카페검색 본문
카페글 본문
-
[아하, 이맛!] 명태 2010.01.31해당카페글 미리보기
어쨌든 제사상에서 빠지면 큰일 나는 생선이었다. 명태새끼는 노가리, 냉동하지 않은 싱싱한 것은 생태, 꾸덕꾸덕하게 반쯤 말린...망태, 백태, 왜태, 조태, 진태, 흑태…. 내장은 창란젓, 알은 명란젓을 담근다. 황태덕장에서도 여러 이름이 있다. 명태는...
-
명태의 다른 이름 2020.09.28해당카페글 미리보기
급속냉동시켜 유통시키기에 냉동태, 遠洋漁船이 잡아온 것은 원양태, 말려서 건조한 명태는 乾太,春三月에 잡아 말린 것은 春太, 대관령이나 진부령 고냉지에서 얼렸다 녹았다하면서 4, 5개월간 말리면 색깔이 누렇게 변하는데 이를 黃太라고 부른다. 생태...
-
11월17일.참조기,병어,먹갈치,중하,동백하,냉동(쏙새우,먹갈치,병어,암대하,붕장어,大왕새우,병어),암치홍어,건조생선 2021.11.16해당카페글 미리보기
속씨알이 작은게 섞여 있어서 上5띠 먹갈치로 판매합니다. 8kg (32~33마리) 65,000원 4kg(16마리 정도) 35,000원 중하새우(냉동) 목포판장에서 위판되었습니다. 껍질이 부드러운 상태라서 껍질째 조리하셔도 되고 생새우 대용으로 김장에 갈아서 사용...
-
단백질과 미네랄이 풍부한 겨울철 영양보고 명태 2009.02.03해당카페글 미리보기
싱싱한 상태 그대로 급속 냉동시켜야 맛이 좋은데 크기가 작고 눈이 투명하며 몸에 상처가 없는 것으로 고른다. 3 명란 명태 알이다. 찌개나 국을 끓일 때 넣어 먹거나 달걀찜, 파스타 등에 넣기도 한다. 보존성을 높이기 위해 젓갈로 많이 담그는데 명란...
-
12월29일.담치,새조개살,활붕장어(샤브용),해삼내장,새우살,大냉동문어,大활암꽃게(냉) 2021.12.28해당카페글 미리보기
크기이고, 알이 들어 있는 꽃게로 냉동하였습니다. 2kg 53,000원 (추가시 1kg당 24,000원) 다양한 간장게장 레시피~!|♣ http://cafe.daum.net/dasangfish2441778/V5iZ/128 ☞건조 생선(통치, 장대, 부세 보리굴비, 참조기굴비) https://cafe.daum.net...
-
명태의 이름은 몇개? 2017.03.13해당카페글 미리보기
잡아 올린 동태 3~4월 봄에 잡히는 춘태 알을 낳고서리 살이 별로없어 뼈만 남다시피한 꺽태 냉동이 안된 생태 겨울에 눈맞아가며 얼었다 녹았다 말린 황태 영걸이 어디갔니? 문애는 으찌 안왔니? 그물태 낚시태 막물태 왜태 바람태 애기태이 노가리는...
-
2월22일.생홍합살,大활붕장어 샤브,피홍합,중하새우살,해삼내장,탈피간제미,손질갑오징어,大활문어,오징어,냉동암꽃게,냉동한치 2022.02.21해당카페글 미리보기
받습니다.) 알이 들어있는 활암꽃게로 냉동보관하였습니다. kg당 5마리 정도로 간장게장용으로 좋습니다. 2kg 53,000원 (추가시 kg당 24,000원) 다양한 간장게장 레시피~!|♣ http://cafe.daum.net/dasangfish2\441778/V5iZ/128 모든 이야기의 시작 - Daum...
-
10월26일.활어(뻘낙지,흰다리새우,전어,암꽃게,숫꽃게,문어,붕장어),냉동(채낚오징어,꼬마관자,달마새우살),와다,진도멸,곱창김,건조배오 2021.10.25해당카페글 미리보기
새우는 알이 들어 있어서 더욱 맛있습니다. 달마새우 껍질을 벗겨서 1kg씩 진공포장하여 급냉하였구요, 크기는 大中小 섞여 있습니다. 새벽에 갖 잡아온 새우를 작업하였으므로 신선도 아주 좋습니다. 탈각 후 아무리 신경써서 포장하여도 간혹 새우 수염...
-
1월3일.새조개살,활붕장어(샤브용),해삼내장,활돌게,냉동문어,大활암꽃게(냉) 2022.01.02해당카페글 미리보기
크기이고, 알이 들어 있는 꽃게로 냉동하였습니다. 2kg 53,000원 (추가시 1kg당 24,000원) 다양한 간장게장 레시피~!|♣ http://cafe.daum.net/dasangfish2\441778/V5iZ/128 Daum 카페 cafe.daum.net ☞건조 생선(통치, 장대, 부세 보리굴비, 참조기굴비...
-
명태의 이름은 몇개? 2013.10.05해당카페글 미리보기
잡아 올린 동태 3~4월 봄에 잡히는 춘태 알을 낳고서리 살이 별로없어 뼈만 남다시피한 꺽태 냉동이 안된 생태 겨울에 눈맞아가며 얼었다 녹았다 말린 황태 영걸이 어디갔니? 문애는 으찌 안왔니? 그물태 낚시태 막물태 왜태 바람태 애기태이 노가리는...