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병원성미생물 한계기준 설정 문의합니다. 2024.04.18해당카페글 미리보기
---------------------------------------- 안녕하세요 액상원료 65도씨로 30분 살균 공정을 작업 중인데, 학문적 고찰에 의한 설정( 출혈성대장균군과 리스테리아에 대한 이론적 열처리 조건)을 어떻게 해야되는지 도움 주실 분 계실까요? 자료를 어디서...
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미생물의 책 30 특수 능력을 가진 미생물의 균주는 보물 2024.01.02해당카페글 미리보기
30. 귀중한 미생물의 균주의 보존과 입수법 유용물질을 생산하는 미생물이나 특수 능력을 가진 미생물의 균주는 헤아릴 수 없는 가치를 가진 보물이므로, 잃어버리는 일이 없도록 보관할 필요가 있다. 균주 보존의 가장 단순한 방법은 시험관의 한천 배지...
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[식품위생학] 식품과미생물(p.19~) 2024.04.18해당카페글 미리보기
STEP 01_ OX 표시 X X O X X O O X X X STEP 03_ 기출 및 적용 1) 외인성 2) 내인성 3) 내인성 4) 유기성 5) 유기성 6) 외인성 7) 외인성 8) 외인성 9) 내인성 10) 외인성
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"프로바이오틱스 그만 드세요…장내 미생물 균형 깨트려" 2023.10.13해당카페글 미리보기
nate.com/view/20230329n15026?mid=m04 영국의 한 대학이 최근 연구한 결과 프로바이오틱스 유산균을 장기간 섭취할 때 장내 미생물 균형이 깨져 오히려 건강에 해로울 수 있다고 28일(현지시간) 미국 워싱턴 포스트가 보도했다. 28일(현지시간) 미국...
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미생물의 책 29 보통 수단으로는 할 수 없는 미생물의 계측 2023.12.30해당카페글 미리보기
29. 미생물의 세는 방법과 측정하는 방법 하천수나 발효 중의 배양액 등의 시료에 들어 있는 미생물의 수를 계측하는 것은 기본적인 작업인데, 좀처럼 평범한 방법으로는 안된다. 종횡의 선이 잘게 구분된 특수한 슬라이드 유리에 시료를 떨어뜨리고...
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산업부 국방부 nanofood 대체식품 융복합 프로젝트 KEIT ADD 회의참석. 화산토 슈퍼미생물. 나노식품 영양전달체 창시자 김동명 2024.03.23해당카페글 미리보기
등 회의참석. 그 기관의 #구내식당 #점심메뉴가 #한우스테이크와 #스파게티 등으로 다른 구내식당에 비해 메뉴가 좋았다. #인도네시아와 #한국 #화산토 20곳 #샘플을 받아 신규 #슈퍼미생물 분리와 #스크리닝 중. #나노식품 #영양전달체 #창시자 #김동명
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미생물의 책 47 내염성 효모와 호염성 유산 2024.01.29해당카페글 미리보기
47. 미소, 쇼유를 숙성시키는 미생물 대량의 식염와 함께 담가진 미소나 쇼유의 전국 안에는 내염성 효모(Zygosaccharomyces • rouxii)와 호염성 유산균(Tetragenococcus • halophilus) 천천히 생육하여 숙성을 돕는다. 염농도가 매우 높은 환경이므로...