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[장전동] 요즘 제철인 갑오징어 드셔 보세요~ 해물천국 2016.04.09해당카페글 미리보기
먹는다는... ▼ 몸통은 이뿌게 회 썰어주고 (사실 난 막 삐져주는 것을 더 좋아라 하는데.. 파는 사람의 입장에선...) ▼ 요건 갑오징어 뼈 저거 말려 가루내서 상처난 곳에 바르면 지혈이 된다면서요? ▼ 다리는 데쳐 줍니다. 오징어보다는 100배쯤 더...
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[또 마니 수정]남도 맛 기행 1-성묘와 벌교 꼬막 2006.10.06해당카페글 미리보기
전어횟집은 엄청 비쌌다.우리 회사 앞보다 훨씬 비쌌다.세꼬시를 시켰는데 너무 얇게 썰어 먹을 게 없었는데 한 접시에 무려 3만원을 받았다.그래도 어머니가 좋아하셔서 다행이었다.어무니가 하도 잘 드시니 식당 아짐씨들이 막 쳐다본다. 뭔 노인네가...
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동해안의 겨울 별미 삼총사, 대진항 도치·장치·곰치 2015.01.16해당카페글 미리보기
도치다. 막 잡은 도치는 몸을 빵빵하게 부풀려 공처럼 보인다. 물에 둥둥 떠서 헤엄치는 모습이 귀엽다. 장치는 뱀과 비슷한...못 팔 만큼 귀한 대접을 받는다. 곰치국 식당에서 주로 파는 음식은 곰칫국과 도치알탕이다. 추위를 단번에 날려주는 곰칫국...
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죽도시장 어시장 풍경 2013.06.12해당카페글 미리보기
회썰어 파는곳 입니다..... 말만 잘하면 오천원 어치도 사올수 있습니다....... 원하시는 가격만큼만 달라고 해보이소~~~ 흥정 잘해야 합니다.. 안그럼 충청도식 표현으로 "냅뚜유~ 집에가서 개나 주지유~~" 라는 소리 들을지도 모릅니다 ㅎㅎㅎㅎ 포항말...
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팔영산 2018.03.21해당카페글 미리보기
넓은 횟집에서 흑산도 홍어삼합을 시켰다. 최고로 매운 홍어를 썰어달라는 주문도 곁들였다. 홍어는 전라도 어느 곳에서나 맛볼 수 있다. 그러나 이곳 흑산도 홍어는 그 새까만 빛깔의 토박이홍어로서 육질이 찰지고 쫀득한 맛을 낸다. 홍어의 원조는 역시...
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[모꼬지후기]민어회와 홍어 2012.07.29해당카페글 미리보기
웬만한 횟집이나 일식집 실장들도 저보다 급이 아래인 칼을 사용합니다. 5kg 넘는 자연산 민어(위)와 참농어(가운데), 민농어(아래)입니다. 요즘 목포에서는 농어가 아주 풍어랍니다. 채소값 폭등으로 장보기가 겁나신다면 이럴 때 보다 저렴한 제철 생선...
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2010년 2월 겨울 여행.........계룡산,성남,서울,남설악,양양 2010.03.14해당카페글 미리보기
등을 파는 가게가 즐비하다. 한편에는 떡과 다과를 비롯한 한국음식에서 사찰음식까지 한국을 대표하는 맛이 사람들을 기다린다. 거리는 아이를 목말 태운 가족부터 카메라를 들고 추억을 남기는 연인까지 많은 사람이 오가고 있다. 단미가 관심을 가지고...
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한국도 참치 육상 양식 2013.07.29해당카페글 미리보기
조금씩 썰어주는데 감칠맛이 났다. 그래서 평소 주량보다 더 마셨다. 그런데 다음날 일어나니 주독이 별로 없이 개운했다. 내게...몇 년 전 한국에서 Zapata 선배님을 만날 때도 참치횟집에서 한잔하며 회포를 풀었다. 알젠의 봄 형 그리고 무늬만여우...
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동해안의 겨울별미 삼총사,, 대진항의 도치,장치, 곰치 2015.01.21해당카페글 미리보기
도치다. 막 잡은 도치는 몸을 빵빵하게 부풀려 공처럼 보인다. 물에 둥둥 떠서 헤엄치는 모습이 귀엽다. 장치는 뱀과 비슷한...못 팔 만큼 귀한 대접을 받는다. 곰치국 식당에서 주로 파는 음식은 곰칫국과 도치알탕이다. 추위를 단번에 날려주는 곰칫국...
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한국인의 밥상, 기본은 한식이지!” 2019.07.21해당카페글 미리보기
테이블마다 썰어 놓은 대파가 올려져있었는데.. 대파 스케일이 스고이.. 넘나 푸짐하고요:-) 주문하자마자 바로 나와요! 고명으로 올라간 고기가 도톰하고 부드럽고 맛있었어요! 국물도 깊은 맛이 있고 좋아요! 밥이랑 면이 말아져서 나오는데 정말 든든한...