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중구 영주동 - 중구밀면 2009.04.24해당카페글 미리보기
구하기가 어려워 밀가루로 여러번 조물락거리다가 탄생한 부산 출생의 향토음식 입니다. 많이들 사랑해주세요. 이 밀면의 원조는 남구 우암동 적기 뱃머리 위에 있는 <내호냉면>집에서 탄생되었죠. 지금도 <내호냉면>의 좁은 골몰길을 지나가면 60년된...
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밀면... 2010.03.17해당카페글 미리보기
부산 남구 우암2동)=이 집은 부산 밀면의 발상지로 알려진 집. 면발이 쫄깃하다. 고구마 전분이 3분의 1이 들어갔기 때문. 옛 시절 쫄깃한 냉면이 그리워 취했던 그 방식 그대로이다. 가느다란 면발에 회색빛이 살포시 감돈다. 유상모 사장은 "밀면 육수는...
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역사현장130 구포국수냐, 밀면이냐! 그것이 문제로다 2015.05.01해당카페글 미리보기
냉면 맛을 떠올리며 구하기 힘든 메밀 대신 밀가루로 만들어 먹기 시작한 것이라는 설이 전해 내려온다. 특히 밀면의 시초로 유명한 남구 우암동의 '내호냉면'은 어느덧 4대째 가업을 이어오는 '족보 있는' 집으로 부산밀면의 서막을 올렸다. 함경도 내호...
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30년 역사의 ‘가야밀면’ 2009.01.10해당카페글 미리보기
씨가 우암동 피란촌에서 ‘내호냉면’이란 냉면집을 열면서부터 부산 밀면의 역사가 시작된다. 당시 정씨 모녀는 함흥냉면과 평양냉면 두 가지 종류를 팔았는데, 메밀로 만드는 평양냉면은 손이 많이 갔고 면을 뽑아낸 뒤 얼마 되지 않아 모양이...
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밀면의 비결, 독특한 육수에 있다 2009.10.09해당카페글 미리보기
부산 남구 우암2동)=이 집은 부산 밀면의 발상지로 알려진 집. 면발이 쫄깃하다. 고구마 전분이 3분의 1이 들어갔기 때문. 옛 시절 쫄깃한 냉면이 그리워 취했던 그 방식 그대로이다. 가느다란 면발에 회색빛이 살포시 감돈다. 유상모 사장은 "밀면 육수는...
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[경상도 맛집] 2007.04.22해당카페글 미리보기
굴다리 방향으로 200m 문의 메뉴: 밀면 3천원, 비빔밀면 3500원 * 내호냉면- 051-646-6195 위치: 부산 남구 우암동 메뉴: 밀면 3500원, 비빔밀면 4000원 * 바로니브로이하우스- 051-731-0852 위치: 부산 장산역 12번 출구 50m 직진 메뉴: 독일 전통 돼지...
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생선·채소를 얼음물에… 시원한 '여름 바다' 한 대접 2014.06.12해당카페글 미리보기
번성했던 면(麵) 문화가 함경도의 회국수 문화와 만나 ‘밀면’이라는 새로운 면 문화를 만들어냈기 때문이다. 1954년 부산 남구 우암동에 흥남철수 당시 남쪽으로 내려온 실향민들의 대규모 피란촌이 형성된다. 함경도 내호에서 냉면집을 하던 실향민이...
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또 찾고 싶은 집/내호 냉면 2017.06.17해당카페글 미리보기
밀냉면"을 줄여서 그냥 "밀면"이라고 불렀답니다 ㅎㅎ 허영만 화백의 인기만화 "식객"은 부산밀면을 최종회로 끝을 맺습니다. 위지 : 부산 남구 우암동 189번지 우암시장 내호냉면 051-646-6195// 부산밀면의 발상지가 곧 ‘내호 냉면’이라고 했다...
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여름철 즐겨먹는 냉면계보 정리,,, 2013.07.03해당카페글 미리보기
번성했던 면(麵) 문화가 함경도의 회국수 문화와 만나 ‘밀면’이라는 새로운 면 문화를 만들어냈기 때문이다. 1954년 부산 남구 우암동에 흥남철수 당시 남쪽으로 내려온 실향민들의 대규모 피란촌이 형성된다. 함경도 내호에서 냉면집을 하던 실향민이...
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여름철 즐겨먹는 냉면계보 정리,,, 2013.07.03해당카페글 미리보기
번성했던 면(麵) 문화가 함경도의 회국수 문화와 만나 ‘밀면’이라는 새로운 면 문화를 만들어냈기 때문이다. 1954년 부산 남구 우암동에 흥남철수 당시 남쪽으로 내려온 실향민들의 대규모 피란촌이 형성된다. 함경도 내호에서 냉면집을 하던 실향민이...