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생선 맛있게 굽는법 2004.07.05해당카페글 미리보기
.. 생선, 물기 없이 굽는 8가지 비결 접시에 올리고 얼마 지나지 않아 접시 바닥에 흥건히 물이 고인 생선구이는 십중십구 질척해서 맛이 없다. 속살은 부드러우면서 껍질은 바삭하게, 최상의 맛으로 물 없게 생선 굽는 법. 뚜껑을 닫지 않고 굽는다...
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집에서 생선 부서지지않고 맛있게 굽는법 2019.02.23해당카페글 미리보기
집에서 생선 부서지지않고 맛있게 굽는법 집에서 생선구이를 만들때 생선살이 부서지거나 간이 안맞아서 당황하셨던 경우가 많잖아요~!! 그래서 오늘은 생선살도 안부서지고 간도 알맞은 겉은바삭하고 속은 촉촉한 생선구이 팁을 알려드리려고 합니다...
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제주옥돔으로 만든 옥돔요리/옥돔굽는방법/옥돔맛있게먹는방법 알려드릴께요~^^ 2012.05.24해당카페글 미리보기
cafe.daum.net/lovesss 전북 캠핑 여행 맛집 동호회 전주 군산 익산 김제 <제주옥돔으로 만든 옥돔요리/옥돔굽는방법/옥돔맛있게먹는방법> 제주도 특산물 제주옥돔..옥돔은 옛날부터 귀한생선으로 여겨 임금님께 받쳤다는 귀한 음식ㅇ라죠?...(중국)수입산...
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생선 맛있게 굽는법 2009.10.29해당카페글 미리보기
게 중요. 팬과 석쇠는 미리 달구고, 처음엔 센 불로, 익었을 땐 중간 불로 조절해 굽는다. #2 생물 생선은 살짝 얼려 굽는다 일반 생선을 급속 냉동실에 5분 정도 살짝 얼려서 구우면 수분이 덜 나온다. 수분이 바로 기화되어 날아가 물이 덜 나오는 것...
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생선을 맛있게 굽는법 2007.03.10해당카페글 미리보기
준다. 맛있게 구운 고등어 구이에 초절임한 야채를 곁들여 먹으면 신선한 향미가 더해져서 좋다. 재료 고등어 150g, 소금약간, 깻잎 1장, 무 20g, 양파 1/6개, 조림장(간장·맛술·청주 1큰술씩, 설탕 1/2큰술), 초절임(식초 1큰술, 맛술·물 1/2큰술씩...
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집에서 생선 부서지지않고 맛있게 굽는법 2021.08.09해당카페글 미리보기
집에서 생선 부서지지않고 맛있게 굽는법 집에서 생선구이를 만들때 생선살이 부서지거나 간이 안맞아서 당황하셨던 경우가 많잖아요~!! 그래서 오늘은 생선살도 안부서지고 간도 알맞은 겉은바삭하고 속은 촉촉한 생선구이 팁을 알려드리려고 합니다...
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고등어 비린내 나지 않게 굽는 방법 2021.12.07해당카페글 미리보기
두었다가 굽는 방법을 활용하셔도 좋습니다. ※ 닭고기 요리 전 우유에 담가 놓는 이유도 우유가 누린내를 흡수해 주기 때문...후 레몬이나 식초를 뿌려주세요. □ 레몬이나 식초를 사용하는 이유는? 생선 비린내를 내는 트리메틸아민 성분은 염기성 물질...
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생선 맛있게 굽기 2011.05.17해당카페글 미리보기
생선 맛있게 굽는 방법 1. 뚜껑을 닫지 않고 굽는다. 프라이팬에 구울 때는 수분이 충분히 증발되도록 뚜껑을 닫지 않는다. 물 나오지 않게 구우려면 겉면의 단백질을 빨리 응고시키는 게 중요. 팬과 석쇠는 미리 달구고, 처음엔 센 불로, 익었을 땐 중간...
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생선 맛있게 굽는 법 2013.04.28해당카페글 미리보기
< 생선 맛있게 굽는 법 > 1. 뚜껑을 닫지 않고 굽는다. 석쇠나 팬은 미리 달군 후 센불로 굽다가 익었을 때는 중간불로 굽는다. 2. 밀가루를 묻혀 굽는다. 녹말가루를 사용하면 밀가루보다 생선형태가 예쁘게 구워진다. 부침가루사용하면 훨씬 바삭하다. 3...