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소고기 부위별 용도 2006.06.06해당카페글 미리보기
쉽다. ·육질 : 중 ·용도 : 장조림 설 도 설깃살 ·특징 : 설도부위중 운동을 많이 하는 부위. 근육의 결이 거칠고 단단하다. 양쪽면 얇은 부위를 정형하여 스테이크 제조. ·육질 : 중 ·용도 : 산적, 편육, 불고기, 스테이크 도가니살 ·특징 : 설도...
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소고기, 이렇게 고르고 보관하세요^^ 2020.01.09해당카페글 미리보기
구매할 때도 가정에서 '보존 시 숙성방법'을 적절히 이용하면 맛있는 고기를 먹을 수 있다. ◇ 요리 방법에 맞는 소고기 부위 쇠고기는 부위별로 요리용도가 다르다. 구이, 탕, 국, 산적, 불고기, 전골 등 요리방법에 맞는 부위를 고르는 것이 음식의 맛을...
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고소하고 단백함으로 먹기 좋은 고래수육과 소고기육회 맛을 내는 고래비빔밥 고래고기전문 울산맛집 청해 2012.09.03해당카페글 미리보기
말로 소고기 산적을 하듯이 양념을 하고 고래고기를 구워내었던 그 장면을 잊지 못한 채 한번은 고래고기를 먹을 수 있지 않을까란 막연한 생각만 갖고 있던 터에 좋은 기회에 고래 고기를 접하게 되었다. 고래고기는 처음엔 특유의 냄새 때문에 부담을...
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소고기 산적 만드는 법~~ 2022.07.12해당카페글 미리보기
제주도에서 제사나 명절에 먹는 소고기 산적 어떻게 만드나요? 양념장 만드는법이랑 재우는 시간, 소고기 부위는 어떤 부위로 해야하나요?
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소고기의 부위별 용도 2004.03.01해당카페글 미리보기
쉽다. ·육질 : 중 ·용도 : 장조림 설 도 설깃살 ·특징 : 설도부위중 운동을 많이 하는 부위. 근육의 결이 거칠고 단단하다. 양쪽면 얇은 부위를 정형하여 스테이크 제조. ·육질 : 중 ·용도 : 산적, 편육, 불고기, 스테이크 도가니살 ·특징 : 설도...
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소고기, 이렇게 고르고 보관하세요^^ 2020.01.09해당카페글 미리보기
구매할 때도 가정에서 '보존 시 숙성방법'을 적절히 이용하면 맛있는 고기를 먹을 수 있다. ◇ 요리 방법에 맞는 소고기 부위 쇠고기는 부위별로 요리용도가 다르다. 구이, 탕, 국, 산적, 불고기, 전골 등 요리방법에 맞는 부위를 고르는 것이 음식의 맛을...
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소고기 완.전.정.복. 하고 싶으면 정독할 것. 2024.03.01해당카페글 미리보기
있습니다. 소고기의 안심은 지방함량이 적은편이고 부드러운 편입니다. 1) 안심살 용도 : 스테이크용, 구이 , 로스구이,전골...9번 갈비 사이의 갈비 안쪽에 붙어 있는 두꺼운 횡경막 부위의 살로 토시라는 말은 작업할 때 손에 끼는 토시같이 생겼다하여...
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소고기 부위소개 2006.08.08해당카페글 미리보기
근막이 많이 형성되어 있으며 차돌백이가 포함. 설 도 용도:산적,장조림,육포 특징:설깃,도가니살,보섭살로 구성되어 있음. 고기...있음 사 태 용도:육회,탕,스튜,찜 특징:앞,뒷다리 상박부위로 근막이 발달되어 있음. 고기의 결이 고우며 풍미가 좋음...
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( 푸드) 일두백미, 한우 부위별 특징 총정리. 2020.05.18해당카페글 미리보기
jpg"> 소고기 부위 중 가장 양이 적기로 유명한 안심. 지방이 거의 없고 결도 부드러워 담백한 맛이 취향이거나 다이어트를 하는 사람들이 주로 찾는다. 공급에 비해 수요가 높아 가격대도 꽤높다. 이 부위는 소가 호흡할 때 늑골을 열어주는 근육이라...
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소고기 부위별 기본상식과 요리법 2010.02.12해당카페글 미리보기
이에 소고기의 부위별로 간단한 설명과 함께 그 용도를 살펴보기로 하자.. 목심 목심에는여러개의 다양한 근육이 모여있으며 안쪽에 발골자국이 선명하고 두꺼운 힘줄이 여러갈래로 갈라져 표면에 나타난다. 약간 질기지만 지방이 적당히 박혀있어 풍미가...