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안동양반 즐겨먹는 안동식혜 (괴목님 올려주신자료 수정입니다) 2009.07.12해당카페글 미리보기
음식담는 법과 상차림 그림이 실려있는 것이 특징이다. 에서 식해와 식혜를 구분하였는데 식해는 생선에다 소금을 가하고 여기에 밥알을 섞은 것을 식해(食醢)라 하였고 곡물, 엿기름에 물을 많이 써서 만든 것을 감주, 여기에 유자나 석류알을 넣어 산미...
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차례상 진설법 2020.09.16해당카페글 미리보기
방법과 담는 방법에 있어서 지역 간에 차이가 존재한다. 차례상은 어떻게 차려야 하나요? 차례상은 각 지방이나 가정의 전통에 따라 다르게 차릴 수 있으며, 상차림은 제사와 동일하다. 각자의 방식에 따라 차례상 위에 음식을 차리는 것을 진설(陳設...
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안동식혜 만드는 방법 2009.12.03해당카페글 미리보기
음식담는 법과 상차림 그림이 실려있는 것이 특징이다. 에서 식해와 식혜를 구분하였는데 식해는 생선에다 소금을 가하고 여기에 밥알을 섞은 것을 식해(食醢)라 하였고 곡물, 엿기름에 물을 많이 써서 만든 것을 감주, 여기에 유자나 석류알을 넣어 산미...
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죽림처사의 산나물이야기[3]....산갓 2009.03.26해당카페글 미리보기
貞夫人] 장씨가 350여년 전에 쓴 한글 최초요리서인 규곤시의방[음식디미방]이나 또한 증보산림경제에 기록된 산갓김치 담는 법은 "이른 봄 산갓이 나올무렵 순무나 무우로 나박김치를 만들어 따뜻한 곳에 하루 이틀 익힌 다음 산갓을 뜯어다 깨끗이 씻어...
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식혜 담기 2010.07.02해당카페글 미리보기
음식담는 법과 상차림 그림이 실려있는 것이 특징이다. 식해와 식혜를 구분하였는데 식해는 생선에다 소금을 가하고 여기에 밥알을 섞은 것을 식해(食醢)라 하였고 곡물, 엿기름에 물을 많이 써서 만든 것을 감주, 여기에 유자나 석류알을 넣어 산미를...
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밥도둑..간장게장 2007.03.30해당카페글 미리보기
물김치, 나박김치나 계란찜, 버섯나물, 김등과 잘 어울린다. 게장속을 파내어 김과 함께 싸먹으면 정말 맛있다. * 꽃게 간장게장과 참게 간장게장의 차이? 꽃게는 담근 후 3-4일 정도면 먹을 수 있으나 저장성이 없다. 그러나 참게는 장을 다려 붓기를 3...
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김치담그는법 2010.01.20해당카페글 미리보기
김치 이름을 클릭 하시면 담는방법이 보입니다 배추동치미 나박김치 배추포기김치 고추씨 백김치(강순의) 봄동 겉절이 돌나물 물김치 골파무말랭이 김치 알타리무김치 풋배추물김치 미나리오이깍두기 오이소박이(! 김숙년) 열무김치강순의) 배추겉절이...
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디오스 냉장고 정우성이 ‘우리 집 원조김치 최강전’에서 김치 심사위원을 보다. 2011.12.04해당카페글 미리보기
우승을 한 "꽃게처녀 바람났네" 입니다.. 준 우승을한 나박김치와 알타리무 김치 입니다. 나박 김치와 알타리무는 적당히 익어야...모두 축하드리고요.수고 많으셨습니다. 저는 이날 김치담는법도 보고,멋진 남자 정우성님도 보고 울 앙녀줄 싸인까지 받아...
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산갓[는쟁이냉이] 2016.04.25해당카페글 미리보기
貞夫人] 장씨가 350여년 전에 쓴 한글 최초요리서인 규곤시의방[음식디미방]이나 또한 증보산림경제에 기록된 산갓김치 담는 법은 "이른 봄 산갓이 나올무렵 순무나 무우로 나박김치를 만들어 따뜻한 곳에 하루 이틀 익힌 다음 산갓을 뜯어다 깨끗이 씻어...
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차례상 차리는 방법 2016.02.12해당카페글 미리보기
방법과 담는 방법에 있어서 지역 간에 차이가 존재한다. 차례상은 어떻게 차려야 하나요? 차례상은 각 지방이나 가정의 전통에 따라 다르게 차릴 수 있으며, 상차림은 제사와 동일하다. 각자의 방식에 따라 차례상 위에 음식을 차리는 것을 진설(陳設...