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Re: 물냉면의 국물지존자님 부탁해요. 2007.12.30해당카페글 미리보기
육수 만들기 * 물냉면의 맛은 육수가 좌우한다고 해도 과언이 아니다. 하지만 중요한 것일수록 만들기 어려운 법. 자칫 잘못하면...파 1대, 생강 1쪽, 마늘 3개, 소금 간장 후추 약간씩 * 만드는 법 * 1. 고기는 찬물에 30분쯤 담가 둔다. 2. 어느정도...
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Re: 육수잘만드는방법 2005.07.23해당카페글 미리보기
냉면=물냉면 ##재료보기## 1,우사태=5kg 2,우잡뼈=5kg 3,대파=4kg 5,양파=5kg 6,무=4kg 7,감초=30g 8,통마늘=2kg 9,생강=500g 10...당원=3T 14,구연산=1.5T 15,조미료=200G 16사이다=5병 ####조리법##### 1,사태와잡뼈는 물에 담궈서 피을 완전히 뺀다. 2...
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오이지 물냉면 2007.07.01해당카페글 미리보기
2개, 멸치다시마 육수 3컵, 실파 1뿌리, 오이지 양념(고춧가루 1큰술, 참기름·설탕·통깨 2작은술씩, 다진 마늘 1작은술) 만드는 법 1 냉면은 끓는 물에 1분 정도 삶아 찬물에 헹궈 물기를 뺀다. 2 오이지는 송송 썰어 물기를 짠 후 분량의 오이지 양념...
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물냉면 2005.08.03해당카페글 미리보기
무 100g, 소금·식초·설탕·식용유 약간씩, 물 7∼8컵 만드는 법 1 무는 세로로 반으로 갈라 0.2㎝ 두께로 얄팍하게 썬 후 소금...물에 마늘, 양파와 함께 넣어 푹 무르게 삶아서 얇게 썰고, 육수는 베보에 걸러 식힌다. 3 오이는 반으로 갈라 어슷하게...
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먹거리 X파일] 냉면 육수의 비밀 우웩~~ 2013.07.25해당카페글 미리보기
찾지 못했습니다. 문제는 만드는 방법도 문제지만.. 육수 저장고에도 문제가 있었습니다. 육수 저장고를 근본적으로 분해해서...대장균이 득실했었어요. 저는 이 프로그램 보구선 절~~대 물냉면 안먹습니다. 비냉먹어요. ㅠㅠ 물냉면 무척 좋아했었는데...
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오이지물냉면 2007.06.30해당카페글 미리보기
2개, 멸치다시마 육수 3컵, 실파 1뿌리, 오이지 양념(고춧가루 1큰술, 참기름·설탕·통깨 2작은술씩, 다진 마늘 1작은술) 만드는 법 1 냉면은 끓는 물에 1분 정도 삶아 찬물에 헹궈 물기를 뺀다. 2 오이지는 송송 썰어 물기를 짠 후 분량의 오이지 양념...
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오이지물냉면 2008.07.10해당카페글 미리보기
2개, 멸치다시마 육수 3컵, 실파 1뿌리, 오이지 양념(고춧가루 1큰술, 참기름·설탕·통깨 2작은술씩, 다진 마늘 1작은술) 만드는 법 1 냉면은 끓는 물에 1분 정도 삶아 찬물에 헹궈 물기를 뺀다. 2 오이지는 송송 썰어 물기를 짠 후 분량의 오이지 양념...
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오늘도 덥죠, 2023.05.20해당카페글 미리보기
섭취가 비만, 당뇨병, 고혈압 등의 원인이 될 수 있다는 것은 잘 알려진 사실이다. 열량 또한 높은 편이다. 육수와 면을 만드는 방법·재료에 따라 다르지만, 일반적으로 비빔냉면은 623칼로리(550g), 물냉면은 552칼로리(800g, 식품의약품안전) 정도다...
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무더위 날려줄 냉면 한 그릇, '이것'은 빼고 드세요 2023.05.20해당카페글 미리보기
섭취가 비만, 당뇨병, 고혈압 등의 원인이 될 수 있다는 것은 잘 알려진 사실이다. 열량 또한 높은 편이다. 육수와 면을 만드는 방법·재료에 따라 다르지만, 일반적으로 비빔냉면은 623칼로리(550g), 물냉면은 552칼로리(800g, 식품의약품안전) 정도다...
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입덧에 최고! 시원한 여름별미 쟁반메밀냉면&물냉면만들기! 2003.05.02해당카페글 미리보기
만드는 방법은요! 재료 : 깻잎, 상추, 양배추, 쑥갓, 당근, 오이, 무우채, 달걀지단, 삶은달걀 1개, 쇠고기편육(또는 닭가슴살...양지머리를 삶아서 조그맣께 썰어주세요.(닭가슴살로 준비하실려면 5센티 간격으로 먹기좋은 꿁기로 찢어주세요) 3. 냉면육수