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그리스와인/아이스와인 2008.12.22해당카페글 미리보기
더 진한 향과 맛을 느낄 수 있다. 디저트 와인인 아이스 와인과 함께 겨울에는 레드 와인에 오렌지 주스를 넣어 따뜻하게 데워...마신다. 부르겐란트 아이스 와인 원산지는 부르겐란트, 포도 품종은 리즐링. 황금색을 띠며, 사과 향을 띤 스파이스한...
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크리스마스와 송년에 어울리는 와인들 (와인21발췌) 2003.12.20해당카페글 미리보기
garde Riesling – 소비자가 2만원대) 은 전위예술이란 의미를 지니고 있다고 한다. 국내에서 가장 많이 분포되어 있는 곳이...레스토랑에서 근사한 디너를 준비하고 있다면 당연히 이태리의 와인들이 제격이다. 이태리식 파스타 요리와 잘 어울리는...
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아이스 와인 (ICE WINE) 2009.07.22해당카페글 미리보기
잘 살아난다고 한다. 아이스 와인은 보통 식사가 끝난 뒤 디저트로서 마시는 디저트 와인(식후주)로 이용된다. 식사와 마시는...알려져 있다. [품종] 아이스 와인의 양조에 사용되는 품종은 리슬링(Riesling)과 비달(Vidal)이 양대 산맥으로, 전자는 독일...
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음식에 맞는 와인 선정 방법 2007.11.04해당카페글 미리보기
느껴지지 않는 리슬링(Riesling) 와인도 있고 Brut(당분이 거의 느껴지지 않는) 스타일로 양조된 샴페인도 있구요. 이밖에도...적절한 아페리티프나 샐러드의 동반자고 적당할 것입니다. ②둘째, 단맛. 달콤한 양념을 한 음식이나 디저트도 달콤한 와인을...
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음식에 맞는 와인 선정 방법 2007.05.28해당카페글 미리보기
느껴지지 않는 리슬링(Riesling) 와인도 있고 Brut(당분이 거의 느껴지지 않는) 스타일로 양조된 샴페인도 있구요. 이밖에도...적절한 아페리티프나 샐러드의 동반자고 적당할 것입니다. ②둘째, 단맛. 달콤한 양념을 한 음식이나 디저트도 달콤한 와인을...
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음식에 맞는 와인 선정 방법 2007.06.16해당카페글 미리보기
느껴지지 않는 리슬링(Riesling) 와인도 있고 Brut(당분이 거의 느껴지지 않는) 스타일로 양조된 샴페인도 있구요. 이밖에도...적절한 아페리티프나 샐러드의 동반자고 적당할 것입니다. ②둘째, 단맛. 달콤한 양념을 한 음식이나 디저트도 달콤한 와인을...
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화이트와인 소개자료 (1월 13일 시음용) 2007.01.08해당카페글 미리보기
리스링(Riesling) 빈티지 : 2001 분류 : 화이트 등급 : 아우스레제(Auslese) 제조사 : 모젤란트(Moselland) Flabor : 단맛이...조화를 이루면서도 단맛이 풍부한 최상급의 화이트 와인입니다. 섬세하면서도 복합적인 과일향도 최고 품질을 자랑하며, 오래...
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대한의사협회 - 의협신문 와인컬럼 2편 (2월28일자) 2008.05.07해당카페글 미리보기
3. 리슬링(Riesling) - 독일의 대표적인 포도품종으로 스위트(Sweet) 한 단맛이 나는게 특징이다. 디저트 와인으로 자주 사용되는 아이스 와인의 주 품종이기도 하다. 그 밖에 신선한 과일향과 약간 스위트 한 맛이 나는 이태리 화이트와인 포도품종...
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와인과 음식의 조화 -1 2008.08.31해당카페글 미리보기
요리 리슬링 : 해산물, 구운 생선, 가벼운 소스로 요리된 닭, 크림 소스와 해산물이 가미된 파스타 , 아시안 스타일의 국수 마콩 해산물, 구운 생선, 가벼운 소스로 요리된 닭, 크림 소스와 해산물이 가미된 파스타 , 아시안 스타일의 국수 화이트 진판델...
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와인과 요리의 조화....?? 2007.08.07해당카페글 미리보기
샤브리, 리슬링, 게브르츠트라미너, 또께 달사스등이 좋으며, 식성에 따라서는 달콤한 와인이나 쏘테른과함께 먹는다. 식사중이나 후에 먹을때는 샹베르땡이나 샤또 라뚜르, 샤도 라피뜨 등과같은 잘 숙성된 고급 레드와인이 좋다. * 고기요리 : - 흰...