카페검색 본문
카페글 본문
-
지역별 유명 막걸리 줄 세워보니... 2021.03.08해당카페글 미리보기
Alc) 서울에서 생산된 지역 특산주 1호인 한강주조 나루 생 막걸리는 친환경 우렁이 농법으로 재배된 경복궁 쌀로 만들어졌다. 쌀 자체의 맛과 향을 살리기 위해 인공 감미료를 첨가하지 않으며, 단맛을 높이고 텁텁함 없이 부드러움 목 넘김으로 여운을...
-
특출한 산미 그맛 <금정산누룩막걸리> 2022.04.30해당카페글 미리보기
공략하고자 서울로 입성했다 이름하야 <금정산누룩막걸리>다 금정산성 유가네 누룩(유청길 누룩)과 깨끗한 이천의 물을 사용하여 금정산성 전통 막걸리의 맛을 그대로 느낄 수 있게 아예 경기도 이천시 신둔면 용면리에 주조창을 설립하고 만든 말걸리다...
-
막걸리 시음 평 2013.09.11해당카페글 미리보기
첨가물:아스파탐 0.0111%(페닐알라닌 함유,합성 감미료),구연산 0.005% 도수:6% 용량:1000ml 살균여부:살균막걸리,제조일로부터 12개월 양조:서울장수주식회사 시음평:신맛이 없다.탄산을 인공 주입하였기에 청량감은 높다. 3.알밤 막걸리(생막걸리) 재료...
-
7월13일 주요신문 헤드라인과 오늘의 운세 2023.07.13해당카페글 미리보기
임대 연장으로 2024년 6월 30일까지 뛰게 된다.(문화) 6. ‘아스파탐’ 허용치 변경될까 → 현재 하루 허용치는 체중 1㎏ 당 40mg으로 체중 60kg면 막걸리 33병, 제로콜라 55캔 해당. 세계보건기구, 발암물질 재분류 앞두고 조정 예상. 현재 막거리 판매...
-
경북 영양에 오시면 ㅋ 최고 의 맛있는 막걸리 ~ 맛볼수있어요 ^*^ 2009.02.06해당카페글 미리보기
감미료인 '아스파탐'을 섞기도 한다. 그런데 병에는 원료를 '밀 100%'로 표기하고 있다. 권 대표는 "인쇄 바꾸기가 힘들어서…"라고 했다. 그래도 술맛만큼은 옛 시골 막걸리 맛을 비교적 온전하게 보존한다는 평가다. 누르스름한 빛깔의 영양막걸리는...
-
어려운 시절, 입맛 당기는 캬~ '막걸리의 맛' 2009.03.02해당카페글 미리보기
막걸리(소맥분 100%)는 밀가루의 비율이 높은데도 감미료인 아스파탐이 많이 들어 있어 단맛이 강하다는 것. 서울 장수막걸리나 포천 이동막걸리 등은 시원한 음료수처럼 싱겁지만 잘 넘어간다고. 그러나 전국 단위로 판매되는 막걸리는 찾지 않는다. 유통...
-
작년 가장 사랑받은 우리술···'지평' 꺾은 막걸리 1위는 2019.02.11해당카페글 미리보기
중 아스파탐 같은 인공감미료가 들어가지 않은 막걸리가 5개나 된다. 그만큼 소비자들이 인위적인 단맛이 아닌, 쌀·물·누룩으로 빚어낸 자연 그대로의 맛을 찾고 있다는 것으로 보인다. 이런 막걸리들은 각 지역에서 생산되는 쌀을 재료로 하고, 숙성...
-
느린마을 막걸리 2014.07.05해당카페글 미리보기
감미료 아스파탐이 들어가지 않고 (거의 대부분의 막걸리에 들어가 있음) 탄산이 들어가지 않고 (저가 막걸리에는 탄산이 포함되어 있음) 마시고 난후에 트림이 나지 않고 (대부분의 프리미엄 막걸리는 트림이 나지 않음) 멸균이나 살균처리가 되지 않아...
-
"막걸리의 추억" 2016.06.02해당카페글 미리보기
때문에 아스파탐 등의 감미료를 첨가하여 달게 만든다. 일부 고급 막걸리는 양조 과정에서 단맛을 적절히 조절하기도 한다. 흔히 동동주는 막걸리로 알려져 있지만, 둘은 엄연히 다른 술이다. 동동주는 술을 발효시킨 후 윗부분에 뜬 맑은 부분만 따라낸...
-
막걸리는 발효과학이다~. 2011.01.28해당카페글 미리보기
1% 가량 들어있는것이 문제라면 문제겠죠. 아마 시중에 나와있는 거의 대부분의 병 막걸리는 약간의 차이가 있지만, 다들 들어 있습니다. 아스파탐..단맛을 내는 뭐, 썩 좋은것은 아닌가 봅니다. 가장좋은 방법은 신세균 고문님처럼 댁에서 집적 담궈서...