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갈비찜으로 손녀님 밥상 ㅎ 2016.08.06해당카페글 미리보기
한뭉티기가 나온다 옳거니~ 실온에 해동 되게 내놓고 냉장실에 숨어있는 무. 당근.표고.말린밤.말린대추 등등을 챙겨 내며 그래...제거 통통한 갈비 얼음냉수에 식히고 무 당근은 둥굴둥굴 모서리를 깍아 준비 배 사과 파인애플 양파 마늘을 갈아 양념장...
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[대구맛집] 좋은 식재료를 사용하는 생고기집...`착한생고기` 2014.11.07해당카페글 미리보기
식감과 ... 양념장의 맛이 아주 중요하게 작용을 합니다 . 이집은 처음 방문시 ... 양념과 생고기의 질과 상태에서는 만족 하였지만 ... 조금은 얇게 썰어내어 .. 식감적인 부분이 아쉬웠습니다 ... 최근 몇차례 더 방문하여 먹어 본 결과 ... 지금은...
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집에서 소주한잔....^^ 2013.07.14해당카페글 미리보기
비싸서 제대로 쳐다보지도 않아요.....ㅋㅋ 호주산이면 어떻습니까.... 맛있으면 장땡....ㅋㅋ 동네 어느 정육점에서 구해온 뭉티기도 집에서 차려내왔더군요.... 그날 잡은소라 엄청 싱싱하다고 주인장께서 적극 추천했다네요.... 핏물이 뚝뚝~~~ 양념장...
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안주 배달시키자고? 그냥 집에서 해먹을까? 2021.12.04해당카페글 미리보기
보고 양념장 만들고 햄, 소세지, 떡등등 냉장고 파먹기ㄱㄱ 떡 남은거나 아님 냉동만두 있으면 만두전골같이 넣고ㄱㄱ 콩나물은 비추.. 호불호 갈림. 냉장고서 체다치즈ㄱㄱ 양배추도 잘 어울림. 놀부부대찌개에 양배추들어가는거 있는데 존맛임. 그리고...
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서울에서 2시간 포항 맛 여행 2015.07.10해당카페글 미리보기
뭉텅이(뭉티기)고기 / 2011년 포항의 맛 경연대회 물회부문에서 최우수상을 받은 별미복별미회 철규분식 50년 전통의 분식집으로 작고 볼품없지만 맛있는 시골 찐빵(3개 1000원)으로 유명하다. 평일 주말 구분 없이 늘 손님으로 북적인다. 특이한 점은...
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무릉도원의 까치산에서... 2020.06.23해당카페글 미리보기
셰프의 양념장 버무리기... 안주를 만들기도 전에 이슬이부터 꺼내고... 우로부터 동쪽인데,정동에는 천마산,동남간에 문복산 뒤로 옹강산,백운산,고헌산이고 바로앞 지룡산뒤로 가지이고 그뒤로 능동산,간월산,영축산이 자리하고 가지산옆 백운산과 서쪽...
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월평동 "유쾌한우" 2015.10.06해당카페글 미리보기
맛 " 으로 먹죠. 쥔장이 나름 고기에 대한 자부심이 있더군요. 당일것만 사용해서 식감과 맛이 괜찮다하는~ 나름 대구식 뭉티기 모양도 곁들여 낸다 하니 비교식감도 해볼만 합니다. 하나는 양념장 찍어서.. 하나는 기름장 찍어서.. 먹다 보니 구이는...
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안주 배달시키자고? 그냥 집에서 해먹을까? 2022.11.28해당카페글 미리보기
보고 양념장 만들고 햄, 소세지, 떡등등 냉장고 파먹기ㄱㄱ 떡 남은거나 아님 냉동만두 있으면 만두전골같이 넣고ㄱㄱ 콩나물은 비추.. 호불호 갈림. 냉장고서 체다치즈ㄱㄱ 양배추도 잘 어울림. 놀부부대찌개에 양배추들어가는거 있는데 존맛임. 그리고...
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우리집 깻잎장아찌 2008.11.17해당카페글 미리보기
39뭉티기정도 했읍니다 소금물에 담가뒀내요 한 9월중순쯤에 따서 여태껏 담궈두웠내요 담가농 깻잎을 솥에 물을 넣고 삶습니다 푹 잠기게요~ 자박자박하게 끊기시작 하면서 1시간 가량 끊이시면 되요 끊여논 깻잎은 물에 담가서 갱내를 빼주시구요 물기를...
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육즙이 풍부한 낙엽살과 채끝살....대구 두산동 / 두산암소식육식당 / 채끝살과 낙엽살 2012.05.22해당카페글 미리보기
합니다.. 막창도 대구쪽에서 시작을 해서 이제는 서울쪽까지 퍼져나갔고 닭똥집도 서서히 퍼져 나가는듯 싶네요.. 이런 뭉티기도 서울쪽에서도 가끔 볼수 있어 서울사는 동서와 처형도 가끔 즐긴다고 하네요.. 생고기는 양념장이 맛있어야 한다는데 제가...