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조개찜과 찰떡궁합! - 고추장찌개 2015.01.20해당카페글 미리보기
소라, 가리비, 명주조개, 키조개, 맛조개, 움피) 3kg, 굵은소금 3큰술 육수 물 4컵, 양파 1/2개, 대파 1개, 무 1/4개, 시판...맛이 변하므로 주의한다. 껍질에서 탁한 소리가 나면 상한 것이다. 2 굵은소금을 푼 물에 2~3시간 정도 조개를 담가 두어 해감...
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3월, 조개가 한창이오! 2006.03.19해당카페글 미리보기
수차례 해감을 해야 하는 수고가 따른다. 회로 먹기에는 왠지 석연치 않고, 다른 조리법을 생각하자니 귀찮음이 발동하는 상황이다. 조개를 앞에 두고 어려운 결정을 내려야 하는 ‘게으른 미식가(?)’에게 주어진 최후의 선택은 바로 ‘구이’. 다행...
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3월, 조개가 한창이오! 2006.03.18해당카페글 미리보기
수차례 해감을 해야 하는 수고가 따른다. 회로 먹기에는 왠지 석연치 않고, 다른 조리법을 생각하자니 귀찮음이 발동하는 상황이다. 조개를 앞에 두고 어려운 결정을 내려야 하는 ‘게으른 미식가(?)’에게 주어진 최후의 선택은 바로 ‘구이’. 다행...
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Cooking and eating 2011.03.28해당카페글 미리보기
조개,스파게티면,마늘,마른 홍고추,올리브유,화이트와인,바질 가루,소금(레시피보기 참조) 1 소금 1/2큰술을 탄 물에 명주 조개를 해감하고, 부유물이 많으면 한번 더 소금물에 해감합니다. 2 냄비의 물이 팔팔 끓으면, 소금과 오일을 약간 넣고 스파게티...
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낙조와 함께한 겨울바다 캠핑 2013.12.26해당카페글 미리보기
어려운 밀조개다. 밀조개의 정식명칭은 개량조개로 충청지역에서 부르는 말이다. 강원도와 경상도에서는 명주조개라 부르기도 한다. 밀조개를 해감하는 가장 좋은 방법은 바닷물을 이용하는 것이다. 바닷물을 떠다가 이틀에서 삼일 정도 꼬박 담가두면...
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홍합탕 조개찜.......... 2012.08.28해당카페글 미리보기
소라, 가리비, 명주조개, 키조개, 맛조개, 움피) 3kg, 굵은소금 3큰술 육수 물 4컵, 양파 1/2개, 대파 1개, 무 1/4개, 시판...맛이 변하므로 주의한다. 껍질에서 탁한 소리가 나면 상한 것이다. 2 굵은소금을 푼 물에 2~3시간 정도 조개를 담가 두어 해감...
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‘맛’ 있는 양양의 펜션 여행! 진미「바비큐와 조개구이」 2008.09.04해당카페글 미리보기
이런 명주조개나 백합, 대합, 키조개, 가리비 등을 먹으려면 많은 비용을 부담해야 한다. 서울과 같은 곳에서는 구입하기도 쉽지 않다. 조개만 전문으로 취급하는 업체를 찾아가면 저렴한 비용으로 이런 고급 재료들을 구할 수 있다. 모시조개(째복)는...
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☆ 생 활 상 식 2012.02.01해당카페글 미리보기
말리면 명주 본래의 윤기와 힘을 되찾게 된다. 나무나 꽃의 물은 하루 전에... 나무나 꽃에 주는 물은 하루쯤 미리 받아둔 물을 사용해야 한다. 수도물일 경우 꼭 하루 전에 미리 받아두어야할 필요성이 있다. 소독을 위해 넣은 클로르칼크를 증발시켜야...
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[솔잎의 향기] 2006.07.18해당카페글 미리보기
채나 명주 베로 걸러서 꿀 1숟가락을 넣어 마신다. ※ 1일 2회 정도 식전, 식후에 또는 수시로 마시는데 만든 지 2시간이 지나지 않도록 한다. 4) 솔잎 식초 ① 솔잎을 따서 밑 부분을 잘라낸 뒤 잘 씻는다. ② 항아리 바닥에 황설탕을 깔고 생솔잎을 한...
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생활상식 모음 2009.09.28해당카페글 미리보기
말리면 명주 본래의 윤기와 힘을 되찾게 된다. 나무나 꽃의 물은 하루 전에... 나무나 꽃에 주는 물은 하루쯤 미리 받아둔 물을 사용해야 한다. 수도물일 경우 꼭 하루 전에 미리 받아두어야할 필요성이 있다. 소독을 위해 넣은 클로르칼크를 증발시켜야...