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김장용 중하새우& 초밥용 보리새우 도착요~! 2010.11.24해당카페글 미리보기
중하 생새우 들들 갈아서 새우젓이랑 멸젓이랑 조기살 간 것이랑 섞으면 엄청 맛있는 김치 탄생요~ ! 얼음 속에 폭 파묻혀 중하도착입니다. 새우란 녀석이 예민해서 금방 변질하는데다 살도 여려 이렇게 얼음 속에 파묻지 않으면 머리가 금방 검어진다나요...
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김장들 하셨나요? 2010.11.23해당카페글 미리보기
늘 요리할때마다 느끼는것이지만 뭐을 넣을까 얼마만큼 넣을까 생각하는데요 사실 토요일날 절궈서 일요일날 김장 하려고 했는데 제가 뎅기는 단골배추집이 배추가 품절이라고 몇천포기씩 가져오는데두 동났다며 화요일날 절궈서 수요일날 김장하라고...
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아삭아삭 김장김치 & 총각김치 맛있게 담그는 법~♪ 2014.11.18해당카페글 미리보기
없이 김장을 하였답니다. 총각무 10키로와 배추김치 40키로를 담았어요. 다른때 같으면 걱정이 태산이겠지만.. 힘은 들었지만 한겨울 양식을 채워두니 뿌듯! 이제 아무런 걱정없이 든든하기만 합니다. 평소에 김치를 담그면서.. 상세한 셜명을 곁들이고...
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아삭아삭 김장김치 & 총각김치 맛있게 담그는 법 2015.11.23해당카페글 미리보기
2단 김장 김치 하셨어요?저도 낼 모레 휴무여서 그때 하려고 합니다. 더 추워지기 전에 해야 마음이 편해 질것 같아요.*^^* 맛있는 김치로 겨울을 잘 나려면 김잠김치는 필수죠!!! ◈ 아삭아삭, 맛있는 총각무 담그는 비법 총각무는 김치가 익기전에 먹는...
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텃밭 채소로 만든 우리 집 김장 풍경 2017.12.12해당카페글 미리보기
액젓, 생새우, 새우젓, 마늘, 생강, 갓, 무, 미나리, 잔파를 넣어 버무려준다. ▲ 옹기종기 모여앉아 김장하는 모습 ▲ 장독에 넣은 모습 ▲ 김장에 사용한 그릇 말리기 ▲ 고무장갑도 나란히 나란히 ▲ 시래기 금방 먹을 건 굴, 호래기까지 넣어 김치통에...
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김장철, 똑소리나게 김장 담그는 법 - 김장에 관한 모든 것, 2018.11.15해당카페글 미리보기
넣었다. 생새우를 함께 다져 넣으면 김치가 아삭아삭하며 한결 시원한 맛이 난다. 재료 배추 10포기, 무 3개, 미나리 2단, 쪽파 1과 1/2단, 대파 5대, 멸치액젓 3컵, 고춧가루 3컵, 새우젓 1컵, 마늘 5통, 생강 2톨, 굵은소금 적당량, 절임 소금물(굵은...
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김장김치 아삭하게 만드는 법 2010.11.22해당카페글 미리보기
풀. 생새우. 새우젓. 무.배.홍시.마늘.생강. 대파흰부분. 액젓3컵을 넣고 곱게 갈아줍니다.( 양이 많아서 2번정도 나누어서 갈아야합니다~) 9. 믹서기에 갈은 것을 큰 대야에 부어주세요. 여기에 고추가루 13컵 + 소금4/5컵 + 설탕3T를 넣고 잘 섞어...
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맛과 멋을 살려주는 김장 담그기 비법 2011.11.26해당카페글 미리보기
하지만 요리에서만큼은 그 말이 통하지 않습니다. 아삭하고 맛있는 김치의 필수조건인 신선한 재료 고르는 노하우를 배워보자. 1. 배추 껍질이 얇으면서 푸른 잎이 많고 잎이 단단하게 밀착돼 겉잎을 버릴 게 없는 것이 좋습니다. 겉잎의 흰색과 녹색이...
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무없이 김장 김치 담그는법 2014.11.14해당카페글 미리보기
짭짜름하면서도.. 고소한 맛이 입안을 맴도는 새우젓이랍니다. 마지막으로 생새우를 대강 다시고, 손질한 굴을 넣어 버무리면...ㅋㅋ 아직 모르시는분들을 위하여 올려봅니다. 가끔 김치요리를 하면서 ..속없은 김장김치라는 하는거~~ 알려드리겠다고...
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겨울김장 대비해 만들어본 홈메이드표 멸치액젓 만드는법 2017.12.10해당카페글 미리보기
하고 생새우도 사와서 젖갈담았던건데요 작년에도 미리 담아두었다가 김장할때쓰고 남은건 두고두고 김치담을때 쓰니 너무 좋드라구요 젓갈담기 어렵게 생각하신분들이 많겠지만 의외로 소금간만 넣어주면 되니 정말 간단해요~~~ 일단은 집에서 직접담근거...