김장김치 5...
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배차짐치 양념공식 2023.11.20해당카페글 미리보기
김치.김장김치는 각 가문마다 전해오는 특징이 있었습니다... 아래 양념공식은 경기도 수원지역과 충청도 천안지역 t식당에서 본인이 일하면서 만들어 본 양념공식 입니다.. 경상도 해안 지역은 배추를 굉장히 짜게 절입니다.. 그리고 양념도 맵고 강하게...
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무김치 담갔어요 2023.11.16해당카페글 미리보기
김치도 아니구 ㅎㅎ 여하튼 무김치입니다. 화요일에 받았는데 이틀을 방치하다가 오늘 만졌어요. 누런잎 하나도 없이 깨끗하니...씻은후 무를 먹기좋은 크기로 자릅니다. 양념은 찹쌀풀에 고추가루 .새우젓.멸치액젓.양파효소. 마늘.생강.배즙음료. 크기...
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3주간 김장잔치 - 1주차 풍경♡ 2023.11.19해당카페글 미리보기
마늘, 찹쌀풀, 액젓, 고추가루, 무채 한데 섞어 김장속 버무리기 시작합니다. 밥상지기 성호님 너무 열심을 내다가 잠시 호흡을 가다듬고요~ 네 군데 큰대야에 김장속이 완성되고 본격적인 속넣기에 들어가기 전 김장주체 예빈님이 이끌어주는대로 손목...
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Re: 김장철이 되면/김영복 2023.11.19해당카페글 미리보기
거친 김치들이 해마다 여러 집 밥상에 오르는 것이 나를 즐겁게 하고 행복하게 하였다. 나이 생각하지 않고 앞장서서 일하기...수가 없으니 ’이번만‘이라고 고집을 부리고 있지만 날이 갈수록 자신이 없어진다. 몸이 좀 가벼워지면 어쨌든 올해의 김장은...
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재미난 김장 공부 함께 하실 부모님을 모십니다. 2023.11.16해당카페글 미리보기
그 채비를 하였어요. 오늘 밤에는 깊은샘 형님들이 김장 김치에서 깊은 맛이 나게 아침에 거두어 절인 배추를 깨끗하게 씻어 물을 빼둡니다. 내일 아침에는 오늘 채비해 둔 푸성귀들, 고춧가루, 찹쌀풀, 젓갈들을 넣어 매콤하면서도 감칠맛 나는...
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새로운 한주도 힘차게~~ 2023.11.13해당카페글 미리보기
지레김치 라고 김장전에 하시던게 생각나네요 시동생들이 가평에다 배추를 심었다는 말은 들었었습니다. 한번도 안가봐서 심었는지 어쨌는지도 모르고 있었는데 날이 추워지니 그제 가서 몽땅 뽑아서 절였었나봐요. 그랬으면 아예 김장도 함께 할일이지...
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23년11월11일(토) 12일(일)김장배추무뽑아 절이기, 들깨기름짜기, 지하수 개폐기교체, 마늘 부직포 덮기, 일욜 김장하기 2023.11.15해당카페글 미리보기
3개갈아서 사용, 까나리액젓, 멸치진젓, 멸치가루, 새우젓, 찹쌀풀, 다시물, 쪽파 올해 김장량~!! 얼은 겉부분을 벗겨낸 것이라...없지만 대체적으로 작년보단 많은 것으로~^^ 주말농부의 김장 시작해봐야지~~ 이젠 버므리기엔 전문가가 다 된 큰딸과 함께...
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김장철이 되면/김영복 2023.11.18해당카페글 미리보기
먹는 김치)라 생각이 든다. 반은 큰딸 집에 보내고 나서 좀 누우니, 허리가 또 성을 낸다. 움직이는데도 힘이 든다. 이제 나는...성화에도 갑자기 그만둘 수가 없어 이번만이라고 고집을 부리고 있다. 이번은 김장을 주면서 마지막이라고 선언을 해야한다...