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12월26일.활참숭어,활大방어,뻘낙지,매생이,찰감태,새꼬막,암치홍어,깐굴,각굴,홍가리비,왕새우,홍어회,멸치,곱창김,건조갑오징어,배오징어 2022.12.25해당카페글 미리보기
요리법은 각자 다르겠지만, 저희 식구들은 감태의 향을 살리기위해서 마늘, 파 등의 향이 진한 부재료는 넣지 않습니다. (집간장에 숙성 후 양념하셔도 됩니다.) &감태의 효능은 항산화효과가 다른 갈조류에 비해 폴리페놀 성분이 10배 이상이고, 타닌계...
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정월 대보름에 먹는음식 2023.02.01해당카페글 미리보기
만드는 법은 말린 나물 가운데 고사리, 고비, 고구마 줄기, 도라지, 시래기 등은 푹 삶아서 물에 담가 우려내고 호박, 가지, 버섯 등은 불려서 물기를 꼭 짠다. 나물에 갖은 양념하여 냄비에 담고, 약간의 기름을 두르고 볶다가 물을 조금 두르고 뚜껑을...
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항암 환자를 위한 겨울 밑반찬 2023.01.21해당카페글 미리보기
의 보리굴비를 넣어 골고루 무친 후 거피 참깨를 뿌리고 실고추를 올린다. 생새우무침 “군산이 고향인 저는 어린 시절 겨울이 되면 할머니와 어머니가 민물새우인 새뱅이의 껍질을 벗기고 다져 빨간 양념에 무쳐주시곤 했어요. 달고 싱싱한 새뱅이 살에...
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160 - 차예련 ---'등갈비 강정' 레시피 2023.01.20해당카페글 미리보기
물, 생강, 월계수 잎, 통후추, 콜라, 진간장, 물엿, 맛술, 설탕 1T, 굴소스 1T, 양파 1/4개, 마늘, 생강, 쪽파, 청양고추 보리새우, 슬라이스 마늘 칩, 레드페퍼, 딜, ■ 만드는 법 [재료 준비] 1. 등갈비는 근막을 제거하고 손질한 후 찬물에 30분 담궈...
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4월6일.뻘낙지,왕특새꼬막,참소라,백합,해삼,담치,멍게,키조개,멍게살,홍합살,바지락살,관자,돌게,대청홍어,홍어회,새우,멸치,자연산돌미역 2023.04.05해당카페글 미리보기
손질법입니다. 참소라는 내장과 몸통 사이에 녹색 부분은 드시면 안됩니다. 참소라를 삶을때는 처음부터 찬물에 넣고 가스렌지에 올리신 후 끓기 시 cafe.daum.net 키조개 (장흥) 껍질째 보내드리므로 관자를 꺼내서 회로 드셔도 됩니다. 3개 16,000원...
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4월4일.大백합,왕특대 새꼬막,뻘낙지,해삼,담치,멍게,키조개,멍게살,홍합살,바지락살,돌게,대청도암치홍어,홍어회,홍어묵,새우,가리비,멸치 2023.04.03해당카페글 미리보기
손질법입니다. 참소라는 내장과 몸통 사이에 녹색 부분은 드시면 안됩니다. 참소라를 삶을때는 처음부터 찬물에 넣고 가스렌지에 올리신 후 끓기 시 cafe.daum.net 키조개 (장흥) 껍질째 보내드리므로 관자를 꺼내서 회로 드셔도 됩니다. 3개 16,000원...
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4월5일.뻘낙지,특왕새꼬막,백합,해삼,멍게,키조개,담치,관자,멍게살,홍합살,바지락살,돌게,암치홍어,홍어회,새우,홍가리비,멸치,돌미역 2023.04.04해당카페글 미리보기
손질법입니다. 참소라는 내장과 몸통 사이에 녹색 부분은 드시면 안됩니다. 참소라를 삶을때는 처음부터 찬물에 넣고 가스렌지에 올리신 후 끓기 시 cafe.daum.net 키조개 (장흥) 껍질째 보내드리므로 관자를 꺼내서 회로 드셔도 됩니다. 3개 16,000원...
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8월18일.횟감민어,먹갈치,딱돔,눈뽈떼기,잡어,황가오리,병어,대청도암치홍어,냉동(꼴뚜기,통치,덕자,병어,갑오징어),건조알배기6석 2022.08.17해당카페글 미리보기
갑오징어로 손질하여 냉동하였습니다. 6석.100미 알배기 건조참조기 2월~3월에 어획된 참조기입니다. 한 상자에 100마리 15.5kg...반 상자 378,000원 25마리 192,000원 찐부세 보리굴비 부세 보리굴비는 쪄서 냉동 보관했다가 다시 구워 드시면 맛있는데요...
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3월31일.해삼,관자,멍게살,홍합살,바지락살,뻘낙지,돌게,왕특대 새꼬막,물바지락,대청도암치홍어,멍게,키조개,꾸죽,담치,새우,매생이,새꼬 2023.03.30해당카페글 미리보기
때의 손질법입니다. 참소라는 내장과 몸통 사이에 녹색 부분은 드시면 안됩니다. 참소라를 삶을때는 처음부터 찬물에 넣고 가스렌지에 올리신 후 끓기 시 cafe.daum.net 키조개 (장흥) 껍질째 보내드리므로 관자를 꺼내서 회로 드셔도 됩니다. 3개 16,000...
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3월28일.관자,참소라,주꾸미,뻘낙지,돌게,대청도암치홍어,멍게,키조개,대합,꾸죽,담치,새우,바지락살,멍게살,홍합살,매생이,새꼬막,홍 2023.03.27해당카페글 미리보기
손질법입니다. 참소라는 내장과 몸통 사이에 녹색 부분은 드시면 안됩니다. 참소라를 삶을때는 처음부터 찬물에 넣고 가스렌지에 올리신 후 끓기 시 cafe.daum.net 키조개 (장흥) 껍질째 보내드리므로 관자를 꺼내서 회로 드셔도 됩니다. 3개 16,000원...