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▣ 62. 레위기 2부 2010.10.14해당카페글 미리보기
음식이야. 사골곰탕 안됩니다. 그것도. 곰탕이라는 것은 일단 안 돼. 뭐든지. 여러분 곰탕 하는 집이 없나 여기에. 걱정이야 걱정. 말하다보면 늘 찔려. 있는가 싶어서. 그런 고지혈증 있는 사람들은 더 안 되고 아예. 그래서 고기를 꼭 먹을려고 하면...
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전주의 맛 2009.09.18해당카페글 미리보기
막걸리 효능 전주막걸리는 우리나라 3대 막걸리 중의 하나. 필수 아미노산 10여종이 함유되고, 담백질 함유량도 높다. 때문에 막걸리는 술이라고 하지 않고 음식이라고 말한다. 전주막걸리를 마시면 4번 취한다고 한다. 첫 번째는 막걸리 흥에 취하고, 두...
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사상체질별 음식의 효능 2014.05.07해당카페글 미리보기
음식의 효능 | 소음인 | 소양인 | 태음인 | 태양인 | 최근에 유전자에 대한 연구가 진행이 되면서 맞춤의학에 대한 관심이 높아지고 있다. 병을 치료하더라고 누구나 맞는 약보다는 자신의 몸에 맞는 개별적인 약에 대한 관심을 갖게 되었다. 이미 우리...
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정지천의 명인들 건강장수비결:조헌(下) 조헌을 무쇠 인간으로 만든 사골육수 양탕 조리법 2014.10.02해당카페글 미리보기
암소의 사골을 구해서 잘 씻어낸 다음 24시간 동안 기름을 걷어내면서 푹 고아 육수를 냅니다. 우유처럼 뽀얗게 우러난 육수에 ‘양’과 함께 인삼, 대추, 밤을 넣고 6시간 푹 끓였습니다. 그래서 양탕은 선비들이 허약한 몸을 추스르고 원기를 회복하는데...
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사상체질별 음식의 효능 2006.02.27해당카페글 미리보기
음식의 효능 >> 사상체질은 장부의 대소에 따라서 태양인은 폐의 기능이 강하고 간의 기능이 약하여 발산하는 기능이 강하지만 흡수하고 저장하는 기능이 약하다. 소양인의 비장의 기능이 강하고 신장의 기능이 약하여 소화기능은 왕성하고 열이 많지만...
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====사상체질별 음식의 효능,질병,특색 88 2018.01.18해당카페글 미리보기
음식의 효능 >> 사상체질은 장부의 대소에 따라서 태양인은 폐의 기능이 강하고 간의 기능이 약하여 발산하는 기능이 강하지만 흡수하고 저장하는 기능이 약하다. 소양인의 비장의 기능이 강하고 신장의 기능이 약하여 소화기능은 왕성하고 열이 많지만...
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맛나는 깍두기 담기 비법 2009.08.27해당카페글 미리보기
이건 사골육수 입니다. 제가 8시간을 고은 것이죠. 익어서 먹어 보시면 앏니다. 진정한 곰탕집의 깍뚜기 맛을..... 구수한 맛이 난답니다. 벌써 햇배가 나왔더군요. 숙성 과정에 한몫을 한답니다. 마늘 생강 멸치액젓 새우젓 갈기 위하여 계량을 합니다...
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담적병의 원인과 증상, 좋은 음식과 해로운 음식 2017.05.27해당카페글 미리보기
장조림, 곰탕(뼈를 우려낸 것이 아닌 양지, 사태, 꼬리, 갈비, 우족 삶은 것), 장어, 미꾸라지, 메기, 삶은 토종닭, 개고기, 노루고기, 생태, 흰살생선, 흑염소, 자라, 멍게, 붕어찜, 가물치, 도미, 농어, 해삼, 갈치, 참치, 게, 산낙지, 굴, 청어, 치즈와...
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담적병의 원인과 증상, 좋은 음식과 해로운 음식 2017.05.16해당카페글 미리보기
장조림, 곰탕(뼈를 우려낸 것이 아닌 양지, 사태, 꼬리, 갈비, 우족 삶은 것), 장어, 미꾸라지, 메기, 삶은 토종닭, 개고기, 노루고기, 생태, 흰살생선, 흑염소, 자라, 멍게, 붕어찜, 가물치, 도미, 농어, 해삼, 갈치, 참치, 게, 산낙지, 굴, 청어, 치즈와...
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체질에 맞는 음식 2008.04.09해당카페글 미리보기
음식의 효능 사상체질은 장부의 대소에 따라서 태양인은 폐의 기능이 강하고 간의 기능이 약하여 발산하는 기능이 강하지만 흡수하고 저장하는 기능이 약하다. 소양인의 비장의 기능이 강하고 신장의 기능이 약하여 소화기능은 왕성하고 열이 많지만 신장...