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쥐눈이콩을 수확했습니다[쥐눈이콩의 효능] 2012.11.12해당카페글 미리보기
약콩, 서리태 등으로 불리는 검은콩 껍질에는 황색콩 껍질에서는 발견되지 않는 글리시테인 이라는 특수한 항암물질이 500ug/g 이상 들어있음이 실험 결과 입증되기도 했다. 이 같은 항암효과는 물론 항산화작용 및 신장기능과 시력 강화에도 검은 콩이...
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콩국수를 만들기 2012.07.01해당카페글 미리보기
어제 서리태를 손질하여 찬 물에 담구어 콩이예요. 콩은 여름철에는 5~6시간 이상, ( 겨울철에는 10~12시간 불리고, 봄.가을철에는 7~8 시간 정도 ) 물은 콩의 3~4배 정도를 부어 충분히 불리고, 콩을 익힐 때 ..콩을 담구었던 물을 그대로 쓰시면...
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..간수 대신 식초로 만드는 건강두부~ 2009.11.26해당카페글 미리보기
콩과 서리태콩을 몇일동안 털었다.. 밤이면 밤마다 턱이 있는 둥근상에 콩을 한 줌씩 올려 놓고 콩을 골라낸게 또 몇일째~ 되다 만 콩, 벌레가 입맛 다셔 놓은 콩, 반으로 쪼개진 콩..등등 더러는 닭장에 닭모이로 주면 되는데 그중에 아까운 놈들을 또...
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검은콩의 놀라운 힘! 2012.08.02해당카페글 미리보기
좋을까? 서리태인 검은콩은 예로부터 신장 치료를 위해 민간약재로 많이 쓰였다. 맛이 담백하고 고소해 콩자반을 해 먹거나 밥에 넣어 먹는 경우가 많다. 백태라 불리는 노란콩은 메주나 두부를 만들어 먹거나 볶아서 반찬으로 먹기도 하고, 고소한 콩가루...
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두부 만들기 2020.02.28해당카페글 미리보기
800g ) : 깨끗이 씻은 후 18~24시간 정도 불린다. (사진은 서리태 400+백태 400) 2) 불린콩 갈기 : 약 300g정도(사진의 왕스푼...정도씩 넣은 후 물을 채운다. 3) 콩국 짜내기 : 갈아낸 콩물은 면포에 넣어 짜준다. 콩국은 들통에 넣어주고 콩비지는 따로...
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간수없이 집에서 손두부만들기- 검정콩편 2009.06.19해당카페글 미리보기
덜한 싱거운 맛인지 알게 된다. 서리태라고 부르는 속이 파란 국산 검정콩을 사용했다. 지난번 만든 콩나물콩으로 만든 흰두부...만드는 손두부~검정콩편 재료/ 검정콩 600g, 물 3L(검정콩물 불린물 포함), 식용유 1큰술, 간수대체물(레모쥬스나 사과식초...
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담백한 콩비지 찌게 2012.01.30해당카페글 미리보기
크다. 서리태와 서목태가 가진 영양과 효능은 같다. 맛이 담백하고 고소해 밥이나 콩조림 등 두루 쓰인다. 아마도 콩 형태로 보아 어머님이 주신 콩은 흑태인듯 합니다. 만 하루동안 불려놓은 콩의 껍질을 벗기기 시작하였습니다 껍질이 얇은 흰콩은 쉽게...
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간수없이 집에서 손두부만들기- 검정콩편 2009.06.13해당카페글 미리보기
덜한 싱거운 맛인지 알게 된다. 서리태라고 부르는 속이 파란 국산 검정콩을 사용했다. 지난번 만든 콩나물콩으로 만든 흰두부...만드는 손두부~검정콩편 재료/ 검정콩 600g, 물 3L(검정콩물 불린물 포함), 식용유 1큰술, 간수대체물(레모쥬스나 사과식초...
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간수없이 집에서 만드는 손두부~검정콩편 2012.04.26해당카페글 미리보기
덜한 싱거운 맛인지 알게 된다. 서리태라고 부르는 속이 파란 국산 검정콩을 사용했다. 지난번 만든 콩나물콩으로 만든 흰두부...만드는 손두부~검정콩편 재료/ 검정콩 600g, 물 3L(검정콩물 불린물 포함), 식용유 1큰술, 간수대체물(레모쥬스나 사과식초...
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간수없이 집에서 손두부만들기- 검정콩편 2012.10.10해당카페글 미리보기
덜한 싱거운 맛인지 알게 된다. 서리태라고 부르는 속이 파란 국산 검정콩을 사용했다. 지난번 만든 콩나물콩으로 만든 흰두부...만드는 손두부~검정콩편 재료/ 검정콩 600g, 물 3L(검정콩물 불린물 포함), 식용유 1큰술, 간수대체물(레모쥬스나 사과식초...