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김치찌게/속담속에 나타난 생선야기 2010.05.13해당카페글 미리보기
있어요 ,해산물 좋아하는 분들에게 딱이랍니다. 6,라면 김치찌개 김치1/2포기, 라면1개,고춧가루 2큰술,청양고추1개, 양파약간 , 1,김치는 적당히 썰고, 청양고추는 어슷썰고 라면은 미리 삶아 물기를 뺀다 2, 1에 참기름을 넣어 볶다가 물을 붓고...
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싱싱하고 맛있는 봄철 별미 여행지 2007.02.14해당카페글 미리보기
당진은 해산물이 풍부한 곳이다. 특히 성구미포구의 간자미와 장고항의 실치회는 전국의 미식가들이 즐겨 찾는 봄철 먹거리다. 사투리로 ‘갱개미’라 불리는 간자미는 홍어와 견줄 만큼 맛이 좋으면서 가격이 저렴한 것이 특징. 회, 무침, 찌개, 찜 등...
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삽시도 여행 2010.06.16해당카페글 미리보기
사람들은 제철이 지나도 자연산 조개를 냉동해서 보관하면서 반찬과 국거리로 이용해 사계절 쉽게 구입해서 맛 볼 수도 있다. 내가 머문 민박집의 마음씨 좋은 주인은 굴과 조개를 몇 바가지 전해주면서 구워먹든지 생굴로 술안주하라고 했다. 바닷가 민박...
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포구 따라가는 서해안 맛 드라이브 2006.04.29해당카페글 미리보기
서해안의 해산물을 찾아나선다. 봄철에만 나는 키조개, 백합, 동죽 등 어패류에서 간재미, 실치, 굴비 등 갖가지 진미를 오롯이 맛볼 수 있는 코스. 당진 성구미포구 '간재미' 오돌오돌 씹히는 물렁뼈 맛이 일품 예로부터 성구미는 추젓을 담그는 가을...
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싱싱하고 맛있는 봄철 별미 여행지 2007.05.23해당카페글 미리보기
당진은 해산물이 풍부한 곳이다. 특히 성구미포구의 간자미와 장고항의 실치회는 전국의 미식가들이 즐겨 찾는 봄철 먹거리다. 사투리로 ‘갱개미’라 불리는 간자미는 홍어와 견줄 만큼 맛이 좋으면서 가격이 저렴한 것이 특징. 회, 무침, 찌개, 찜 등...
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여름철 이색보양식 10 2007.08.21해당카페글 미리보기
낙지는 8월부터 11월까지가 제철이다. 낙지볶음, 구이, 탕 등으로 해먹을 수 있지만 시원한 국물 요리인 박속낙지탕과 연포탕을 제일로 치는 사람들이 많다. 낙지에 타우린이 풍부해 피로회복과 정력보강에 효과가 좋다는 것은 상식으로 알려진 지 오래다...
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11/15 화요일 2005.11.15해당카페글 미리보기
해녀들이 해산물을 채취하기 위해 자맥질을 하고 있다 ★...한강시민공원에서 지난 9일 출발,50여년만에 한강 하구 비무장지대...장군 유적지인 제승당이 바라보이는 한산만에 정박했다 제철 맞은 굴 까기 `한창' ★...14일 충남 태안군 이원면 당산리의...
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조개의 종류 와 효능 2017.03.09해당카페글 미리보기
특히 서해안에 많이 분포한다. 대합을 우리나라에서 본격적으로 양식한 것은 간석지에 조위망(造圍網)을 설치하여 양식한 1967년부터라고 할 수 있다. 이후 양식고가 급격히 증가되어 1971년 연간 8000M/T까지 양식 생산하였다. 육질을 건제품으로 가미...
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생선 잘 고르고 손질 하는법 2008.11.12해당카페글 미리보기
7월, 8월)의 굴은 유독물질이 들어 있어 경원시한다는 것이다. 하지만 이 시기에 생산된 굴들의 성분 중에 유독물질이 확인된 과학적인 근거는 전혀 없으며, 다만 이들 시기의 굴이 산란기 전후로 방란, 방정을 하므로 비만도가 떨어지고 맛이 다소 약해...
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멋있는바다 ...맛있는 그 집 2010.07.02해당카페글 미리보기
횟집' 서해안 포구의 칼국숫집마다 '바지락 칼국수' 원조 자랑에 여념이 없다. 검증은 당연히 대부분 불가능. 하지만 앞바다...만나기 어려운 '대하얼큰칼국수'(1만원)다. 큼지막한 제철 새우를 듬뿍 넣고 고추장 풀어 끓이는 매콤한 칼국수다. 줄줄 흘러...