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막장 담그는법~ 2009.06.10해당카페글 미리보기
모두 부어서 합해줍니다 장갑끼고 섞어주시는데, 고추가루는 취향껏 조절하세요. 된장맛이 진한게 좋으면 조금 덜 넣구요, 고추장맛도 나는게 좋으면 조금 더 넣구요 잘 섞었습니다. 삶은 보리알갱이와 굵게 빻은 메주가루는 며칠만 지나도 모두 삭아서...
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된장담그는법..2 2012.01.27해당카페글 미리보기
된장담그는법..2 1. 메주를 쑬 콩중에서 쭈글쭈글한 콩이나 불순물을 골라낸다. 알이 크고 모양이 통통하며 콩눈 근처에 쭈글쭈글한 주름이 없는 것이 좋은 콩이다. (오른쪽이 건강한 콩, 왼쪽은 덜 건강한 콩) 2. 콩을 무쇠 솥에 담고 물을 부어 삶는다...
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효소 쉽게 담그는 법 2011.05.11해당카페글 미리보기
꽃마리, 보리뱅이, 조뱅이, 금은화, 개쑥갓, 솜나물, 무릇, 맥문동, 산마늘, 느릅나무잎, 범부채, 꽈리, 가지, 배풍등, 여뀌, 모시풀, 마디풀, 며느리밑씻개, 등.... 호장근, 명아주, 댓잎, 패랭이꽃, 새모래덩굴, 이질풀, 돌나물, 바위취,짚신나물...
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막장 담그는법 2012.04.19해당카페글 미리보기
모두 부어서 합해줍니다 장갑끼고 섞어주시는데, 고추가루는 취향껏 조절하세요. 된장맛이 진한게 좋으면 조금 덜 넣구요, 고추장맛도 나는게 좋으면 조금 더 넣구요 잘 섞었습니다. 삶은 보리알갱이와 굵게 빻은 메주가루는 며칠만 지나도 모두 삭아서...
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매실고추장장아찌 외 2013.07.17해당카페글 미리보기
씨의 도움말로새콤달콤 매실장아찌와 짭쪼름한 오이지 담그는 법을 알아본다. 요리 박종숙(요리연구가) 사진 최수연 기자 진행...청매실 1㎏, 물 1ℓ, 소금 5g, 묵은 매실청 1ℓ, 보리고추장 3컵,면포 만들기 ● 1 매실은 색깔이 선명한 것으로 준비해...
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막장 담그는법 2009.06.08해당카페글 미리보기
모두 부어서 합해줍니다 장갑끼고 섞어주시는데, 고추가루는 취향껏 조절하세요. 된장맛이 진한게 좋으면 조금 덜 넣구요, 고추장맛도 나는게 좋으면 조금 더 넣구요 잘 섞었습니다. 삶은 보리알갱이와 굵게 빻은 메주가루는 며칠만 지나도 모두 삭아서...
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고추장 담그기 2016.02.15해당카페글 미리보기
고추장을 담그는 방법을 레시픽과 함께 아래와 같이 올려봅니다. 재료 : 고춧가루 1kg,청국장가루 300g, 소금 500g, 찹쌀가루 2,4kg, 엿기름 500g, 소주 300ml 엿기름 500g을 50도의 물 2L에 한시간 담가 놓습니다. 방앗간에서 빻은 찹쌀가루 2,4kg을 준비...
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고추장의 기능성 2015.08.29해당카페글 미리보기
주의한다. 보리고추장은 고운 빛깔, 짜고 맵지 않으며 구수한 맛이 특징이다. 보리쌀로 만든 고추장은 충분히 삭은 후에 먹는 것이 고소하고 담백하다. 소주는 넣지 않아도 되지만 맛을 새콤하게 하고 냄새를 제거한다. 4. 수수고추장 : 소금물과 수수가루...
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효소를 쉼게 담그는 법 2011.02.09해당카페글 미리보기
꽃마리, 보리뱅이, 조뱅이, 금은화, 개쑥갓, 솜나물, 무릇, 맥문동, 산마늘, 느릅나무잎, 범부채, 꽈리, 가지, 배풍등, 여뀌, 모시풀, 마디풀, 며느리밑씻개, 등.... 호장근, 명아주, 댓잎, 패랭이꽃, 새모래덩굴, 이질풀, 돌나물, 바위취, 짚신나물, 조밥...
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효소를 쉽게 담그는법 2011.05.16해당카페글 미리보기
꽃마리, 보리뱅이, 조뱅이, 금은화, 개쑥갓, 솜나물, 무릇, 맥문동, 산마늘, 느릅나무잎, 범부채, 꽈리, 가지, 배풍등, 여뀌, 모시풀, 마디풀, 며느리밑씻개, 등.... 호장근, 명아주, 댓잎, 패랭이꽃, 새모래덩굴, 이질풀, 돌나물, 바위취, 짚신나물, 조밥...