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꼬막을 아시나요? 2017.02.12해당카페글 미리보기
피조개 < 피조개 순으로 피조개가 가장 크고, 참꼬막으로 불리는 꼬막이 가장 작다. <사진 3> 꼬막(왼쪽), 새꼬막(오른쪽) 사진은 겨울 철, 마트와 재래시장에서 흔히 볼 수 있는 꼬막이다. 지금부터는 표준명 꼬막을 시장에서 부르는 명칭인 '참꼬막'으로...
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전 라 선을 타고서 떠나는 한국 기행 (EBS,12/16~12/20, 9시30분) 2013.12.15해당카페글 미리보기
보낼 수 있었던 전라선에 단골 승객이 있었으니, 그것은 새꼬막. 겨울을 나기 위해 살이 통통하게 오른 지금이 새꼬막의 수확철이다. 새꼬막으로 만선이 된 배들이 모이는 곳은 소뎅이 선착장. 새꼬막 껍질이 산을 이루고 있는 그곳에서는 새꼬막 선별작업...
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참꼬막, 피꼬막, 새조개, 매생이, 키조개...겨울은 해산물의 계절 2009.12.20해당카페글 미리보기
해산물의 계절. 기다리고 기다리던 해산물이 미각을 유혹한다. 비릿하고 간간한 참꼬막의 맛이란. 하절기의 새꼬막과 반대로 참꼬막은 겨울철에 제맛이다. 특히 바닷물이 가장 멀리까지 빠진다는 동지 무렵부터 성탄절 이브사이에 가장 맛이 좋다. 살짝...
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전남 영광~해남~장흥~강진~고흥~여수~광양으로 떠나는 남도 갯길 (EBS,1/2~1/5.,9시30분) 2011.12.31해당카페글 미리보기
반도 사이에 있는 여자만이 있다. 우리나라에서 갯벌의 상태가 가장 좋은 등급 판정을 받은 여자만. 겨울철, 여자만 일대는 새꼬막 잡이가 한창이다. 밤새 새꼬막 잡이를 한 배들이 들어오는 아침이 되면 여자만은 새꼬막 선별 작업으로 분주하다. 여자...
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남도 갯길 - 제4부 여자도, 그 섬에 가고 싶다(여수) 2014.01.08해당카페글 미리보기
반도 사이에 있는 여자만이 있다. 우리나라에서 갯벌의 상태가 가장 좋은 등급 판정을 받은 여자만. 겨울철, 여자만 일대는 새꼬막 잡이가 한창이다. 밤새 새꼬막 잡이를 한 배들이 들어오는 아침이 되면 여자만은 새꼬막 선별 작업으로 분주하다. 여자...
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2019년 11월 정기모임 2019.11.26해당카페글 미리보기
술 한잔 하자구요 이런 저런 인생애기 하면서 겨울철 새꼬막데침의 만남 쫄깃하고 짭조름한 풍미와 육즙 그리고 빠질 수 없는 막걸리 향긋한 굴전이 추가되면..... 환상적인 겨울 저녁 29일(금) 9시 소문내지 말고 암장으로 모이세요...
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2월27일.횟감민어, 어패류, 무안뻘낙지, 병어, 국산 대청도홍어, 고시삼치,농어, 2015.02.26해당카페글 미리보기
겨울철의 별미 매생이가 막바지 물량일듯 합니다. 한 덩이에 460g정도. 어패류와 합포장할 수 있는 량이면 합포장으로 보내드리겠습니다. 매생이 10지기 - 24,000원 (택배,포장비 별도) 매생이 5지기 - 12,000원 (택배, 포장비 별도) ※택배, 포장비는 합...
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2월21일. 참농어 (선어횟감용), 小참농어, 간제미, 잡어 . 어패류. 활참숭어, 무안뻘낙지 2014.02.21해당카페글 미리보기
大새꼬막 현재 나오는 꼬막중에 가장 큰 사이즈입니다. 1kg에 45~48개 정도 입니다. kg당 7,500원(택배, 포장7,000원 별도) 1kg에 45~48개 정도입니다. 홍합 홍합은 깔끔하게 섬모가 제거된 상태입니다. 양식 홍합이구요, 홍합 크기도 커지고 실해졌습니다...
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11월30일.뻘낙지,활방어,참숭어,운저리,참소라,홍합살,석굴,꼬막,양식굴,각굴,가리비,흰다리새우,돌멍게,해삼,키조개,개불,자연산가리비,대청도암치홍어,건조우 2018.11.29해당카페글 미리보기
양식 새꼬막 처럼 양이 많지 않으므로 채취하여 선별하지 않으므로 크기는 섞여 있습니다. ※이전에 판매하던 참꼬막 크기가 작은게 많아서 산지에 얘기했더니 그때 처럼 작은 참꼬막은 작업하지 않았다고 합니다. kg당 마릿수는 95개 정도로 작은것도...
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제156차여자도 개미허리 슬롯길 섬 트레킹안내(11월28일,토요일) 2015.11.08해당카페글 미리보기
가을철에는 전어를 비롯하여 키조개, 새조개, 농어, 개불, 새고막 등이 많이 나온다. 여수시내에서 동쪽으로 약 44.5km 지점인 순천만 중앙에 있다. 좁은 수로를 사이에 두고 대여자도와 소여자도 2개섬으로 이루어져 있으며, 주위에는 대운두도·장도 등...