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대순진리회 - 『다시보는 우리문화』 2022.09.06해당카페글 미리보기
알코올 도수가 낮고 단맛이 남아 있어서 술맛이 부드럽고 향기롭다. 꽃이나 과일, 열매 등 자연재료의 향기를 첨가한 가향주류(加香酒類)와 인삼과 당귀, 구기자 등 생약재를 넣어 빚은 약용약주류(藥用藥酒類)가 있다. 여기에는 술이 갖는 고유의 기능 외...
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백화주 만들기 2014.09.12해당카페글 미리보기
도화주’, ‘두견주’, ‘백하주’ 등이 소위 ‘반생반숙’법의 범벅으로 빚는 술이고, ‘ 이화주’는 구멍떡으로 빚는 술이다. 또 ‘춘주’나 ‘죽엽주’ 등은 백설기로 빚는 술이었다. 그리고 이들 술은 고려시대와 조선시대를 대표하는 대중주였다. 이...
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■ 주 도 (酒 道) <終> 2007.04.13해당카페글 미리보기
면천 두견주 10. 술 한 잔이 가져다 준 인연 - 화개 녹차동동주 11. 첫사랑처럼 아릿하게 유혹하는 앉은뱅이술 - 한산 소곡주 12. 카리스마가 느껴지는 독주 - 안동 소주 13. 상당산성을 지켜온 대추술 - 청주 대추술 14. 희미해져 가는 약주의 혼을...
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우리몸에 정말로 좋은 약술 만드는 법 2010.08.12해당카페글 미리보기
주, 두견주, 칡주, 만삼주, 밀나물주, 엄나무주, 우산나물주 화상 알로에주 황달 회화나무주 <기타방법> 우렁이 10~20마리를 깨끗이 씻어서 그 살을 황주 반컵에 넣고 끓여 익힌 다음 국물을 마신다. 매일 한 번씩 복용한다. ◆ 계절별로 담그는 건강약술...
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진달래의 전설 2007.05.10해당카페글 미리보기
누룩냄새가 거의 없고 진달래 향기가 일품이다. 알코올 도수는 21도 정도이다. 혈액순환을 촉진하고 피로회복에도 효과가 있으며...민속주 제조기능을 보존, 전승하도록 하기 위해 면천의 두견주 제조기능을 중요무형문화재로 지정하였다. ★ 진달래의...
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우리 몸에 좋은 약초술 무엇인가? 2006.06.21해당카페글 미리보기
주, 두견주, 칡주, 만삼주, 밀나물주, 엄나무주, 우산나물주 화상 알로에주 황달 회화나무주 <기타방법> 우렁이 10~20마리를 깨끗이 씻어서 그 살을 황주 반컵에 넣고 끓여 익힌 다음 국물을 마신다. 매일 한 번씩 복용한다. ◆ 계절별로 담그는 건강약술...
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전통주의 종류 2019.01.06해당카페글 미리보기
일반화되었던 두견주(杜鵑酒)와 도화주(桃花酒)도 독특한 방법의 하나인 범벅으로 빚는 술인데, 쌀가루를 끓는 물로 설 익히는 반생반숙(半生半熟)법이다. 이 밖에도 음력 정월 첫 해일에 시작하여 세 번에 걸쳐 술을 빚는 삼해주를 비롯하여 청명일에...
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술의 역사와 음주문화 2023.08.29해당카페글 미리보기
제법에 관한 문헌은 없으나 중국의 덧술법을 배워서 한결 도수가 높아진 것이 아닌가한다. [고려시대의 대표주] * 상용약주...酒), 신라주(新羅酒) * 향양주(香釀酒) : 송주(誦呪), 국화주, 두견주, 계향어주(桂香御酒), 화주, 죽엽주, 포도주 *탁 주...
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술의 역사와 음주문화 2012.04.13해당카페글 미리보기
제법에 관한 문헌은 없으나 중국의 덧술법을 배워서 한결 도수가 높아진 것이 아닌가한다. [고려시대의 대표주] * 상용약주...酒), 신라주(新羅酒) * 향양주(香釀酒) : 송주(誦呪), 국화주, 두견주, 계향어주(桂香御酒), 화주, 죽엽주, 포도주 *탁 주...
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란국의 술 이야기 2018.03.28해당카페글 미리보기
면천 - 두견주(杜鵑酒) 색깔은 연한 황갈색이며, 단맛이 나고 점성이 있는데 신맛과 누룩 냄새가 거의 없는 대신 진달래 향이 일품이 고급술이다. 이 술은 혈액순환, 피로회복에 효능이 있으며, 콜레스테롤을 낮추어주어 성인병 예방에도 효과가 있다고...