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집 근처에서 자란 머위의 효능 2014.01.18해당카페글 미리보기
손질법 머위대는 끓는 물에 소금을 약간 넣고 굵은 줄기 쪽부터 물에 잠기게 하면서 전체를 다 넣어서 약 2~3분 삶아 건져서 찬물에 씻어 식혀줍니다. 머위의 쓴맛은 반나절 정도 물에 담가두면 사라지고 맛이 부드러워집니다. * 머위조림 -적당한 길이로...
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밑반찬도 엣지있게 먹는다! 쌉쌀향긋 동서표 바지락머위나물 2017.08.28해당카페글 미리보기
당신께서 전수해준 요리법이건만 어떻게 한건지 참 잘만들었다고 칭찬하시네요. 아들이 그리워 내려온 길, 멀리 바다가 보이는...일찍 퇴근한 동서가 만가이 맞아 주었습니다. 어려서 시아주버님께서 잘 드셨다는 말씀을 들었다며 머위대 삶아 껍질을...
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머위의 효능 식중독부터 타박상까지| 2015.04.03해당카페글 미리보기
머위대’라고도 한다. 채소류 중에 수분이 96%로 가장 많으며, 껍질을 벗기면 클로로겐산(chlorogenic acid) 동족체인 다가페놀(polyphenol)류가 많으므로 공기의 존재 하에서 폴리페놀옥시다제에 의해 갈변이 빨라진다. 폴리페놀류의 떫은맛과 머정유성분...
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머위(머위뿌리)의 효능 2018.12.01해당카페글 미리보기
제철에 요리로 해 먹는 것도 좋습니다. 비타민A, 베타카로틴, 폴리페놀 등의 좋은 성분들을 가지고 있습니다. 아래 표를 참고하세요. (자료. 농촌진흥청) 사진 2 2. 항암효능 머위뿌리가 항암에 좋다고 합니다. 암세포의 성장을 억제하는 효능이 있기 때문...
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관동화(머위꽃) 효능 2023.03.18해당카페글 미리보기
머위대’라고도 한다. 채소류 중에 수분이 96%로 가장 많으며, 껍질을 벗기면 클로로겐산(chlorogenic acid) 동족체인 다가페놀(polyphenol)류가 많으므로 공기의 존재 하에서 폴리페놀옥시다제에 의해 갈변이 빨라진다. 폴리페놀류의 떫은맛과 머정유성분...
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머위에 대하여 2019.04.29해당카페글 미리보기
하여대 머위는 국화과에 속하는 식물로 잎은 곰취처럼 둥글고 크며, 잎 가장자리가 곰취와 다르게 불규칙한 톱니모양입니다. 머위는 넓은 잎 모양 때문에 '챙이 넓은 모자'라 불리고 '관동화'라고도 하는데, 모든 것이 얼어붙는 추운 겨울에도 때가 되면...
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머위의 효능 2015.04.22해당카페글 미리보기
머위대’라고도 한다. 채소류 중에 수분이 96%로 가장 많으며, 껍질을 벗기면 클로로겐산(chlorogenic acid) 동족체인 다가페놀(polyphenol)류가 많으므로 공기의 존재 하에서 폴리페놀옥시다제에 의해 갈변이 빨라진다. 폴리페놀류의 떫은맛과 머정유성분...
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머위의 효능 2015.04.15해당카페글 미리보기
머위대’라고도 한다. 채소류 중에 수분이 96%로 가장 많으며, 껍질을 벗기면 클로로겐산(chlorogenic acid) 동족체인 다가페놀(polyphenol)류가 많으므로 공기의 존재 하에서 폴리페놀옥시다제에 의해 갈변이 빨라진다. 폴리페놀류의 떫은맛과 머정유성분...
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머위 효능(위암 극복) 2014.11.04해당카페글 미리보기
좋다. - 쓴맛이 강하기 때문에 물어 담갔다가 요리하면 쓴맛을 다소 줄일 수 있다. 머위로 만든 요리들 머위 된장무침 머위 쌈밥 머위대 들깨탕 머위 겉저리 머위잎 튀김 머위대조림 머우꽃튀김.만드는법 : 1. 머우꼿은 적당한 크기를 고른다음 깨끗이...
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머위의 효능 2015.05.09해당카페글 미리보기
머위대’라고도 한다. 채소류 중에 수분이 96%로 가장 많으며, 껍질을 벗기면 클로로겐산(chlorogenic acid) 동족체인 다가페놀(polyphenol)류가 많으므로 공기의 존재 하에서 폴리페놀옥시다제에 의해 갈변이 빨라진다. 폴리페놀류의 떫은맛과 머정유성분...