카페검색 본문
카페글 본문
-
송파구 가이세키 전문점 후기 2023.03.16해당카페글 미리보기
찜이랑 곤이였습니다. 전부 조금씩 나왔는데도 가짓수가 많다보니 은근 배가 찼어요. 하지만 아직 절반도 안나왔다는거.. 그 다음으로 나온건 회 한접시였습니다. 흰살 두점(도미랑 하나는 잘 모르겠네요. 점성어인가?), 한치, 참치배꼽살, 참치중뱃살 한...
-
[부산역 옆] 맛좋은 생선구이집은 이집으로 ~ 물좋은 생선구이 "통" 2015.07.23해당카페글 미리보기
강정 [ 20 k ] 피데기 구이 [ 15 k ] - 윗 사진과 아랫사진(찢어놓았어용) 차림상과 병어회를 한입에 쓰ㅇ-ㄱ~~~ 알곤탕 입니다 [ 20 k ] 알과 곤이 많이 들어 있어요 해물 어묵탕 [ 20 k ] 고등어 조림 -2인이상 [ 8 k ] 통생선 구이 정식 - 2인이상 [ 7 k ]
-
[신당동 서울 중앙시장 맛집들]-[2023. 5. 24. 수. 조선일보 컬쳐 판 기사] 2023.05.24해당카페글 미리보기
알과 곤이가 듬뿍 들어간다. 칼국수집이지만 유독 공깃밥 시켜 국물에 밥 말아 먹는 손님도 많다. 하니칼국수 바로 인근에 있는 카페 [아포테케리]는 힙당동의 터줏대감 같은 곳이다. 2016년 오래된 쌀창고를 개보수해 문을 열었다. 양철판과 창고 지붕...
-
생선찌개 요리 모음 2006.03.31해당카페글 미리보기
숙주와 고비를 넣어 끓인다. 4 ③에 백조기를 넣고, 대파를 5cm 길이로 길게 채썰어 넣고 끓이다가 소금으로 간을 맞춘다. 곤이 콩나물맑은찌개 담백한 맛이 일품 생선&해물 찌개 요즘 광우병이다 조류 독감이다 해서 음식 먹기 겁난다는 분들이 많아요...
-
생선 2013.05.13해당카페글 미리보기
잡힌다. 음식칼럼리스트 박정배의 최근 책 '음식강산'엔 이런 생선과 관련된 흥미진진한 이야기들이 가득하다. 대구(大口)는 입...한국에서 대구는 숫놈이 대접받는다. 암놈에 '곤이'가 있다면 숫놈에게는 정소인 '이리'가 있는데 양이 암놈의 3~4배에...
-
떡볶이만이 아니다, 신당동에 가면 타코도 있고 바비큐도 있고… 2023.05.25해당카페글 미리보기
알과 곤이가 듬뿍 들어간다. 칼국수집이지만 유독 공깃밥 시켜 국물에 밥 말아 먹는 손님도 많다. 사진 삭제 명태알이 푸짐하게 들어 간 하니칼국수의 ‘알곤이 칼국수’, /양수열 영상미디어 기자 하니칼국수 바로 인근에 있는 카페 ‘아포테케리’는...
-
제철 생선 요리 2005.03.06해당카페글 미리보기
겨울 생선처럼 요긴한 찬거리도 없다. 단맛 물씬 오른 무를 넣어 삼삼하게 조려도 맛있고, 시원하고 얼큰하게 탕을 끓여도 한끼 식사로 푸짐하다. 보글보글~ 탕&전골 대구맑은탕 필요한 재료 대구 1마리, 무 150g, 배춧잎 3장, 시금치 50g, 당근 ½개...
-
맛있는 대박 생선매운탕 만들기와 유명한 대구 안지랑 곱창 막창을 이제 집에서 택배로 즐기셔요 ^^ 2015.03.25해당카페글 미리보기
준비! 알도 곤도 없는 아주 작은 생태다, 그래도 1마리 5천원 생선은 지느러미와 비늘을 잘 제거해 줘야 잡내가 없어진다 그리고...붙어 있는 검은색의 막도 모두 걷어 내버려라 만약 알이나 곤이 있다면 따로 꺼내 놓고 검은색 막 제거한 후 다시 집어...
-
맛있는 생선 공부합시다.(1 - 전어) 2006.09.08해당카페글 미리보기
가을에 제 맛을 즐길 수 있다는 뜻이죠. 생선의 맛은 지방 함량과 직결되는데, 생선은 1년 사계절을 거치면서 몸속 지방 함량에...가을~겨울. 산란기에는 온 몸의 영양이 알과 곤이(물고기 수컷의 정액 덩어리)로 모아지므로 맛이 떨어집니다. 산란을...
-
서거리지 · 오징어지 만드는법 만들기 레시피 2023.06.11해당카페글 미리보기
창자로는 창란젓을 담근다. 이 종가에서는 명태의 내장을 ‘곤지’라고 하는데, 요즘 사람들이 생선의 내장이나 부산물을 흔히 ‘고니’ 혹은 ‘곤이’라고 부르고 있어 같은 갈래에서 나온 방언으로 파악된다. 강릉 창녕 조씨 종가에서는 명태의 알과...