카페검색 본문
카페글 본문
-
소고기·돼지고기 이렇게 먹으면 맛있다 2009.10.30해당카페글 미리보기
탕수육용 ▲저지방부위인 뒷다리는 발효생햄이나 통햄용 ▲홍두깨 꾸리 부채살 등은 기타 구이용으로 각각 알맞다. 돼지고기를 맛있게 먹기 위해서는 신선한 냉장육을 선택하는 것이 좋다. 보관시에는 진공 포장한 것을 고른다. 냉동육은 냉장실에서 해동...
-
[소 돼지고기] 부위별로 다른 맛---(펌) - 글쓴이 : dk^L^ 2007.11.10해당카페글 미리보기
전골용. ◇ 돼지고기 7개 부위, 17개 상세부위(살)로 나뉜다. 1. 안심(안심살)-허리부분 안쪽에 위치하며 저지방과 담백한 맛이 특징이며 가장 연한부위이다. 장조림, 포크커틀릿, 꼬치구이, 탕수육용. 2. 등심(등심살, 알등심살, 등심덧살(또는 가부리살...
-
돼지국밥에 돼지고기 수육 2011.01.19해당카페글 미리보기
수육은 보쌈보다 훨씬 담백하면서 야들야들한게~~그냥 먹어도 맛나지만~~ 거기에 살짝익힌 양파에~~무우 짱아찌 하나 올려...명쾌해져 버린답니다~~~ㅎㅎㅎ 거기에 구수하고 담백한 국물~~돼지국밥 한그릇 하시면 오늘하루는 행복하지 않을까요~~ 야들야들...
-
돼지고기부위별 설명 2006.10.01해당카페글 미리보기
등심보다 안심이 낫다고 합니다. 삼겹살(BELLY) 갈비를 떼어낸 부분에서 복부까지의 넓고 납작한 모양의 부위이며 근육과 지방이...살/지방"으로 되어 있어 삼겹살이라 불리어지며 돼지의 껍질을 벗기지 않은 고기를 오겹살 (미박삼겹)이라 부르기도...
-
돼지..고기 잘먹는법 2008.02.21해당카페글 미리보기
함유량이 낮은 저지방 부위인 등심, 안심, 뒷다리살 부위는 가격도 합리적이다. 돼지고기 저지방부위는 다양한 요리방법을...요리방법은 삶아서 먹는 것. 조상들이 즐겨먹던 족발이나 보쌈 같은 요리들이 대표적이다. 삶으면서 지방을 다시 한 번 제거할...
-
우리 돼지 한돈으로 만든 돼지고기 마늘찜 2014.09.27해당카페글 미리보기
살은 살집이 두텁고 지방이 적어 수육, 보쌈, 햄, 장조림 등 다양한 건강 요리에 두루 활용이 가능해요. 특히 돼지고기 뒷다리 살은 안심 다음으로 피로, 식욕 부진, 정신 건강 등에 효과적인 비타민 B1이 가장 풍부한 부위인데, 마늘의 알리신 성분이...
-
고기 이야기(돼지고기) 2017.07.03해당카페글 미리보기
돼지고기의 종류는 삼겹살,오겹살,목살,돼지 사태,등 갈비,안심,항정살 등이 있다. 삼겹살은 한인들이 가장 선호하는 품목이다. 세일을 자주 하지만 그때마다 동이 날 정도로 인기가 좋다. 삼겹살은 돼지의 뱃살 부위로 근육과 지방 근육으로 이루어져...
-
우리 돼지 한돈으로 만든 돼지고기 마늘찜 2014.09.25해당카페글 미리보기
살은 살집이 두텁고 지방이 적어 수육, 보쌈, 햄, 장조림 등 다양한 건강 요리에 두루 활용이 가능해요. 특히 돼지고기 뒷다리 살은 안심 다음으로 피로, 식욕 부진, 정신 건강 등에 효과적인 비타민 B1이 가장 풍부한 부위인데, 마늘의 알리신 성분이...
-
돼지고기 요리기초와 부위별 용도 2008.03.28해당카페글 미리보기
삼겹살, 돼지머리, 족이 적당하고 끓는 물에 고기를 넣어 표면의 단백질을 먼저 응고시켜서 수용성 단백질이 우러나오지 못하게...적은 볼기살이 적당하고 탕수육을 만들 때에는 안심살을 사용하고 돈까스를 만들 때에는 주로 등심살이나 안심살을 사용...
-
우리 돼지 한돈으로 만든 돼지고기 마늘찜 2014.09.26해당카페글 미리보기
살은 살집이 두텁고 지방이 적어 수육, 보쌈, 햄, 장조림 등 다양한 건강 요리에 두루 활용이 가능해요. 특히 돼지고기 뒷다리 살은 안심 다음으로 피로, 식욕 부진, 정신 건강 등에 효과적인 비타민 B1이 가장 풍부한 부위인데, 마늘의 알리신 성분이...