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커피 한잔을 앞에 놓고... 2020.08.17해당카페글 미리보기
기억합니다. 라오스에는 시눅커피가 유명했지요. 지금은 강릉이 커피거리를 만들고 커피 박물관을 운영하며 커피의 선두주자로 군림하고 있지만 사실 춘천이 커피의 역사는 더 길다고 할 수 있습니다. 그 중심에는 공지천이 있지요. 공지천에는 에티오피아...
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커피 별곡 - Coffee essay 2018.12.29해당카페글 미리보기
과일 인 커피 생두 이었다. 지금은 인도 에서도 파키스탄 에서도 근래에는 네팔 에서도 재배가 되고, 동남아의 캄보디아 라오스 베트남에서도 그리고 남아메리카의 콜롬비아 와 멕시코 등등에서 생산되는 커피가 있으나 대개 가 아프리카 가 원산지라 한다...
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2014년 커피수입량 동향 2015.01.14해당카페글 미리보기
종류의 원두를 시장에서는 요구하고 판매량은 많지 않았던 생두시장에서는 외국의 딜러를 통해 수입함으로서 이러한 문제를 해결...국내 커피의 품질 향상에도 도움이 된다고 할 수 있다. 안타까운 일도 있다. 국내에서 direct trading을 내걸고 유기농 커피
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둥글게 살기 2023.05.20해당카페글 미리보기
커피나무의 열매를 가장 많이 본 곳은 라오스를 걸을 때였습니다. 마을마다 커피나무가 없는 집이 없었지요. 우리나라 가을철...볶기 전에는 생두라 부르고 볶은 후에는 원두라고 부릅니다. 그리고 열매 안에 하나의 씨앗만 들어 있으면 피베리(Peaberry...
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충칭, 국제커피교역센터 개소 후 순조로운 발전 2017.03.06해당카페글 미리보기
베트남, 라오스, 인도네시아산 제품을 중국, 일본, 한국, 유럽 등 커피시장에 공급하고 있음 ▶ 동 센터는 이미 개업 당시 프랑스의 다국적 곡물거래기업 루이드레퓨스, 독일 노이만그룹, 일본 종합무역상사 이토추 등과 공급계약을 체결하였다고 밝힌 바...
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둥글게 살기 2023.05.24해당카페글 미리보기
커피나무의 열매를 가장 많이 본 곳은 라오스를 걸을 때였습니다. 마을마다 커피나무가 없는 집이 없었지요. 우리나라 가을철...볶기 전에는 생두라 부르고 볶은 후에는 원두라고 부릅니다. 그리고 열매 안에 하나의 씨앗만 들어 있으면 피베리(Peaberry...
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푸드 트럭 세계 여행 2016.08.30해당카페글 미리보기
크기로 자른 뒤 라오스에서 공수해온 코코넛 파우더와 초코 시럽, 연유를 뿌려서 낸다. 사이드 메뉴로 닭꼬치와 라오스 원두를 사용한 커피도 판매한다. WEBwww.instagram.com/laofoodtruck 달달한 형제들 “정성으로 만든 수제 젤라토는 한번 맛보면 결코...
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[태국 뉴스] 2월19일 정치, 경제, 사회, 문화 2016.02.19해당카페글 미리보기
라오스 최대의 신선시장 다오후안 마켓트도 소유하고 있는 라오스 최대 개인 기업이기도 해서 더욱 화제가 되고 있다. 라오스산 커피원두는 주변에서도 드문 화산재 지층이 해발 1250미터에도 쌓인 볼라웬 고원(Bolaven Plateau)에서 재배되고 있다. 조석...
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핸드드립 바리스타 심화과정 2017.07.13해당카페글 미리보기
오늘의 수업 (1) Ice coffee 원두의 종류 : 라오스의 볼라벤 유기농 커피 (라오스볼라벤 고원에서 생산) (2) 쿠키만들기 : 그림으로 표현된 아름다운 모습과 표현력은 쿠키를 더욱더 먹음직스럽게 하였습니다 (3) Roasting 1)가마솥의 열이 가해진 상태...
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2019년 04월 15일(월)Dr.c 출석부 2019.04.15해당카페글 미리보기
지는 라오스 방비엥 마을 베트남 하롱베이 멋진 석양을 놓쳐서는 안된다 베트남 무이네 해변&모래언덕 필리핀 보라카이 인도네시아 발리 울룬 다누 브라딴 사원 시바신에게 바쳐진 이 사원에서의 일몰은 마법과 같은 풍경을 선사 주황빛으로 물든 하늘이...