카페검색 본문
카페글 본문
-
올것이 오는구나 2022.10.10해당카페글 미리보기
당도 카페로 전업했다 그런데 이제 서서히 올것이 오고있다. "팔수록 손해, 버틸 재간이 없다" 커피장사 접는사장님들 가격인상 못해 생두 국제원가 2년 새 104% 껑충 고환율까지 더해져 원가 압박 가중 "손실 커지기 전 빨리 털자" 온라인서 개인 카페...
-
부산 기장 맛집 BEST 5 2024.01.17해당카페글 미리보기
09:30-21:00 (라스트오더 20:00) / 매주 월요일 정기휴무 ✔가격 생선구이정식 15,000원 고등어구이 15,000원 산과 들로 둘러싸여...본점’. 커피와 베이커리를 즐길 수 있는 이 카페는 각 산지의 생두를 엄선하여 직접 로스팅 한 원두로 높은 수준의 커피...
-
이제 생두를 볶아서, 갈아서, 뽑아서 마셔보자! 2005.03.05해당카페글 미리보기
합한 가격보다 더 비쌉니다. 이상한 쪽으로 흘렀습니다. 암튼, 깨끗한 물을 넣고, 그 다음에 버튼을 누르면 커피가 추출됩니다. 에스프레소....... 하지만 오늘은 물을 많이넣어 아메리칸 타입으로 마셔보겠습니다. 커피 기계입니다. 일반적인 커피드로퍼...
-
'아얀투'가 에티오피아에서 보낸 커피를 맛보며 2024.02.02해당카페글 미리보기
공급 가격이 스페셜티 수준이었기 때문에 심사숙고할 필요가 있었다. https://ayantu.co.kr/ AYANTU As an interdisciplinary agile team, our production process is flexible, collaborative, and adapts to each client’s needs ayantu.co.kr 나는...
-
24.1.3 식품·외식업계 원가부담 완화를 위한 세제지원 최대 3년간 연장 추진 2024.01.03해당카페글 미리보기
품목의 가격안정을 도모한다고 밝혔다. 먼저, 면세농산물 등에 대해 일정한 금액을 매입세액으로 간주하는 ‘의제매입세액’ 공제한도 10% 상향*조치를 2년 더 연장(~2025.12.)하고, 연매출 4억원 이하 영세 개인음식점에 대한 공제율 확대**도 3년 더...
-
로스팅을 위해 갖춰야 할 생두 지식 2012.08.18해당카페글 미리보기
우선 생두 원산지별 커피를 배전자의 시각에서 보면 배전 목적이나 산출량에 따라 다음과 같이 분류할 수 있다. 1. 브라질 2. 콜롬비아 3. 중미계 4. 카리브해계 5. 남미(브라질, 콜롬비아 제외) 6. 만데린계 7. 모카계(예멘, 에티오피아) 8. 아프리카계...
-
생두 로스팅기 자작 2013.09.29해당카페글 미리보기
원두를 로스팅할 수 있는 기기를 자작하였습니다. 그동안 아내가 수망에 생두를 넣고 휴대용 버너위에서 흔들며 로스팅을 하였는데 너무 힘이든다고 로스팅기를 사려고 찾아보니 가격이 만만치가 않더군요. 그래서, 인터넷 정보를 검색해보니 자작해서...
-
기후위기로 인해 생두값 폭등하고 있음 2021.11.06해당카페글 미리보기
만에 생두 값이 이렇게 오른 적은 처음이다. 세계 커피 생산량 거의 절반을 담당하는 브라질의 생산량이 코로나와 기후 문제로 30%가 줄었다니, 나비효 twitter.com https://twitter.com/FEmbraced/status/1456464316811644929?t=KKhKOkYf3PdM74CbZIZMTQ&s...
-
커피생두 (Green bean) 간단한 이해 2013.07.15해당카페글 미리보기
발효과정을 거치며 이 과정에서 끈끈한 점액질이 제거되고 생두에 붙어 있는 불순물 제거를 위해 깨끗한 물로 씻는 과정을...커피에 이용된다. 커피 분류 커피생산 및 수출할당을 관장하고 가격 안정화 및 유통질서 확립을 위해 1962년 국제커피협정 ( ICA...
-
캄보디아산 커피원두의 생산과 전망 2023.11.20해당카페글 미리보기
커피 생두 생산량은 384톤에 불과해서 주변국인 베트남(168만 톤), 라오스(17만), 태국(2만) 및 미얀마(9천)와 비교해도 현저히 낮다. ▲ 캄보디아계 대표 커피숍 “브라운 까페”의 내부 그렇다고 해서 프놈펜 시내 유명 커피숍에서 추출용으로 사용하는...