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쇠비름 (마치현,장명채,오행채) 2008.09.25해당카페글 미리보기
된장이나 고추장에 박았다가 장아찌로 하면 독특하고 어디에서도 맛 볼 수 없는 장아찌가 되기도 한다. 된장찌개에도 잘 어울린다. 본초강목에서는 쇠비름을 두가지로 구분했는데 잎이 큰것과 작은것의 두종류 이다. 그중에 약으로 쓰는것은 작은잎을...
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장아찌장물만들기.... 2015.05.02해당카페글 미리보기
두릅. 오가피. 뽕잎..등등 장아찌 장물 만들기 물어오시는 님들이많아서... 올립니다 저는 딱히 정해진 레시피는 없습니다... 그때그때 재료에따라... 장의 종류에따라.. 장의 염도에따라 ... 집에있는 재료에따라 달라지는데 기본적인것으로 올려드립니다...
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요리) 알아두면 해피한..27가지 양념장 만들기 2011.07.15해당카페글 미리보기
장으로 고추장과 맛이 비슷하며 직접 만들기 보단 시중에서 구입한다. 24.굴소스 재료 : 생굴을 소금물로 발효시킨 후 위에 뜬 맑은 물에 설탕, L-글루타민산나트륨, 소금, 히드록시프로필인산이전분으로 양념을 하고 농축시켜 만든다. 방법 : 직접 만들기...
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요리책이 필요없는 16가지 비법 양념장 & 겨울 제철음식 매생이 굴국 & 부드러운 삼치에 카레가루로 고소함을 더한삼치카레구이 2017.12.29해당카페글 미리보기
생채, 두릅숙회, 노각생채, 오징어초말이 2. 비법 맛간장 재료 : 간장5큰술, 양파채40g, 통후추 10알, 다시마국물1컵, 굵은 파뿌리 2개, 생강편3쪽, 월계수잎약간을 한데 섞어 약한불에서 4큰술 분량으로 조린것 어울리는 요리 : 돼지갈비찜, 북어양념찜...
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요통에 좋은 왕삼(어수리) 이야기 2011.09.13해당카페글 미리보기
땅두릅인 독활(獨活)과는 틀리며 우리나라 국가 공정서에는 수재되어 있지 않다. 다만 <향약대사전>에는 백지(白芷)의 기원식물 중 하나로 기재되어 있다. 간혹 어수리의 뿌리를 토당귀 라하여 당귀의 대용으로 쓰거나, 백지 라하여 백지의 대용으로도...
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수리수리 마수리 ... 어수리 랍니다. 2011.01.06해당카페글 미리보기
땅두릅인 독활(獨活)과는 틀리며 우리나라 국가 공정서에는 수재되어 있지 않다. 노지에서도 재배 가능하다. 다만 <향약대사전>에는 백지(白芷)의 기원식물 중 하나로 기재되어 있다. 간혹 어수리의 뿌리를 토당귀 라하여 당귀의 대용으로 쓰거나, 백지...
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드레싱 만들기 완전정복 tip 有有 2010.12.03해당카페글 미리보기
약간 -------두릅된장무침, 냉이나물무침, 근대나물무침 -간장 양념장- 간장3큰술, 고춧가루2작은술, 설탕2작은술, 다진파1큰술...1작은술, 후춧가루, 참기름 약간 -------해파리해물냉채, 새우겨자채, 콩나물해물겨자무침, 양장피냉채 -초회 양념장- 고추장4
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드레싱 완전정복 Tip 2008.05.24해당카페글 미리보기
약간 -------두릅된장무침, 냉이나물무침, 근대나물무침 -간장 양념장- 간장3큰술, 고춧가루2작은술, 설탕2작은술, 다진파1큰술...1작은술, 후춧가루, 참기름 약간 -------해파리해물냉채, 새우겨자채, 콩나물해물겨자무침, 양장피냉채 -초회 양념장- 고추장4
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각종 장아지 담는법 (1) 2008.06.27해당카페글 미리보기
장아찌, 두릅장아찌, 전젓국깻잎장아찌, 생강장아찌, 대추장아찌, 죽순장아찌, 토란장아찌, 깻잎장아찌, 은행장아찌, 감장아찌, 연근장아찌, 고구마장아찌, 미역장아찌, 사과장아찌, 깻잎순장아찌, 쇠고기장아찌, 더덕장아찌, 취나물장아찌, 당근장아찌...
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한국 음식 1000 가지 모음 2009.06.11해당카페글 미리보기
가자미구이 가자미무조림 가자미식해 가자미튀김 가지나물 가지냉국 가지볶음 가지불고기 가지양념장구이 가지양파볶음 가지장아찌 가지찜 가지튀김무침 간베이컨볶음 간장게장 간전 간조림 갈비낙지찌개 갈비탕 갈비토란탕 갈치구이 갈치무조림 감동젓...