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호텔제과제빵과(서울호서전문학교) 참고자료 : 마카롱(Macaron) 2010.12.17해당카페글 미리보기
Macaron) 다쿠아즈와 함께 대표적인 머랭(거품) 과자의 하나로, 속은 매끄러우면서 부드럽고 밖은 바삭바삭하다. 13세기경 이탈리아 베니스에서 사용되던 마카롱의 배합표가 전해지는데, 당시에는 소형 아몬드 과자를 '잘된 반죽(섬세한 반죽)'이라는 뜻...
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‘곰 같은 사람이 회사를 끌어간다.’ 2021.08.23해당카페글 미리보기
가게 쪽에서는 큰 이익은 아닌 것이다. “작은 이윤이 남는 걸 잘 팔아야 빵집이 유지됩니다. 세상의 이치에요. 많이 남고 만들기 쉽고 그런 건 잘 안 팔립니다. 누가 매일 마카롱과 다쿠아즈와 화려한 케이크를 먹겠어요? 결국 식빵이지요.” 살짝 찌릿한...
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1000가지 요리 만들기 2013.11.30해당카페글 미리보기
딸기팬케이크 딸기시럽 치즈케이크 딸기 생크림케이크 딸기 생크림 케이크2 당근케이크 단호박케이크 단호박 찜케이크 다크와즈 다쿠아즈케이크 노엘케이크 너트케이크 꿀 팬케이크 과일팬케이크 과일케이크 과일컵케이크 곰돌이케이크 고구마팬케이크...
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Re:이것저것여쭤보내요.... 2004.02.24해당카페글 미리보기
것을 만들기 때문에 케이크만 배울려는 사람들에게 적합하지 않을수도 있으니까 케이크 전문점 같은데 취업 하는것도 좋겠죠.. . 짦은 경력 이지만.. 그래도 제 말이 도움이 됐으면 하고.. 말씀 드리는 건데요.. 케이크 하면.. 몇가지 종류가 안되는듯...
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[6일차]오늘은 과자데이 2014.01.11해당카페글 미리보기
체중:54 그래서 BMI:20, 체지방:10 그래서 체지방률 18.5%로 만들기 식이 아침 : 돼지불고기 조금, 오징어무국 건더기만, 고구마...무생채, 표고버섯볶음 간식 : 버터와플2, 마가렛트2, 다쿠아즈1, 아몬드붙어있는 사탕4 늦게 일어나서 아점을 먹은 후...
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캬라멜 쿠키 2009.12.30해당카페글 미리보기
요런 쿠키는 모양이 퍼져서 모양이 제대로 나오기 어렵지요. 커피향이 약간 씁쓸한 듯 느껴지는 쿠키였네요. 캬라멜 크림 만들기 파운드 케익을 만들때 넣어도 좋고 쿠키를 구울 때도 좋고....다쿠아즈같은 쿠키에 샌드하기도 좋아요. 재료 설탕 200g, 물...
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[73일차] 3/21일기 2014.03.21해당카페글 미리보기
BMI:20, 골격근량:25kg, 체지방:10kg, 체지방률 18.5%로 만들기 애플힙 만들기 목표 추가 식이 식사1 : 과일채소주스, 블루베리...토마토유자청소스 샐러드, 김치, 맥심 모카골드 식사4 : 다쿠아즈 2, 고구마 130g, 귤1 식사5 : 밥, 순두부찌개, 고등어...
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베이킹하는 준배/빵수니들앙 2020.08.31해당카페글 미리보기
베이킹 초본데 만들기 쉽고 도구많이 안필요한걸로 추천해줘 ㅎㅎ 글구 빵순이들은 선물받고싶은거 쿠키나,,이런거 말해줘 아래는 만들어본것들이야 다쿠아즈, 에그타르트, 투썸st 스트로베리초콜릿생크림케익,바스크치즈케익, 크레이프케익, 생크림스콘
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쿠키에대해서 2005.10.02해당카페글 미리보기
part_code=189000000 ★쿠키장식용 아이싱 만들기new 모양쿠키new 비스킷new 쫀득한 피넛버터쿠키 황치즈쿠키 동글동글 귀여운...쿠키 바톤 아망드 계란쿠키 초코 쿠키 초콜렛 사블레 딸기잼 쿠키 머랭쿠키 랑그드샤 다쿠아즈 코코넛 쿠키 커피 마카롱...
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