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말린 도루묵볶음 2017.03.03해당카페글 미리보기
않은터라 이정도면 무난하게 겨울철별미로 즐겨도 되지않을까싶습니다. 개인적으로는, 도루묵이 담백한생선이라 노가리(어린명태를 말린것)대용으로 즐기는건 어떨지싶습니다. 식감도 맛도 비슷하기때문에도 그러하고, 또 명태는 현재 '1톤'도 안잡히는...
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오늘은 버릴것 없는 생선 명태·황태 이야기 2013.09.02해당카페글 미리보기
버릴것 없는 생선 명태·황태 이야기를 적어봅니다. 요즘 황태 말릴 작업준비에 바쁜 산지에서는 동태 배를 가르는 할복작업이 한창이랍니다. 동태 배를 가르면서 나오는 내장(창란, 명란알, 곤이)은 탕이나 젓갈용으로 많이 나가고 있고요. ▲ 2012...
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오징어 말린것 영양소 2015.03.30해당카페글 미리보기
selenium) 등 각종 성인병에 효과가 있는 생리기능성 성분들이 다량 함유되어 있습니다. 오징어의 단백질은 그 조직이 다른 생선이나 고기류에 비해 서로 교차되고 직각으로 얽혀 있어서 열을 가하면 즉시 오그라지는 것이 특징입니다. 오징어는 인,비타민...
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꿀단지(결혼웨딩전문가)의 유기농 농사일기....인제군 신월리에서 생선액비를 담았어요. 2012.10.07해당카페글 미리보기
잘 발효되길 바라면서~~~ 오늘은 여기까지.... 2012년 10월 5일 강원도 인제군 남면 신월리 텃밭에서 결혼 웨딩 전문가인 꿀단지가 작성한 유기농 농사일기중에서 바다이야기님표 디포리(디푸리, 밴댕이 말린것)를 이용하여 생선액비 담근 농사일기...
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말린 생선, 구웠더니 타기만 하네요. 2007.02.25해당카페글 미리보기
꾸득꾸득 말린 생선을 아는 분이 주었는데요. 가자미고요. 적당히 말린 것은 구우면 맛있는데 너무 말랐는지 익기도 전에 막 겉이 타네요. 좋은 요리방법 부탁합니다.
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버릴 것 없는 한국인의 생선 명태 2009.01.12해당카페글 미리보기
쓰이는 것은 아니며 저장과 발효에도 쓰이는 걸 보면 놀라운 한국인의 지혜가 엿볼 수 있습니다. 명태는 김장에 자주 들어가는데 젓갈을 거의 쓰이지 않는 동해 지방에서는 이 명태가 아미노산을 공급하는 젓갈 역할을 했습니다. 또한 명태로 식해를...
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[천기누설] 내 몸의 방패막 말린음식의 모든 것 2016.12.13해당카페글 미리보기
냄비에 우유2컵을 넣고 중불로 데운다 연근가루 반컵을 넣고 점성이 생기도록 저어준다 아침공복에 먹는 것은 주의 한다 생선 요리할 때 조릴때 말린 연근을 넣으면 비린내를 없애준다 연근을 먹을 때 주의 할점은 변비인 경우나 소변의 양이 적다면 마른...
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해수림 말린생선들...어쩜^^ 2018.12.15해당카페글 미리보기
냉동실로 넣으면 끝~~~ 말린상태 굿!!! 다듬은 상태 굿!!! 소금간도 굿!!! 맛도 구우욷!!! 그런데... 가자미는 조금 큰 사이즈가...돔하고 민어는 특별식으로 먹으려고 냉동시켜 맛은 모르나...충분히 기대됨!!! 해수림님...맛있는 것 주셔서 고맙습니다...
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[천기누설]내몸의 방패막 말린 음식의 모든것 2016.12.13해당카페글 미리보기
냄비에 우유2컵을 넣고 중불로 데운다 연근가루 반컵을 넣고 점성이 생기도록 저어준다 아침공복에 먹는 것은 주의 한다 생선 요리할 때 조릴때 말린 연근을 넣으면 비린내를 없애준다 연근을 먹을 때 주의 할점은 변비인 경우나 소변의 양이 적다면 마른...
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