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한국 김치122가지 만드는법 2007.11.17해당카페글 미리보기
말랭이 무쌀겨절임 무짠지 무채김치 무청 젓갈절임 무청 젓버무리 무청김치 무청소박이 미나리김치 배추 막김치 배추겉절이 배추김치 백김치 백깍두기 보김치 보쌈김치 봄동김치 부추 젓김치 부추김치 비늘김치 비늘무 젓김치 비지미 뽕잎 절임 생강절임...
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무청 젓갈절임 2008.03.14해당카페글 미리보기
▒ 만드는 법 ① 절인 무청과 풋고추를 찬물에 헹궈 소쿠리에 건진다 ② 알마늘을 낱낱이 다듬고 꼭지 쪽의 검은 부분을 잘라낸다 ③ 넓은 그릇에 쌀가루풀 멧젓 마늘 생강 고춧가루를 넣고 잘 섞는다. 물기를 뺀 무청 풋고추 알마늘 쪽파를 넣고 함께...
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개운한 겨울 맛 사찰김치 2010.02.01해당카페글 미리보기
재료와 만드는 방법의 차이는 있지만 사찰 요리를 만드는 기본적인 원칙은 같아요. 김치에 마늘, 파, 양파, 부추 등의 오신채(五辛菜)를 넣지 않고 생강과 소금을 기본양념으로 해 만들죠. 오신채란 우리나라 사찰에서 특별히 먹지 못하게 하는 음식인데...
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우리나라 김치에 대해.. 2008.12.19해당카페글 미리보기
김치, 백김치, 보쌈김치, 비늘김치, 비지미, 양념채김치, 장김치, 총각김치, 무청김치, 호박지, 오징어 무말랭이 김치, 갓김치...김치를 담글 때는 주로 절인 배추에 소를 넣어 만드는 방법을 사용한다. 배추는 감칠맛을 내기 위해 멸치국물과 새우젓국...
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70가지 김치 만드는 법 2007.09.16해당카페글 미리보기
말랭이 무쌀겨절임 무짠지 무채김치 무청 젓갈절임 무청 젓버무리 무청김치 무청소박이 미나리김치 배추 막김치 배추겉절이 배추김치 백김치 백깍두기 보김치 보쌈김치 봄동김치 부추 젓김치 부추김치 비늘김치 비늘무 젓김치 비지미 뽕잎 절임 생강절임...
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무청 젓버무리 2008.03.16해당카페글 미리보기
버무려 묻어두는 이 김치는, 이른 봄부터 여름철에 이르기까지 농촌 가정의 식탁에서 애호받는 별미다. 좋은 영양가를 지닌 것은...1컵(1cup), 춧가루 1컵(1cup), 다진 마늘 1컵(1cup), 다진 생강 1/2컵(1/2cup) ▒ 만드는 법 ① 절인 무청, 쪽파, 잎줄기...
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김장 김치 맛있게 담그는 법 & 시판 김치 컬렉션 2010.01.12해당카페글 미리보기
김치 만드는 법도 계속 발전하고 있다고 하지만 좋은 재료를 써서 정성 들여 담근 김치라 해도, 제대로 숙성시키지 못하거나 보관을 잘못하면 제 맛을 낼 수 없다. 김치는 4~8℃의 저온에서 20일 정도 숙성시켜 유산균의 양이 최정점에 달했을 때 먹는 것...
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각종 김치 만드는법 2007.09.03해당카페글 미리보기
말랭이 무쌀겨절임 무짠지 무채김치 무청 젓갈절임 무청 젓버무리 무청김치 무청소박이 미나리김치 배추 막김치 배추겉절이 배추김치 백김치 백깍두기 보김치 보쌈김치 봄동김치 부추 젓김치 부추김치 비늘김치 비늘무 젓김치 비지미 뽕잎 절임 생강절임...
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계절별 김치 만드는 법 2005.11.02해당카페글 미리보기
김치와 만드는 법 2005.04.12 통배추김치, 고들빼기 김치, 미나리김치, 쑥갓김치, 무말랭이, 나박김치, 우엉김치, 더덕김치, 게쌈김치, 더덕 물김치, 도라지김치, 통마늘절임, 뽕잎 절임, 생두릅 김치, 부추 젓김치, 쪽파 젓김치, 홍어 섞박지, 죽순 절임...
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[조리정보] 각종 무우김치 만드는 법(유용한 활용 되시길...) 2010.11.28해당카페글 미리보기
김치 만드는 법 ▣ [설렁탕 깍두기] 무 ① 무의 앞, 뒤 부분을 잘라서 손질한다. ② 무의 표면을 깨끗하게 씻어서 준비한다. ③ 일반 깍두기와 달리 무를 5cm 간격으로 썬다. ④ 다시 무를 4등분으로 썰어서 준비한다. ⑤ 소금은 보자기 넣고, 물을 끼얹어...