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산뜻한 디저트, 여름 과일 샐러드 2009.07.05해당카페글 미리보기
적당량 만들기 1 냄비에 생크림과 연유를 넣어 약한 불에 데운다. 2 바닐라빈은 반으로 갈라 씨를 긁고 씨와 껍데기를 ①에 넣는다. 3 판젤라틴은 얼음물에 넣고(사진 1) 빳빳한 감이 없어지면 꺼내어 손으로 꼭 짜 물기를 없앤다. 4 살구는 세로로 반을...
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차와 다식의 궁합 2008.11.23해당카페글 미리보기
과일푸딩이 어울린다. 과일 통조림이나 시판 과일주스를 이용하면 간편하게 만들 수 있다. <재료> 젤라틴 10g, 복숭아 3개, 설탕 ① 복숭아는 깨끗이 씻어 물기를 제거한 후 씨를 제거하고 즙을 낸다. ② 젤라틴은 30분 정도 찬물에 불린 후 물에서 건져...
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식재료이름 (야채,과채류) 2007.08.12해당카페글 미리보기
크레페,푸딩등에 곁들여 먹으면 좋다. 17>Loganberry 매우 아름다운 루비색의 이 베리는 블랙베리의 모양과 흡사하다.6월과 7월이 제철이며 즙이많고 새콤달콤하다.통통하고 밝은색의 크기가 동일한 것을 고르는게 좋으며 사용하기 전까지 씻으면 안된다...
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맛있는 잼 만들기 2009.02.23해당카페글 미리보기
잼 만들기에 있어 필요한 기본 도구들에 대해 미리 알아보자. 잼이 되기 위한 세 가지 조건, 펙틴ㆍ 산ㆍ당 잼은 과일을 설탕과 함께 젤리(Jelly)화 시킨 것으로 과일이 귀한 추운 날씨의 북유럽인들이 과일을 오래도록 저장하기 위해 설탕에 절여놓은 데...
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흑염소 요리시 냄새 제거를 위한 허브 |흑염소고기 요리법 2012.04.19해당카페글 미리보기
향미는 푸딩, 과일 펀치, 케익, 차, 술 등의 향미료로도 사용된다. 향이 매우 강하기 때문에 지나치게 많이 사용하지 않도록 주의한다. 5.차이브(chive,erba cipollina) 유럽, 미국등에 널리 퍼져 있는 정원초로 부추와 같은 속이며, 아주 가는 실파와...
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흑염소 요리시 냄새 제거를 위한 허브 |흑염소고기 요리법 2012.11.30해당카페글 미리보기
향미는 푸딩, 과일 펀치, 케익, 차, 술 등의 향미료로도 사용된다. 향이 매우 강하기 때문에 지나치게 많이 사용하지 않도록 주의한다. 5.차이브(chive,erba cipollina) 유럽, 미국등에 널리 퍼져 있는 정원초로 부추와 같은 속이며, 아주 가는 실파와...
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흔한 재료로 만든 특별한 요리 2005.07.10해당카페글 미리보기
요리라 만들기도 간편하죠. 야채는 살짝만 익혀야 돼지고기와 어울려 씹히는 맛을 낼 수 있어요. 사태편육과 과일겨자채 ■ 준비할 재료 쇠고기 사태 600g, 향신야채(통후추 10알, 마늘 2쪽, 대파 1대, 건홍고추 1개, 생강 1쪽), 간장 1큰술, 배·사과 ½...
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평범한 게 보약일세 2013.01.12해당카페글 미리보기
섞어 푸딩 반죽을 만든다. 2 사각 팬에 버터를 바르고 1을 붓고, 파마산 치즈 가루를 뿌린다, 오븐에서 30분간 노릇하게 굽는다. 토마토를 능가하는 항암효과 수박 토마토는 암을 이기는 리코펜 성분을 함유하고 있어 항상 건강에 좋은 최고 야채로 손...
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홍차의 종류(The Kind of Tea) 2012.09.16해당카페글 미리보기
기존의 복숭아 차 보다 좀더 깊고 은은한 맛과 향을 오랫동안 간직할 수 있다. dry fruit tea중에서도 가장 인기가 많고 한번 이 맛에 빠지면 계속 찾게 되는 매혹적인 맛이다. STRAWBERRY(스트로베리) 딸기가 들어가지 않고도 그보다 더 진한 딸기 맛을...
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과일샐러드 2009.07.06해당카페글 미리보기
적당량 만들기 1 냄비에 생크림과 연유를 넣어 약한 불에 데운다. 2 바닐라빈은 반으로 갈라 씨를 긁고 씨와 껍데기를 ①에 넣는다. 3 판젤라틴은 얼음물에 넣고(사진 1) 빳빳한 감이 없어지면 꺼내어 손으로 꼭 짜 물기를 없앤다. 4 살구는 세로로 반을...