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[청양골매운갈비찜/인천] 입맛 없을 땐 매운갈비찜이 특효 2010.09.09해당카페글 미리보기
했던 갈낙탕이 의외로 괜찮네요. 낙지 한 마리가 고스란히 올라간 갈비탕이 7천원이라니~ 이 정도면 매우 저렴하다고 봐도 될 듯...좋을 듯 싶습니다. 들어있는 갈비는 대부분이 마구리 부분이었지만 구수한 국물에 낙지까지 한 마리 들어있는 갈낙탕은...
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한우 완전정복 ♡ 부위별 명칭 및 특징 2010.01.16해당카페글 미리보기
인기있는 부위.갈비뼈 사이의 살코기를 말한다. 육즙,골즙이 어우러져 농후한맛을 내며 마블링이 좋다. 갈비,찜,탕,구이 마구리 갈비살을 얻기위해 제거되는 척추, 가슴 부위의 살.살코기가 별로 없고 뼈가 많아 육수나 갈비탕용으로 쓰임 안창살 신발의...
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[삼우갈비/예산] 예산의 한우 갈비 맛집. 삼우갈비 2009.01.06해당카페글 미리보기
국물에 비하면 너무도 맹숭입니다. 다음은 갈비탕입니다. 소복갈비와 같이 크지 않은 놋그릇에 나오는 갈비탕입니다. 또한 계란...듯 싶습니다. 국물 맛 좋고 갈비도 적당히 들어있지만 마구리(살코기가 불어있는 뼈 끝부분)라 비중만 많이 차지하고갈비와...
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요즘...이러고 지냈어요~^^ 2011.05.06해당카페글 미리보기
물냉면 육수내려고 동치미도 만들고 마구리뼈도 삶았어요...그 육수로는 이렇게 갈비탕도 만들어 먹었답니다~~^^ 그아래 사진은 쭈꾸미삼겹살볶음..ㅎ옆엔 토마토 샐러드~ 이제 그냥 사진만 올릴게요..궁금하신 분 계시면 제가 그때 레시피 올리겠습니다...
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쇠고기 부위별 명칭·조리법 2013.05.06해당카페글 미리보기
뼈를 발라낼 때 얻어지는 살코기다. 결이 거칠지만 육질이 쫄깃쫄깃하고, 독특한 맛이 있어 구이나 국거리용으로 쓰인다. ●마구리 불갈비 상품을 만들기 위해 제거하는 척추, 또는 가슴 부위의 살이다. 살코기가 별로 없는 것이 특징으로 육수를 만들거나...
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소고기 부위별 특징 과 용도 2023.01.06해당카페글 미리보기
것이 좋음 용도 : 구이 갈비뼈와 뼈 사이에 있는 살 17번, 마구리 : 척추와 가슴의 늑연골을 분리하여 정형한 것, 살코기가 적고...등짝갈비(갈비 한 짝)의 위쪽 끝부분과 아래쪽 끝부분으로 갈비탕용으로 이용된다. 18번, 토시살(특수부위) : 1번 등뼈와...
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쇠고기 알고 먹자 2009.08.21해당카페글 미리보기
인기있는 부위.갈비뼈 사이의 살코기를 말한다. 육즙,골즙이 어우러져 농후한맛을 내며 마블링이 좋다. 갈비,찜,탕,구이 마구리 갈비살을 얻기위해 제거되는 척추, 가슴 부위의 살.살코기가 별로 없고 뼈가 많아 육수나 갈비탕용으로 쓰임 안창살 신발의...
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소고기 부위별 명칭및용도 2012.10.31해당카페글 미리보기
소분할 명칭 특징 요리용도 본갈비 꽃갈비 참갈비 갈비살 마구리 토시살 안창살 제비추리 - 육즙과 골즙이 어우러진 부위로 농후...지방이 많아 맛이 있다. - 마구리살은 통갈비 상하단 부위로 갈비탕용으로 사용된다. - 갈비살ㆍ토시살ㆍ안창살ㆍ제비추리...
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소고기 부위별 특징과 용도 2023.01.06해당카페글 미리보기
것이 좋음 용도 : 구이 갈비뼈와 뼈 사이에 있는 살 17번, 마구리 : 척추와 가슴의 늑연골을 분리하여 정형한 것, 살코기가 적고...등짝갈비(갈비 한 짝)의 위쪽 끝부분과 아래쪽 끝부분으로 갈비탕용으로 이용된다. 18번, 토시살(특수부위) : 1번 등뼈와...
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수원 華城 과 수원갈비 2008.08.03해당카페글 미리보기
5000원, 불고기 1인분(250g) 1만원, 영양갈비탕 6000원. 주소: 화성시 태안읍 안녕리 187 전화: 031-222-9695 ◈ 기타 명소...28년간 한결 같은 탕맛을 이어온다. 탕맛을 돋우기 위해 사골과 잡 뼈 외에 갈비 마구리 뼈를 섞어 넣는다. 사골에서 우러난...